特级厨师 - 第一千六百六十一章 魅力无限的烤包子

    “好，暂停，大家稍事休息！”
    李闻这时候再次中止了拍摄，让大家喝口水，带着摄像师补拍一些镜头。
    烤包子还有一段时间才能制作完成。
    继续拍摄的话，也没太多好拍的东西，不如先喝口水，等包子烤好，再拍摄吃的镜头。
    这时，不少电视台工作人员，和舞蹈团一些上年纪的员工，纷纷走进店里坐好。
    他们有的扮演成三五好友，有的扮演成老两口。
    烤包子烤好，店里特意过来的师傅，用长柄的勺子，一个一个把包子从内壁上，用勺子沿撬下来。
    正好落入勺子里，避免掉到最下面的碳里。
    可谓充满了智慧。
    “各自就位，第三场马上开始！”
    随着李闻再次一声令下，拍摄继续开始。
    “走，咱们先进去坐坐，烤包子马上就好了。”
    杨振兴走到店里，找了个位置坐下来。
    不得不说店里扮演角色的这些工作人员，演的还真挺像。
    看到一个汉人进来，纷纷抬着头，或者好奇，或是审视的打量。
    当杨振兴笑着冲他们点头，他们也会十分客气的微笑回应。
    “看来烤包子的确是当地少数民族最喜欢的食物之一，这店里全都是维族人，就没看到有汉人的影子。”
    归置着桌子上的东西，他憨笑道：“看来即使在这边儿，汉人还是习惯吃油条烧饼这类汉族早餐。
    一个民族的习惯，并不是大融合就能轻易改变的。”
    说着话，服务员给他倒了一大杯茶。
    杨振兴拿起来呲溜了一口，点头称赞道：“这家店的茶很不错，不愧这么受欢迎！”
    然后，他对着镜头讲解道：“地道的维族餐厅，是不卖酒的，因为宗教教条的关系，他们不允许喝酒。
    所以各个维族餐厅，就在茶上面想心思，很多人都花心思大力研究，调制自己独特的香茶。
    如果各位到新省来旅游，建议多到几家维族餐厅吃吃饭，品尝每家店里特有的药茶或者花茶，别有一番风味儿。”
    这话说的不假，配制独特的茶叶，是***的一大爱好。
    在东亚地区，当地就有非常多的自制甜咖啡，或者是红茶。
    “这是您的烤包子，轻慢用。”
    刚解释完，服务员恰到好处的把做好的烤包子端过来。
    看着一个个金黄色的包子，杨振兴不自觉的吞了口口水。
    他拿起一个烤包子，用指甲敲了敲，说道：“大家听，这一面儿是贴着内壁的那侧，敲起来声音非常清脆空洞。
    给人感觉这里头跟空的一样。
    但是另一面外侧，却十分脆，稍微用点力捏一下，都掉渣子。”
    这时候，旁边一位扮演顾客的工作人员插话进来，说道：“你不要看外皮这么硬，里面汤汁很多。
    建议你最好一点一点撕开吃，不要直接一口咬下去，不然会把嘴巴烫伤。”
    说完，他又补充道：“吃的时候可以蘸着茶吃，能解腻。”
    “好嘞，谢谢您！”
    杨振兴点头表示感谢，然后按照对方的说法，撕下一小块皮，蘸着茶吃进嘴里。
    撕包子皮的右手，在吃进去后，下意识的手指轻轻揉搓，搓掉手上沾着的渣子和油脂。
    他本人则轻轻皱着眉头，歪着脑袋仔细品味嘴里的感觉。
    似乎只吃一小块不够，杨振兴又撕下来一块较大的皮，再次吃进嘴里，仔细品尝。
    “皮儿很薄，吃起来是酥脆的口感，麦香味儿很浓，因为做的时候泼过盐水，所以带点儿咸味儿。
    就跟吃那种咸口的饼干儿似的。”
    紧接着他又端起茶杯，喝了口茶，继续说道：“我想这茶应该是以红茶为底子，再加其他秘方配制的。
    因为红茶是发酵茶，新省面食肉食多，喝红茶可以很好的解腻消食儿，这样的淡口茶叶喝下去，肚子里格外舒坦。”
    旁边的那位工作人员又再次插话说道：“小伙子你懂得很多啊！常来新省旅游？”
    杨振兴连忙摆手，笑着回答道：“今天是头一次来，我是做厨师的，懂得稍微多点儿。”
    “哦，原来是厨师！”
    俩人的交谈，引起了店里其他人的好奇，大家突然因为他的厨师身份，互相交流起来。
    因为说的都是维语，杨振兴听不懂，只能带着尴尬的笑容，跟大家点头。
    ‘如果不是事先知道这是剧本儿演的，我还真觉不出来这是演出来的！这群人可真有能耐，演的是真自然。
    差点儿把我都给绕进去。’
    那位工作人员跟旁边‘朋友’点着头说了几句，就听到他的‘朋友’说道：“现在生活条件好了，所以包子皮薄肉多。
    放在以前穷苦的时候，在农村，根本没有多少肉，全都是面，就是为了能吃饱肚子。
    感谢国家的政策，让我们这些少数民族也都富裕起来，奔小康！”
    “的确，是要感谢国家和党，没他们，咱们老百姓也不会过上今天的好日子。”
    各民族一家亲展示完，杨振兴继续低头吃起了包子。
    突然，他脸色一苦，整张脸都扭曲了，手忙脚乱端起茶杯，喝了一大口，在嘴里漱起来。
    把茶水喝下去后，这才解释道：“大家吃的时候千万要注意，因为制作时往坑里泼盐水，所以内壁上有成片的盐。
    所以包子在贴上去的时候，揭下来时可能会把内壁上的盐块儿带下来，就是这个。”
    他在镜头前展示了一下贴着内壁那面，上面一块白的东西。
    “这块儿就是盐，不小心吃下去，又咸又苦，吃之前千万要先看一遍，把这些盐扣掉。”
    他的样子惹得旁边的人哈哈大笑，感觉很有意思。
    这个插曲过去，杨振兴把包子小心翼翼的掰开，将里面的肉展示出来。
    “大家可以看这内馅儿，水汪汪油亮亮，即使经过高温烘烤，汁水也十分多，稍微一挤，肉汁儿跟小溪一样往下淌。
    用肥瘦相间的羊腿肉来做馅儿，是非常正确的思路。”
    该展示的都展示完，他没有继续讲话，开始大口吃起来。