特级厨师 - 第一千八百四十五章 糖艺设计

    叶卫叶师傅的这一番话倒是没有说错。
    回想自己当初出国参赛时，那些获奖的面点作品，杨振兴发现得到最多的评价，基本都是对造型和口感的称赞。
    关于味道方面，好像还真没有太多提起的。
    而且综合成绩来说，杨振兴参加面点或者甜品项目，拿到的名次，更多也是银牌或是铜牌, 金牌的次数屈指可数。
    反倒是几次以西式面点作为作品参赛，都取得了不错的成绩。
    曹师傅这时候也说道：“小叶师傅说的不错，西式面点吃起来的确给人一种热量很大的感觉。
    我们中式面点就没有这种感觉，除非猪油放多了，或是技艺不到家, 不然很少会感到腻口。”
    见自己的想法被两位西点大师反驳，杨振兴也没有生气或是失望。
    大家本来凑在一起的目的就是为了互相讨论交流彼此的意见看法，都是为了能设计出更好的参赛作品。
    如果因为自己某个想法没有得到他人认可, 就沮丧或是生气，那也太小气了点。
    最后，还是葛师傅一锤定音，说道：“关于队伍面点和甜品的设计，我和小曹小叶三个人，按照各自想法分别设计出几款作品出来。
    杨会长就负责在我们设计的途中，帮忙完善作品，或是有新的想法，也可以提出来。
    至于最后的选择，就交给队员们，还有教练组和设计小组其他人来一起表决。”
    这个决定大家都没意见，也是每个人都可以接受的。
    毕竟身为厨师，抛开年龄资历等问题，加之又是在自己专业上拔尖的一批人，每个人内心里都有自己的傲气。
    平日里的规矩，到了该亮真功夫的时候, 就不好使了，一切还得看实力说话。
    如果这时候有人仗着自己资历深、有什么身份地位, 就倚老卖老，其他人心里绝对不会服气。
    其他人没意见，杨振兴自然也没意见。
    他毕竟是被葛师傅拉过来的，虽说技艺很全能，但在面点专业上，远逊于眼前这几位面点大师。
    他能拿得出手的地方，只局限于创意方面。
    纵观他参加面点项目时的作品，基本都是传统面点基础上，稍微进行一点改良。
    在旁边给三位面点大师出谋划策，这正好合了他的本意。
    面点甜品的事情暂时确定下来，杨振兴又看着曹师傅询问道：“曹师傅，主队糖艺展示项目，您有了设计思路没？”
    曹师傅点点头，自信回答道：“我已经确定了主题，正打算拿到会上请大家过目。
    正好你提起来，我索性先请你們几位帮忙看看，看看我设计的主题行不行。”
    “行，那您先说说，我跟葛师傅叶师傅帮您参考参考。”
    “我的设计是‘地球村’，这个主题虽说出现的次数十分频繁，但是我想要表达的是，希望借由这个作品，呼吁大家重视环境和动植物保护。”
    曹师傅一边说着，一边翻开自己的笔记本，把他亲自素描画的图稿，展示给杨振兴几个人看。
    通过画稿，杨振兴和葛师傅叶师傅，明白了曹师傅刚才说的话。
    谷簋
    正如刚才说的那样，‘地球村’这类主题，这么多年以来，一直都是各类比赛经常出现的主要题材之一。
    不单单是烹饪比赛，在其他许多行业的专业赛事里，都是常客。
    不过曹师傅在内容上想要表达的意思，并没有盲目的随大流。
    从保护环境和生物角度出发，思路的确十分新颖。
    尽管图稿是用手素描的草稿，整体有些潦草。
    但是曹师傅细心的用彩色铅笔，大致描绘出了不同部分的颜色。
    甚至还分别画了正面、侧面、俯角，三个角度的三视图，让看稿子的人，可以清晰立体的理解整体构型。
    “按照我的设计，最中间是地球造型，以地球仪的形式呈现，海洋和陆地都会准确标注。
    同时为了提高难度，我还设计在球体外层，裹上一层透明糖壳，代表保护地球的臭氧层和大气层。
    最顶端，设计了两只起舞的朱鹮，朱鹮脚下，踩着金茶花，枝干和叶子自然下垂，环绕在地球仪三个支架中的一个上面。
    最下面的底座，周围以珊瑚装饰，这里我设计了一个海龟，和一头蓝鲸造型。
    所有动植物，均是世界濒危物种，提醒大家它们急需保护，不然会在不久的将来彻底消失。”
    随着曹师傅根据图稿逐一进行仔细讲解，杨振兴和葛师傅叶师傅，完全明白了他的设计思路。
    总而言之就是一个词：惊艳！
    尽管彩色铅笔的颜色十分粗糙，潦草的图稿也让人看不到一丝美感。
    可是凭借曹师傅的讲述，大家在脑子里把绚丽的颜色填充进入后，想象图立马变得不一样了。
    “曹师傅不愧是‘中国糖艺第一人’！
    您设计的这个作品，尽管还没实物，却已经让人感受到了作品的美轮美奂！
    真想早点看到作品实际制作出来的效果！”
    没有珍惜自己的赞美，杨振兴对曹师傅的设计赞不绝口。
    葛师傅笑呵呵的附和道：“小曹在糖艺这方面毕竟是走早国内前列的，实际上在国际上，他的实力也名列前茅。
    这次能请他来给国家队设计糖艺作品，实在是再正确不过的事情了。”
    叶师傅也忍不住在一边感叹道：“我参加过许多国际甜品比赛，其中就包含了糖艺项目。
    葛师傅说的一点都没错，曹师傅的设计，跟我见过的许多国际糖艺大师不相上下。”
    说完，他看着曹师傅，鼓动道：“曹师傅，你年纪也不大，完全可以报名参加国际各类糖艺赛事，为我们国家增光添彩。
    如果你的实力无法在国际赛场上展示出来，实在是一种遗憾！”
    曹师傅对几个人的称赞十分受用。
    但他还是婉拒了叶师傅的建议，摇头说道：“我现在也是有心无力，平时事情太多，完全抽不出时间设计自己的参赛作品。
    其实保持现在这个状态我已经很满意了，只要能为国家培养更多糖艺方面的顶尖厨师，我参不参加国际大赛，都无所谓。”