特级厨师 - 第一千八百一十五章 会后

    由于杨振兴退让一步，所以今天的会议，没有办法继续举行下去。
    都已经决定了，参赛作品会专门组建一个团队来负责，没教练们什么事儿，自然就没什么好说的。
    散会后，杨振兴刚打算起身离开，回去思考该如何跟苏会长汇报这件事。
    是集训中心这边开会选人，还是由组委会开会选择适合的厨师或者专家。
    不过在这时候，李师傅突然叫住了他。
    “杨会长，稍微等一下，我和葛师傅有些事情想要和你交流一下。”
    其他教练每次都是等杨振兴这个领导先走，他们跟在后面离开。
    现在见状，立刻纷纷告辞离开，各自回去休息，处理还没处理完的工作。
    等所有人都走干净后，李师傅起身关上会议室的门，笑着问道：“杨会长，你没有生气我和葛师傅突然插话，打乱了你的计划吧？”
    心里一惊，表面上，杨振兴装作不明所以，疑惑的反问道：“李师傅，这话从何说起？”
    “嗨，你别在我们这两个老家伙面前演戏了。”
    李师傅坐下后，哈哈一笑，说道：“虽然我比你师父辈分晚一辈，但见过的世面至少比你多得多。
    你掩饰的虽好，我跟葛师傅都看出来刚才你听完我们建议后，心里很纠结。”
    葛师傅是女厨师，说话要比男厨师温柔体贴一些。
    她摘下眼镜，带着和蔼的笑容，说道：“杨会长，你有什么想法，直接说出来就好，不需要在乎我们两个人的面子。
    我们俩不是吃人的老虎，听不得别人反对我们，开会本来就是大家坐下来一起讨论交流。
    如果都像你这样，顾忌我们身份，我们也拿架子，那开会根本没有任何意义。”
    迄今为止，杨振兴接触过两位巾帼厨师。
    一位是九十年代初就离世的常师傅，另一位便是眼前的葛师傅。
    他从内心里，十分敬佩两位师傅。
    因为职业关系，厨师消耗的体力很大，所以一般多位男性从事这个职业。
    原来他店里还有程迎春等几位常师傅的徒弟，五十多岁就基本干不动了。
    现在她们全都从一线退下来，或是到培训中心当顾问，培养年轻厨师，或是直接不干了，回家照顾孙子孙女。
    反观从文泉春重新开业，就在店里工作的杨红兵。
    他年纪要比程迎春等人大十多岁，至今还偶尔能上灶掌勺，露一手功夫。
    一方面是女性比男性，本就力气小，年纪大了，衰老的更快。
    另一方面则是常年积攒下来的职业病，加速了女厨师离开这一岗位的时间。
    但不管常师傅还是葛师傅，她们却不像一般女厨师那样，早早离开一线。
    虽然一大把年纪了，可依然活跃在工作一线。
    葛师傅现在重心更多偏向讲课和评委，可每次上课，还是会亲自动手，给学生们演示如何操作。
    别看葛师傅是白案师傅，揉面什么的，不是一件轻松的事情，一点也不比提着那么重的炒锅颠勺容易。
    想要揉好面团，做出高品质的面点，同样需要很大力气。
    在女厨师职业生涯本就比较短的情况下，一大把年纪还能亲自上阵，当得起人们的敬佩。
    看到葛师傅让杨振兴安稳下来后，李师傅趁机再次问道：“不知道在我们提那个建议之前，你一开始对参赛作品设计，是怎么安排的？”
    杨振兴犹豫了一下，还是回答了这个问题。
    “我本打算让教练组再加一加担子，每天早上学习大赛规则等教学内容，缩减到一周一到两次。
    剩下的时间，则带领队员们，一起设计他们将要拿来比赛的菜品。
    我是有意培养这批队员们在菜谱设计上的水平，毕竟他们是从全国层层选拔才挑选出来的好苗子，天赋很高，那些年轻厨师潜力也很大。
    提高他们的创新能力，说不定未来又能多出一批综合实力很高的厨师。”
    看到两位老师傅摆出洗耳恭听的架势，他又继续解释道：“另一方面，我也有为大赛做考虑。
    毕竟参加比赛、在比赛时烹制菜肴的，是这些队员。
    让他们参与到参赛作品设计中来，可以让他们对菜品有更详细全面的了解，制作出质量更高的菜品。
    所以我才特别点名，邀请张师傅和叶师傅加入教练组，他们两人，就是我为了这个想法特别选出来的两位厨师。”
    听完杨振兴这么说，李师傅和葛师傅久久没有说话。
    他们心里早就猜测过许多为什么杨振兴刚才那么纠结矛盾的原因。
    但是万万没想到，对方真正的想法，居然回是这样的。
    两个人之所以是备受尊敬的老师傅，在烹饪享有很高的地位和威望，跟他们经常指导后辈厨师，有很大关系。
    或者说，在任何行业都受人尊敬的大师，基本每一位身上，都有类似的品质。
    李师傅自然不必多说。
    他担任了新中国成立以后，首次参加第十七届奥林匹克世界烹饪大赛队伍的领队。
    当时队伍里，葛师傅就是参赛队员之一，最后在李师傅等教练指导下，和其他同伴一起努力拿下了团体赛金牌。
    后来能加入参加第十九届大赛工作人员队伍，并担任领队一职，也跟李师傅的提携帮助离不开关系。
    葛师傅的话，刚才也提到了，她现在的工作重心，都放在了担任评委，或是讲课传授技艺经验上。
    他们从心底希望，可以尽可能多的，培养出更多优秀的后辈厨师，把自己全部的从业经验和技艺都传授出去。
    所以当听完杨振兴解释完自己最早的想法和计划后，两个人才会沉默不语。
    因为没有人比他们在听完这些计划后，感触最深，惭愧和自责也最深。
    “唉！康大师和黄大师教出了一个好徒弟啊！”
    李师傅满脸感慨的唏嘘道：“之前我听许多大师傅时不常会说几句夸奖你的话，有时候还感觉他们太夸张，有些夸大其词、过犹不及。
    今日一见，才发现还是那些大师傅眼光毒辣，我比他们还差得远呐！”