特级厨师 - 第五百零六章 学业完成
几天后,王文桥老先生联系了杨振兴,并到文泉春两家店再次考察了一遍。
经过潘英俊的调整和细化责任分工。
现在的文泉春比几个月前在管理上更加明确和严格。
王老先生十分满意,表示现在已经符合了申请一星评定的标准。
然后开始帮着杨振兴跑申请手续。
一开始的星级评定十分简单,但经过这些年的不断发展,程序越来越复杂。
不光要跑商业部,旅游局和94年新成立的饭店协会,也要提交相关申请文件。
杨振兴也提交了申请,顺利加入了zg饭店协会。成为协会的会员之一。
“欢迎加入zg饭店协会!”
现任协会副秘书长高兴的握着杨振兴的手说道:“相信加入协会后,我们协会未来能给你带来更多帮助。”
具体能享有的协会服务,杨振兴已经提前看过相关文件。
不管是每年和协会里其他饭店业的老板开年会交流,还是协会提供人才和供应链帮助。
亦或者是可以聘请协会专家工作委员会的顾问指导饭店各方面业务。
对杨振兴来说,确实能给自己和文泉春带来很多便利。
如果能早一些日子加入到协会的话。
那么杨振兴就不需要四处寻找有经验的管理者,协会就能够根据要求推荐人才。
而且人选方面,要比自己找的更加有保障。
怎么说也是协会做的中介人,如果人有问题,协会也落不得一个好名声。
“谢谢秘书长!后面的事情还需要多麻烦领导和协会!”
有王文桥这位老先生帮忙,不出一个星期,杨振兴就跑完了所有申请程序。
接下来只等着各部门审理完申请文件,做出相关评估后,上门进行多次实地考察。
这些程序如果顺利通过,那么以后文泉春就成为正式的一星级饭店了。
为了感谢王文桥老先生的帮助,杨兴盛再次在文泉春请了对方一次。
本想着帮了这么大的忙,多少得送点儿什么意思意思。
结果王文桥老先生严词拒绝了杨兴盛的好意。
“我之所以这么帮助你们家,主要是看在杨振兴这孩子份儿上。
希望他未来能成长为中餐行业顶尖的存在,引领行业进一步发展。
如果是为了给自己谋利益,不客气的讲,以我的位置和身份,有的是可以捞钱的办法。”
说完,他看向杨振兴,笑着说道:“孩子,希望你以后继续努力,不忘本心,过段时间,可能还会有好事情等着你。”
留下一句让杨振兴摸不着头脑的谜语,王文桥老先生辞别了杨家爷孙俩。
接下来只需要等待上面来人。
所以杨振兴再次把精力投入到学习川菜当中。
六月底,随着评级队伍实地考察,通过了文泉春一星级饭店的评定申请。
杨振兴也顺利从黄子云师父门下出师,结束了川菜学习。
看着自己最得意的子弟完成学业。
即使知道杨振兴厨艺天赋高,学习速度快。
不到一年时间就完全所有菜谱和本事,黄师傅依然有些恍惚。
哪怕在烹饪学校经过几年学习的厨师,也需要到饭店继续磨练几年功夫才能算是精通掌握某个菜系。
杨振兴一个学年的时间就做到这一点,可谓是天纵奇才。
而且黄师傅没忘记,在学习川菜的同时,杨振兴可也在同时兼顾着学习粤菜。
天纵之资已经不足以评价杨振兴的能力。
不过黄师傅没有夸奖表扬,反倒是严厉的告诫道:
“你现在虽然已经初步精通掌握了川菜绝大多数菜谱,但距离真正成为川菜大师还有很长一段路要走。
以后我会不定期的抽查检测你的手艺,如果退步了或者没有达到我的要求,我可是会把你逐出师门!
记住,我不是跟你开玩笑!
希望你回去之后,继续磨练你学习到的厨艺,进一步对所学的东西巩固,然后研究和提高自己的水平。
做菜和其他事情一样,逆水行舟,不进则退,你可不要让我和康师傅失望!”
杨振兴看着黄师傅,十分认真的保证道:“师父您请放心!我不会松懈对自己的要求!
欢迎您老人家随时来文泉春检查我的功课。
如果哪里让您觉得不满意,不用您说,我自己会退出师门,不给您和师门上下丢人!”
黄师傅点点头,对杨振兴的表态十分满意。
不过他这么说是为了让杨振兴继续努力,让杨振兴的厨艺更进一步,最好能跟他和康师傅一样,成为菜系泰斗宗师。
至于把杨振兴驱逐出师门,只是吓唬对方而已。
杨振兴这样的徒弟,黄师傅宝贝还来不及呢,别提逐出师门了。
当然,如果未来杨振兴真的做的太过分,没有丝毫可以掰回来的可能。
黄师傅可能真的如今日所说,不再认杨振兴这个徒弟。
……
结束了两年多的拜师学艺生活,猛地空闲下来,每天不需要再去京城饭店。
杨振兴一时间还真有些不太适应。
欢天喜地的和师父、家人、朋友还有店里的管理庆祝顺利出师后。
杨振兴逐渐调整过来,把精力投入到经营文泉春上面。
随着他的回归,文泉春从平稳发展,迅速开始提速,为推迟了很久的下一步扩张做各种准备。
看到文泉春加快发展脚步,潘英俊是最开心的那一个。
毕竟下一步的发展,关系到他能不能拿到合同规定的分红,那可不是一笔小钱。
在他的管理协调下,文泉春广纳贤才,开始招兵买马。
各个管理岗位上的管理们,也像是被拧紧的发条,忙的团团转。
只等待新员工适应了文泉春的工作,所有该培训的内容都培训完成。
就到了第三家分店开业的时候了。
就在这个时候,康师傅、黄师傅还有王文桥老先生。
三个人联袂而来,找到了忙个不停的杨振兴,让他跟着三人去个地方。
“振兴,跟我们来一趟,上次跟你说的好事情,已经来了。”
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