阎罗请我当主厨 - 第七十四章 开水白菜制作过程（二）

    接过斧子，严岁看着台子上的火腿吞咽了一下唾沫，掌心像是攥着一团火一样，自发热了起来。
    斧子通体全都是金属打造，约有四十公分，却格外的重也不清楚是是什么材质，斧刃闪着寒光看起来锋利无比。
    这一下要是抡实了，就算是脑袋也要开个口子来，眼前这火腿想必也不在话下。
    深吸一口气，严岁手上的力道又加紧了一些，缓缓将斧子上扬，而后飞快向下劈砍……
    并没有什么浩大的声势，火腿也没有像想象中一样直接从中断裂，那斧子这一下足足没入火腿三分之一的深度，卡在了里面。
    即便这样，罗嵩耿还是开口夸道：“年轻就是好，对准点再来几下就能劈开了。”
    要知道一个好火腿的硬度完全可以用来打棒球。
    一个不会木匠活的大学生当不好地府主厨，严岁使劲晃动了几下，才将斧子从那块火腿上拔了下来。
    重复先前的动作，又是一下！
    同样没什么太大声响，只是这次的动静却不小。
    斧子劈歪了，距离先前的口子大概隔着半厘米距离，而空隙之间的肉则是失去了禁锢，顺着那股子劲飞了出去，不偏不倚的落在了黄芥身上，打了个转后，刚巧掉在手中。
    看着那黄里透红的肉块，黄芥稍微思考了一下，就塞进了口中细细咀嚼了起来。
    腊肉也好，腊鸡也好，风干是大自然里一种奇妙的加工方式，能让生肉在自然环境下变成一种类熟肉的状态，也能保证其原本的味道。
    火腿有点一点点咸，是腌制时盐的口感，还有淡淡的橡木果香味，这当然不是因为那些猪生前口粮的味道，而是在火腿风干的过程中，当地人用橡木熏烤的结果。
    明明本身就是一小块肉丝，在牙齿的咀嚼过程却又越发分裂，一分二，二分四，四分八，每一次碰撞都会带来更多细丝。
    最重要的是这些肉丝很耐咀嚼，就像是泡泡糖一样，一下又一下，口味非但没有变淡，反而越发浓厚。
    由此可得，这等火腿闲着的时候完全可以当作零食来食用。
    “算了吧，你这样等把火腿分开，估计上面的肉全都被黄芥给吃掉了。”罗嵩耿有些心疼地夺过了严岁手中的斧子。
    严岁不是那种逞强的人，有清闲不清闲的那是傻子。
    主动让出位置，而后躲在后面，仔细观察罗嵩耿的一举一动，这些大师平日里可都是藏着掖着的，想要看上一次，难着呢！
    “看好了，斧子是这样用的！”
    只见罗嵩耿一只手按住火腿，另外一只手高举斧子，猛然向下。
    斧子在风中发出了呼啸，‘咔嚓’的声响意味着那火腿的断裂，没等严岁和黄芥反应过来，斧子就再次高高举起，而后飞快落下，不偏不倚的砍在了前一下相同的位置上。
    接下来就是手起斧落，‘咔嚓’声接连响起，一块火腿被分成四块。
    取出火腿正中间那块，罗嵩耿又小心翼翼地用报纸将其余三块给包裹了起来，重新收好。
    “这一块火腿足够做出来一大锅开水了。”罗嵩耿举着那块火腿，心疼的很。
    放在以往，这块火腿至少也要能带来三万块的价值，现如今却要被两个小辈白嫖去，怎能不心痛。
    “那个……罗师傅，这样子的话剩下的火腿您是不是就用不上了？”严岁瞄了一眼下面，试探道。
    “你别想了，等我教会你之后，锅里的那块也足够你重复利用了！”罗嵩耿一眼就看穿了严岁心中大的是什么主意，就连脚下的动作都悄悄把那肉又向台子内踢了一点。
    只是架不住在场的有好基友而且是富二代，黄芥知道地府的事情，自然也会全力帮助严岁。
    于是他直接笑着走了过去，拿出一张卡来，开口说道：“罗师傅，反正还有三块呢，你开个价吧，卖给我们一块。”
    “你这孩子，这不是钱不钱的事情，这等食材给你们也驾驭不了，其实街边的猪腿或者其他便宜火腿足够用了。”罗嵩耿面露难色。
    面对黄芥这样的要求，他实在是找不到拒绝的借口。
    从某些方面来说，拿徒弟钱这件事实在有些说不过去，可这仅剩的三块火腿也是他手中为数不多的存货了。
    “这样吧，您把这个火腿的型号告诉我，您也知道我父亲是做什么的，等下次有西班牙货物时，我让他带回来几条，您先把其中的一块给我们，剩下两块也足够您用些时间了，我保证不会让您等太久的。”
    将心比心，黄芥也知道罗嵩耿担心的是什么，怕其不答应，又赶忙补了一句：“您信我，最多两个月，肯定会给您。”
    这年头等价交易不会让人生气，只有那种白嫖之后还抱怨的家伙才会让人忍不住给上两拳。
    再说了这明显是罗嵩耿占便宜，要是再拒绝，无论是人情世故都说不过去了。
    “行，待会我就给你们一块，不过现在，你们可要认真看好接下来的每一个步骤了。”
    罗嵩耿不想再多讲闲话了，就这么扯了两句，就丢了一块上好的火腿，要是再聊下去不知道还要再少些什么。
    “谢谢。”严岁把黄芥的所作所为全都看在了眼中，说不感动是骗人的。
    “谢什么，都是兄弟，再说了，你做的可比我做的多。”黄芥浅浅一笑，露出了一个你懂的眼神。
    另一边，罗嵩耿取出了一把小巧的剔骨刀，开始处理火腿表面。
    那上面陈年的黑色外皮沾满了尘土，倒不是不可以吃，只是入锅之后会相当影响口感，与其影响一道的口感，倒不如大方一点将其贡献给灶王爷。
    老师傅不愧是老师傅，手中的剔骨刀像是雕刻一般，将那层黑色很是均匀的剔除了下来，若不仔细去看，就好像是剥了皮一般。
    内部的肉就如同最开始的那道缺口一般，红黄相间，如同宝石。
    红色的是瘦肉，而那黄色的就是脂肪了，不过就现在来看，全都是人间美味，哪里存在好吃不好吃之分。
    即便如此熟练，也花费了十多分钟才算是把那肉完全给处理好。
    “这就可以准备煮汤了吗？”严岁开口问道。
    罗嵩耿抬头看了他一眼，将小刀收好，轻笑道：“你想的太简单了，这道能上国宴的菜品，只不过才刚刚开始罢了。”