舌尖上的神豪 - 第241章 醉生梦死的天堂

    第二天坐小火车去捷克，目标布拉格，线路是沿着蜿蜒曲折的萨扎瓦河前行，由于始终在水域里行走，起一个美丽的名字萨扎瓦太平洋。
    登上久违的绿皮蒸气火车，行程三个多小时，在当地人中被誉为经典，会穿过森林，河流、水库、峡谷、隧道、桥梁、村庄，美丽风景呈现在眼前。
    想起网上的一句话：吃货的生活就像火车，
    逛吃逛吃逛吃……
    好嗨哦！
    说起这条铁路历史，曾经是一条马蹄下的道路，几百年只有在马背上才能欣赏到的绝美风景。当年很多无家可归的流浪汉为谋生，迫于生计，一路向南去寻找黄金。
    经过一代代，一批批的流浪汉们不断求索，逐步形成这条线路。就是在今天，沿途仍然可以看到流浪汉们在寻找他们的黄金之梦时曾经居住过的的古老木屋。
    结果绝大多数的流浪汉们的黄金之梦都没有实现，谁能想到，他们的艰险却成就今天的一条黄金旅游线路呢？
    就好像美国西部的淘金热，结果最赚钱的反而是卖牛仔裤的！
    穿过丛林，路过小溪，心情在青山绿水中随着火车悠闲前行。沿途不仅有舒缓，还有惊险，当古老蒸汽机车经过单轨高架铁路桥时，看着两边近在咫尺的悬崖峭壁，叶莲娜被吓的心惊胆战。
    用翻山越岭来形容，一点也不夸张，穿越中波西米亚的风情，绝对是一种无法形容的体会。炎炎的夏日，在森林呼吸氧吧，在高山眺望湖泊河流，穿过美丽的捷克小镇，一切尽在不言中……
    中途停在一个叫比尔森的小镇，听说是正宗捷克啤酒的酿造中心。这里出产皮尔森啤酒，不仅历史悠久，制作工艺的传承和原材料使用上，受到举世瞩目。
    说起皮尔森庄臣没听过，但另一个品牌却如雷贯耳，那就是百威。皮尔森之源、百威、再加上荷兰的喜力，号称世界三大酒厂。
    尤其是皮尔森之源，听说在捷克所有大中小餐厅酒吧的覆盖率高达90%，如果门口没有pilsner urquell红色印戳和绿色字体的logo，那么真没人会进这家店吃饭。
    这么牛逼，肯定要去开开眼。
    众人跟随导游走进酒厂大门，入口是装饰宏伟的双拱门，始建于1295年，起源于比尔森城市的建设，也是皮尔森之源logo的图案。
    在接待中心check in之后，看到纪念酒瓶的柜台，可以刻上想要的英文或数字，可选择透明啤酒杯或者棕色啤酒瓶，是非常有意义的纪念品。
    穿上工作服，第一次走进酿酒车间，首先看到的是罐装车间，号称欧洲最现代化的罐装设备，每小时可以完成120000瓶和60000铝罐的罐装工作。
    庄臣在小通道的流水线上，可以看到无数个瓶盖移动。下面是酿制原料展示区，通过听、看、闻认识皮尔森啤酒的奥秘：比尔森极软的水质、波西米亚特产的浅色二棱大麦、香型极佳的香型酒花和特有酵母……
    反正是各种吹牛逼，恨不得把天山雪莲都拿来弄成啤酒。
    宽阔明亮的糖化车间，可以看到把麦芽和酒花掺和在一起煮沸的巨形铜锅，依然按照传统的方式两个两个排列在一起，并从锅底加热。
    最后来到酒窖，古代在岩石中开凿的地下工事，长达9公里、距离地面17米深的地下酒窖，温度常年保持在零度左右，可存放7000木桶啤酒。
    适宜的温度和湿度，使啤酒纯度提高，颜色晶莹透明，从酒桶旁走过，啤酒花香四溢，非常好闻。
    三人多高的橡木桶发酵和贮酒，虽然费时费工，但能让啤酒增添橡木香醇，并防止其他杂味掺入其中。容积多达三万多公升的鼓形木桶林立，形成一道独特的风景线。
    肯定少不了尝尝，直接从木桶中接一大杯，淡金色液体从古老而巨大的啤酒桶中缓缓流出，品一口，最大感觉是醇厚，味道十分浓郁。
    庄臣眼前一亮，比起小众精酿，还是这种更符合口感。尤其是回味，麦芽和啤酒花风味均衡，苦味细致纯净，十分好喝。
    终于明白为什么捷克人把啤酒称为液体面包，甚至还有一个流传在民间的说法：哪届政府要是敢提高啤酒价格，那他们一定会被轰下台！
    在这里每个地区，每个小镇都有一个本地最喜欢的啤酒厂，几十种风味，堪称酒鬼醉生梦死的天堂。
    一杯啤酒下肚，勾起馋虫无数，有酒哪能没有菜？
    来到附近餐厅，这里专门有啤酒套餐，搭配五种特色美食，大口吃肉，大碗喝酒，爽的一逼。
    无汤不成席，捷克有个饮食传统，就是饭前喝汤，而且是浓汤，最多的汤就是bramboracka，说白了就是蘑菇土豆汤。
    野生蘑菇外加美味土豆在高汤中熬煮，配上本地佐料，再放到用面包制成的碗里，对于庄臣来讲绝对是一种新奇享受。
    刚开始觉得汤略咸，然后一口啤酒下肚，完美！
    svi?ková omá?ka，大块本地产牛肉放上柠檬、小红莓还有一小撮奶油，再配上捷克特色的knedliky，就是馒头片。
    大肉+酸甜+奶油的口味，外加一大扎啤酒，连夏虎都忍不住兴奋起来。
    牛肉、酸奶和馒头片，有荤有素有主食，酸能解腻，馒头片能饱腹。再加上冰霜的啤酒，绝对吃得饱饱的。
    没想到这里也有酸菜，utopenci，用捷克人的话说：它的美味只有我们懂。
    将香肠和蔬菜添加佐料后，放入玻璃罐，加入醋进行腌制。腌制后的香肠去掉油腻，加上做好的酸菜，别有味道。
    最后压轴主食还是阴魂不散的饺子，特产李子加草莓等水果作馅，煮熟后撒上奶酪碎、奶油、炼乳等。在庄臣看来，这绝对是一道甜点，也是醉了。
    下午来到布拉格，所有印象都来自于那首布拉格广场，方文山写到：我就站在布拉格黄昏的广场，在许愿池投下了希望，那群白鸽背对着夕阳，那画面太美我不敢看。
    布拉格的广场无人的走廊，我一个人跳着舞旋转，不远地方你远远吟唱，没有我你真的不习惯……
    结果无奈的发现，不仅童话，就连歌词里也都是骗人的。这里不但没有布拉格广场，也没有许愿池和长廊。
    坑爹呢！