特级厨师 - 第一千八百一十六章 两位专家的举荐

    在了解到杨振兴的想法和打算后，李师傅和葛师傅，自愧不如的同时，也不由得开始转变他们本来的想法，开始替杨振兴考虑。
    葛师傅心思细腻，简单分析了一下现在的情况。
    “现在青年队教练组人数是足够的，但国家队主队，教练还是少了点。
    距离比赛正式开始，还有半年不到的时间，必须在两周内，把参赛作品完成，越拖下去，留给队员们练习的时间就越少。
    如果要抽调教练，带领队员设计参赛作品，要么补充教练人数，要么跟我和李师傅之前说的那样，单独成立一个小组，来负责参赛作品设计。”
    李师傅点头赞同道：“的确，眼下时间是很紧张，可以说一分一秒都浪费不得。
    我觉得既然杨会长有意培养这批队员自助创新能力，那大可让负责作品设计的小组，代替教练组，领着队员们研究。
    多出来的这些时间，教练们也能处理手头其他工作，多少能减轻一些他们的压力，让他们平时可以保证充足的休息，保持最好的状态指导培训队员练习。”
    整件事在两位老师傅三言两语之下，有了一个大体的框架。
    说着这里，葛师傅不无遗憾的叹气说道：“唉！如果之前没有闹那么一档子事的话……”
    “小葛！”
    李师傅适时打断了葛师傅的话，严肃的说道：“现在不是说那些事情的时候，既然都已经过去了，那就不要再提了，过去就过去了。
    现在我们要做的是，如何更好的完成眼下的工作和最终任务。
    至于其他的事情，到时候自然会有领导出面解决处理，我们还是关心我们自己的工作吧！”
    对此，杨振兴心里十分认同葛师傅的话，很明白她的感受。
    毕竟国家烹饪队，在距离比赛两年之久就组建并开始投入集训。
    期间又是破例允许他们参加多次国宴重要晚宴的菜品制作，又帮他们争取到了许多国内外大赛的参赛权。
    结果一朝被打回原形，白白浪费了一年多的时间。
    如果在最开始的时候，就按照现在的要求去严格要求、训练烹饪队队员。
    何苦等到还剩不到半年的时间，焦头烂额的忙着把这堆烂摊子收拾好，还得打造成一支有战斗力的合格队伍？
    心里认同归认同，但是表面上，杨振兴表现出来的态度跟李师傅是一样的。
    “葛师傅，李师傅说的对，不该由我们负责的工作，我们就不要去瞎操那份闲心，领导们自然会给大家一个满意的解释。
    现在我们还是讨论一下菜品设计小组，到底让哪些人进来吧，您有好的推荐人选吗？”
    心里也清楚有些话刚才不该说，葛师傅借着杨振兴递来的台阶下了一步，顺着他的问题回答道：“人选的话，我还真有一个想要推荐的师傅。
    周晓燕周师傅，不知道你们认识吗？我推荐他进入设计小组。”
    “哦，小周啊！”“原来是周师傅啊！”
    杨振兴和李师傅异口同声的回答，表明了两人知道葛师傅推荐的人选是谁。
    周晓燕，淮扬菜大师，拿手绝活‘扬州三把刀’。
    但是比起厨艺方面的实力，他在理论研究方面，取得的成绩更加耀眼。
    在国内烹坛，周师傅可以说是学历水平最高的那一小撮人了。
    因为他没有在任何饭店餐厅工作，反而是扬州大学旅游烹饪和食品科学与工程学院的院长。
    本身是教授，还是硕士生导师。
    这一点可是非常了不起的。
    另外，他还是餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员、国家职业技能鉴定高级考评员、中式烹饪国家一级评委、全国餐饮业名店名师认定师。
    更是国家人力资源与社会保障部命题专家，厨师考级时许多题目，都是出自他的笔下。
    其他厨师，说起自己的成绩，都会说参加某某比赛，拿到了什么名次奖项。
    但周师傅要说的话，基本都是参与了某本教材或者专著的编写。
    厨师专业再熟悉不过的《烹调工艺学》，就是周师傅主编的，被作为普通高等教育‘十一五’国家级规划教材。
    《国家职业资格培训教程——中式烹调师》，从基础知识，到初中高级、技师高级技师五册内容，他也参与了编写。
    时下流行的炒菜或是多功能烹饪机器人，其实周师傅是这一行业的领头人之一。
    光是有关的863课题，就主持了两个，参与研究的更是不计其数。
    由于他的科研成果，曾多次应邀，赴日韩、枫叶国等地区国家进行烹饪技术及学术交流。
    看似周师傅主要从事烹饪科学，尤其是工艺学方向的研究。
    实际上，他对食品雕刻和冷拼工艺，也有很深的理解。
    作为大学教授，又曾多次去海外参加学术研讨交流，他的眼界，可以在菜品设计上，提供很多帮助，提出许多有建设性的意见。
    而且厨师不管考什么级别的从业资格证书，许多题目都是他出的，对中式烹调的理解和认识，也是国内首屈一指的存在。
    跟高考出试卷同理，只有某个学科顶尖的教师，才有资格进入命题组出题。
    周师傅在烹坛，就是这样的存在。
    对此，杨振兴和李师傅自然没有异议。
    杨振兴很是高兴的委派道：“我和李师傅没问题，相信组委会和领导也不会有问题。
    请人的事情，就交给葛师傅您来出面了，毕竟您跟周师傅最熟悉，您出面成功的概率，要比我和李师傅高。”
    葛师傅十分开心的应下来，保证道：“放心吧，交给我就行，我回头就给小周打电话，相信他也很乐意加入到国家烹饪队的工作里来。”
    听完葛师傅推荐的人选，杨振兴又转头看向李师傅。
    李师傅心领神会，不需要他开口，就直接说道：“我推荐的人选，相信两位也都认识，尤其是杨会长，绝对不会陌生。
    京城新派海八珍公司董事长王海威，你们认为他有资格进入作品设计小组吗？”