阎罗请我当主厨 - 第七十三章 开水白菜制作过程（一）

    解决完午饭，没给两人休息的时间，罗嵩耿就从柜台下面抽出了一根又长又粗的东西。
    整个外表都被一层旧报纸给包裹着，上面还用麻生裹着，就从那灰尘来看，也有些年头了。
    “师傅，这是什么？”严岁满是好奇，那东西怎么看都容易让人误会。
    就连黄芥脸上都带着坏笑，说话的语气都有些不对了：“该不会是什么天地异宝之类的大宝贝吧？”
    “你说对了，还真是个大宝贝！”罗嵩耿一边回应，一边用刀割去那粗麻绳。
    剥去报纸，那大宝贝才露出了它的庐山真面目。
    一根看似如枯木一般的火腿！
    表面已经完全被风干成了黑色，只有被刀切割过的地方，露着那微微泛黄的肉色纹理，有一种宝石一般的质感。
    “西班牙火腿，来自于伊比利亚黑猪，这些家伙生前都靠着橡树果为食，所以有着一种独特的香味，经历过三年的吊晒风干，才能得到一条，宝贝的很。”罗嵩耿在嗅了嗅那报纸，露出了一副很是沉迷的模样。
    “这火腿一定很贵吧。”严岁冷不丁的冒出了这么一句。
    没等罗嵩耿说话，黄芥就小声回应道：“之前我父亲倒卖过一批，听说最后一斤都到了上千块的价格，还是供不应求，不过我觉得不好吃。”
    人比人气死人，严岁这才第一次长见识的时候，身为富二代的黄芥都能说它不好吃了。
    不过这种国宝级食材，真的不是有钱就能买到，虽然对大部分人来说，的确倒在了钱那一步上……
    “你终究还是一个孩子，等你成为顶级大厨之后，就会发现这世界上有那么一批人，为了一口吃的会有多么疯狂了。”
    罗嵩耿把火腿小心翼翼地放在了一旁，随后又搬出一个半人高的汤锅，开口道：“开水白菜制作的过程其实很简单，先熬制高汤，然后扫汤，最后在处理白菜就搞定了。”
    “您这话说的，就和先这样，在那样，然后再这样之后蒙娜丽莎就画出来了一样……”严岁忍不住碎碎念。
    哐当！
    汤锅被狠狠的砸在了地上，罗嵩耿不怒自威，老师傅的气质瞬间就体现的淋漓尽致。
    他就没见过这么皮的徒弟，学做菜还那么多废话，没在脑袋上给严岁加几个buff实属年纪大了，心态平和。
    “罗师傅，你别搭理他，就一步一步来吧。”黄芥见状赶忙从中调解，当起了和事佬的角色。
    “哼！”
    罗嵩耿冷哼了一声，才算是压下了心中的怒气，只是嘴上也懒得说话了，自顾自地操作了起来。
    另一边严岁也闭上了嘴，生怕真的惹怒了对方，得不到真传。
    只见罗嵩耿拿出两块木工板来，没有做厨师的活，反而当起了木工，一手拿锤，一手拿钉，左敲又锤，把木工板拼合在了一起。
    又拿来软尺，对着火腿比划许久，而后又在那木工板上画了起来。
    “您这是在做什么？”黄芥不懂就问。
    等画完了最后一笔，罗嵩耿才擦了一下额头上的汗，淡定道：“这火腿的硬度可以当凶器了，只有把它架起来才能保证锯断，是个体力活，待会你们来。”
    “好的，只要师傅您一句话，我必然冲锋陷阵！”严岁主动站出来，不过是一个火腿而已，就算是再硬又能硬到哪里去。
    “呵呵……”
    看了一眼那两个无知的少年后，罗嵩耿并没有休息，而是再一次拿起了钉子与锤，同时还有几条木方，按照先前画出的线来，将其钉在了木板上。
    这波过后，即便是常年掌勺颠锅的罗嵩耿也有些扛不住了，不仅放下了手中的工具，休息起来。
    “是每一次做开水白菜都需要这么费力吗？为什么不直接做一个合适的工具呢？”严岁看着那加工出来的台子，实在有些想不明白。
    若是说普通家庭也就算了，按照常理来说，罗嵩耿这样以开水白菜出名的大厨，经常需要加工火腿，要是每次都这么麻烦，可真是能把人给累死。
    或许，这些工费才是那一道菜贵的原因吧。
    然而下一秒，罗嵩耿就开口打断了严岁的想法：“每一根火腿都是独一无二的，而且根据锅子大小分成的块也不一样，那种一劳永逸的做法，根本就不适合高端菜品的制作。”
    “等你日后接触的多了就会明白，每一块豆腐都存在差异，每一条鱼的纹理都不同，像是世界上找不到一摸一样的雪花一样，也找不到完全相同的食材，口感，外观，大小都会存在着细微的差别。”
    “那些端上桌子看似一样的菜品，实则都是经过了厨师细细打磨才造就的效果，即便如此每一次口感都会因为各种外界因素产生细小的差别，我们能做的就是认真对待每一步，让菜品的口感无线接近于最完美的味道！”
    这一刻，应该有bgm响起才对。
    这是一个师傅在无私的传授毕生所学，这等奉献者往往都注定了会是一个配角……
    “好了，我懂您的意思了，我一定会全心全意的对待每一道菜品，让它以最完美的姿态上桌！”严岁握紧拳头，感觉体内的中二之魂都燃烧了起来。
    一旁黄芥有样学样，用更大的声音喊道：“我也一样！”
    同年轻人在一起，罗嵩耿都觉得自己年轻了不少，先前敲木板的疲惫也一扫而光，再一次举起了锤子和钉。
    只是这一次敲打的对象变成了那一根价值千金的火腿。
    duang!duang!duang!
    火腿的硬度远超木板，每一下锤击都需要用尽全力，才能渗入其中，越到后面就越是困难，总共八块钉子，足足花了十分钟才算搞定。
    这一下，火腿算是同那手工敲出来切割板紧紧连接在了一起，随便敲打也不会晃动。
    “剩下的事情就简单了，照着木方只见的空隙，将火腿劈开就行了，你们谁来？”罗嵩耿喘着粗气，从台子下面拿出了一把斧子，悬在半空就那么静静地看着两人。
    严岁和黄芥相对一眼，终于还是主厨向前迈了一步……