特级厨师 - 第一千三百五十五章 再次提议

    吃了一口，杨振兴真的膈应的不行。
    用的是鲤鱼，鱼腥味大倒也能理解，可这配料少的少却的却。
    除了鱼身上盖了一层粉条，就那么一两朵香菇、三两块辣椒，白菜和五花肉愣是一个没有。
    豆腐用的也不是鲜豆腐，哪怕用冻豆腐也好啊，结果吃起来一点味道都没进。
    菜里面倒放上了杀鱼取出来的鱼鳔和鱼籽。
    吃了以后那叫一个苦，绝对在杀鱼的时候把胆给弄破了，只是用水冲了冲就直接丢进锅里。
    亏他刚才把这道菜吹得那么厉害。
    但杨振兴也不知道，身为黑省驻京办，居然连十大名菜都做不好！
    还不如去阜外大街上的冰城驻京办吃呢！
    周洋和莫愁在品尝过后，神色有些莫名，显然他们也尝出来了菜并没有杨振兴说的那么好。
    有时候你什么都不说，大家心里没期待，一般的也觉得不错。
    可你把人的期待钓起来了，大家带着标准去吃，即使做的还行，也会觉得不行。
    现在他们遇到的就是后面这种情况。
    看着杨振兴眼神里露出来的难受神采，他们心里立马明白了怎么回事。
    ‘原来杨师傅也不知道这家驻京办，居然做十大传统名菜也不行！’
    理清了思路，周洋首先说道：“恩，这菜的确不错，如果放到第二天吃，应该能和炖鸡炖排骨似的更有味道。”
    “我也这么认为！”
    莫愁立马附和道：“虽然现在吃也很有味道，但很多硬菜都是放一放有不同的滋味儿。
    这道得莫利炖鱼，应该也是这类菜，杨师傅，您看我们俩说的对吗？”
    知道两个人给自己解围，杨振兴投去一个感谢的目光，说道：“的确如此，你们俩说的很对！
    说实话这道菜火候差了点，豆腐没有入味儿，但炖的时间长了，鱼肉会烂掉，成不了形状。
    所以吃鱼还是不错的，豆腐的话泡一晚上或者用冻豆腐做，会更好一些。”
    虽然另外两个年轻人给他留了一个台阶下，但杨振兴还是放不下脸，稍微点评了一下这道菜的不足之处。
    算是变向承认自己刚才没吃之前，给出的说法有些想当然了。
    这一条拍完，史振乾立刻暂停了拍摄。
    作为导演，他一直盯着录制过程，出现意外情况的话，肯定要即使进行调整。
    很显然，他看出来刚才杨振兴表现的不是那么自然，另外两名主持人，也帮他打掩护圆话。
    这种情况在杨振兴身上可是不多见的。
    经验丰富的史振乾，猜到了刚才的菜可能出现了问题。
    而且刚才因为杨振兴花了不少时间介绍快要失传的龙江菜，桌子上的菜现在已经有些凉了。
    正好用这个时间，端回后厨请厨师帮忙再热一下。
    把三位主持人招呼到没人的角落，史振乾看着杨振兴询问道:“刚才是不是菜有问题？我看着你们脸色不太对劲，需要重拍吗？”
    另外两个人知道不是自己开口说话的时候。
    他们在旁边默不作声，只听杨振兴叹气说道：“唉！史导演，我觉得您还是认真思考一下今儿拍摄之前我跟您说的那些建议吧！”
    “怎么了这是？”
    史振乾有些慌，追问道：“今天前面拍的效果都很不错，怎么突然又说起这事儿来了？”
    杨振兴摇摇头，看了眼周围，叉着腰低头轻声道：“问题不是别的，这驻京办厨师的水平是真的不行！
    咱们拍摄驻京办内容也有三期了，今儿是第四回。
    除了偶尔有几道还算得上亮眼，剩下的没有一道行的！”
    顿了顿，杨振兴继续说道：“驻京办是什么地方，是用来干嘛的，您心里头难道不清楚吗？
    他们说是请来的当地大厨，做出来的菜哪儿有大厨的水平？
    大厨真要都是这种水平，那外头随便找家饭馆儿，都能找出来几个大厨！”
    看着史振乾面露为难，一声不吭的捂着嘴思考。
    杨振兴决定再添把火，接着劝道：“史导演，真要找大厨，只能去京城那些闯出名声的酒店或者老字号。
    再不成就去当地，任何菜系，在当地大师傅那都是扎堆儿的，很简单就能联系上。
    您请台里领导帮忙联系驻京办，花钱不说，还要往里头搭人情。
    有这个钱，咱们为嘛不稍微添置点儿，狠狠心去外省拍摄？
    一来不需要搭人情，二来到了当地，人家还会欢迎我们过去宣传，大师傅也乐得有电视节目可以介绍当地美食。
    说不定咱们去了只需要掏来回路费和租赁设备的钱，其他的费用当地烹协或者拍摄的饭店都能帮咱们给出了。”
    周洋和莫愁在旁边听着杨振兴不停的劝说史振乾，很默契的互相看了一眼。
    他们这才知道，原来之前杨振兴已经给史导演提出了许多改进的建议。
    也大概猜到了今天拍摄的一个月节目内容，应该也是因为杨振兴建议里的内容稍微进行的尝试。
    之所以选择驻京办，而不是去当地拍摄。
    可能是因为经费的关系。
    也有可能节目组这边不敢去赌，想要用折中的办法再多尝试一段时间再做决定。
    这时候他们虽然心里很认同杨振兴的建议，但也不敢随便开口表达自己的想法。
    要去外地拍摄，人吃马嚼的，节目组二三十口人，吃饭住宿还有机器设备，这些全都是钱。
    人工等成本，加起来不是一笔小数。
    就算到了当地，如果联系的好，可以回收一部分费用。
    但这么多钱花出去了，收视率却没有明显提高，是要有人出来背锅的！
    杨振兴背锅，以他现在在节目组和京城台备受领导信任的情况下，可能不会动摇多少。
    很大程度是要史振乾这个节目组老大承担。
    可一旦他们两个小胳膊小腿的小虾米开口表示赞同，说不定回头这口锅就会扣在他们头上。
    这不是没有可能。
    俩人一个混娱乐圈，一个身在电视台，比一般人更了解里面的许多门道。
    史振乾和杨振兴不会伤筋动骨，但这会直接要了他俩的小命，进而被踢出节目，影响以后的发展。