从卖盒饭到中华名厨 - 第334章 接待汪老板的席（求月票）

    第334章 接待汪老板的席（求月票）
    冯正明他们抵达火车站的时候，意外看到三叔冯建栋，竟然提前带人过来，专门给搭建了一个独立的大排档棚子。
    看到冯正明他们来了，冯建栋笑着跟他们打招呼。
    “你们可算来了，我猜到你们应该在备料，所以就没去铺子里打扰你们。”
    冯正明等人看向三叔公司的人搭建起来单独的棚子。
    “这个是你们准备晚上坐的吗？”
    冯建栋点头说：“是啊，晚上我们一大桌子人比较多，挤在你们的棚子里占了你们做生意的地方，所以我就下午带人去买回来这个新的棚子，我连桌椅都给买回来了。”
    听到三叔这么说，冯正明他们伸头向棚子里面看。
    发现棚子里面果然已经摆好了一张大圆桌。
    杨斌忍不住称赞：“你们可真是下血本。”
    冯正明主动向陶景武伸出手：“你好，你是我三叔的同学，我是不是要叫你五叔？”
    冯正明对众人说：“好了，我们也赶紧把大排档先搭起来。”
    冯建栋笑了笑说：“哈哈哈，这些东西花不了多少钱，跟我们拿下的合同比，简直就是九牛一毛。
    人家汪总给了我们那么大的合同，在人家临走之前，肯定要好好招待一番。”
    陶景武一点不客气说：“冯大老板请客，我们肯定要来啊，伱这次把竞争对手都给干趴下，拿下那么大的一个合同，今天肯定要狠狠吃你一顿。”
    冯建栋趁机对汪老板说：“今天为了接待汪总，我这个侄子，可是专门让他师兄送过来的海螺，准备要做一道他参加比赛时候的菜哦。”
    虽然陶景武之前来吃过一次大排档，但没有这样近距离的面对冯正明。
    “汪总你们来了，欢迎欢迎。”
    冯正明和冯建栋自然是一起迎过去。
    这次陶梦冉比较满意：“这还差不多，我们算是同学。”
    近距离见到冯正明，陶景武多少是有些惊讶。
    接着冯正明看向旁边的陶梦冉。
    然后是三婶带着女儿也一起过来了。
    冯正明看向汪老板随行的人：“谢谢大家惦记，今晚肯定会让大家品尝到我们鲁菜的一些经典菜。”
    这边算是彻底的收拾好，很快冯爷爷被罗晴和三叔派去的人给接过来了。
    汪老板笑呵呵说：“一定要来啦，上次你给我们做的菜，让我们很难忘啦。”
    陶景武看向自己妹妹，然后说：“不急，我先要见一见冯大老板那位状元厨师的侄子。”
    没等冯正明开口，陶梦冉抢先一步说：“你不许叫我阿姨。”
    冯正明笑着点头：“对，我们是同学，驾校的同学。”
    冯建栋笑呵呵说：“运气，真的是运气好，汪总他们还没到，你们先进去坐吧。”
    冯正明微笑和汪老板握手说：“不辛苦，汪总能再来我这大排档吃饭，也是对我厨艺的肯定。”
    看到陶梦冉和她五哥到了，冯建栋也是笑着迎接兄妹俩。
    陶景武听到妹妹的话，也笑着说：“你也别叫我五叔了，我跟你三叔是我们的关系，我跟你是我们的关系，我们大家各论各的，以后你要是看得起我，就叫我一声五哥。”
    冯建栋自然是把冯正明给叫过去。
    同时大家也把各种准备的东西，全都是在大排档前推车上摆出来。
    接下来，陶梦冉和一个眉眼间跟她有些像，個头和三叔差不多高的男人一起到来。
    现在如此近距离，陶景武突然发现，冯正明比他远处看的时候感觉还要高大壮实。
    再看向陶梦冉的时候，不等对方开口，冯正明说：“放心，我肯定不叫你阿姨，你看着年龄比我还小，我们就不跟他们一起论辈分了。”
    冯正明说：“我还是叫你五叔，不然我三叔肯定不乐意。”
    然后汪老板指着同行的其他人说：“他们都惦记上啦。”
    这话一出，瞬间打破陶梦冉身上的那份成熟感，使得她像是一个装大人的俏皮小姑娘。
    “老五你们兄妹能来，那真是让我最开心了。”
    看到冯建栋满脸笑容，以及他的这些准备，大家自然也能明白，这次和汪总签下合同，应该是让冯建栋公司赚了一波大的。
    汪老板和冯建栋握了手说：“我们约好啦嘛，我一定要来啦。”
    “我们已经来啦。”
    结果冯建栋这边话音刚落，那边就听到汪总的声音。
    接下来，冯正明他们这边的大排档棚子也搭起来。
    这话顿时让汪老板非常的惊讶：“是嘛？我们今晚可以吃到，状元比赛的菜啦？”
    汪老板又看向冯正明说：“今晚又要辛苦冯大厨啦。”
    接着冯建栋开口说：“好了好了，我们走吧先进去，一会汪总他们应该要来了。”
    今天陶梦冉穿着打扮很讲究，略施粉黛更是给她增添了一份成熟韵味。
    汪老板随行的人也都是很惊讶。
    跟过来见汪老板的陶景武和陶梦冉兄妹俩一听也惊讶不已。
    汪老板和陶梦冉都是知道，厨师在参加比赛时候的一些菜，往往是没办法在餐馆酒楼里去做的，因为要做代价可能会很高。
    而且后厨里其他一些厨师配合不上的话，如果餐馆和酒楼里很多客人要点，光是主厨一个人也不可能做出来。
    所以冯正明竟然今晚要做他比赛中的菜肴，这可是让汪老板和陶梦冉很惊讶。
    冯正明微笑说：“实际上不算是我参加青年厨师烹饪比赛做的菜，是我去参加全省比赛前，在我们泉城知名的酒楼，聚宾园跟他们的厨师切磋的时候，我当时做的一道菜，刚好我六师兄送来新鲜海螺，今晚想让汪总你们尝尝。”
    汪老板说：“好啊，那我们一定要好好尝尝啦。”
    陶梦冉仔细一想，在旁边忍不住开口问：“是不是那道醋椒鱼汤爆螺片？”
    冯正明看向陶梦冉点点头：“对，是那道菜，你吃过？”
    陶梦冉说：“那道菜你在聚宾园做过之后，泉城的几家酒楼都有，聚宾园、泰丰楼、聚丰德，连汇泉酒家好像都有那道菜了，每家做的味道还不一样。”
    汪老板一听也笑呵呵说：“陶小姐说得对啦，我们在聚丰德吃过那道菜，不过并没有觉得很惊艳，今天既然有那道菜的创作者来做啦，我们可要好好尝尝啦。”
    冯正明微笑说：“好的，今晚请汪总尝尝我的手艺。”
    冯建栋随后把陶景武介绍给汪老板认识。 　　 　　汪老板来泉城这么久，还是很清楚陶家的情况，尤其是知道陶景武和陶梦冉二哥的情况，所以对陶景武也非常客气。
    陶景武和汪老板认识后，也是收起之前他那份玩世不恭，在汪老板面前还是很正经。
    大家都认识后，冯正明请大家一起进到三叔带人来单独搭建的棚子里。
    汪老板一开始还奇怪，冯建栋解释说：“不能耽误我侄子做生意。”
    一听这话，汪老板不但没有不开心，反倒是非常支持。
    “啊，对对，冯大厨手艺那么好啦，肯定好多顾客啦，我们不能因为我们影响到他的生意啦。”
    汪老板又看向冯老爷子问：“老人家，您说的对不对呀？”
    冯宗嘏微笑说：“真是谢谢汪老板理解。”
    汪老板笑着说：“理解啦，我们那边很多这样大排档味道都特别好，人家老板不会因为我是大老板就专门优待我啦，我们都是跟人家的顾客一起吃的。”
    说到这，汪老板还笑着说：“我们有时候去也都要排队啦。”
    客人已经到齐，冯正明和三师兄也是开始着手做菜，并且首先给他们上冷盘。
    今晚人比较多，冷盘一共是上了六道。
    其中有冯正明经过了改良后的山药泥。
    看到山药泥上桌，汪老板显然很喜欢这道菜。
    “哦，这个菜我喜欢啦，我上次吃过就很喜欢啦，去了好多家的酒楼，他们都没有这道菜啦，真是只有到冯大厨这里能吃到。”
    陶景武见汪老板对一道冷盘如此印象深刻，不禁觉得非常好奇？
    当陶景武吃了一口后，他也顿时被这个菜给惊到。
    “这是甜品吗？这个是什么东西做的？吃起来好顺滑，而且这个蜂蜜和桂花，拌在一起真是很好吃。”
    陶梦冉在旁边解释：“这个是山药泥，今天这个好像和之前吃的又不一样了。”
    汪老板等人也都纷纷点头，表示今天吃的这道更加顺滑好吃。
    在冯正明过来上菜时，汪老板自然是开口问了一下。
    冯正明解释了一下：“哦，今天的这个我做了一些改良，上次因为比较匆忙，准备的东西不足，只是加入一些牛奶，这次我还加入一点炼乳，并且把山药泥给打得更细腻。”
    经过冯正明解释，大家顿时明白了，纷纷都表示这个菜真是很好吃。
    汪老板同时说：“冯大厨，你们这边的口味，没想到还真是让我们都吃得惯啦。”
    冯正明笑着说：“吃得惯就好，我们省和汪总你们省一样都靠近海边，所以可能我们大家口味上会有一些相似之处。”
    汪老板点头：“对啦，味道不会差很多啦。”
    在冷盘和一些小炒和炖煮的菜陆续上桌后。
    第一道给汪老板他们上的大菜，便是汪老板点名的九转大肠。
    早上冯正明买回来的大肠头，被他很认真地清洗干净，并且把大肠里面的油脂也都清理干净。
    全都清理干净后的大肠头，冯正明是用大葱捅进去，然后放在锅里先进行煮制，加入一些黄酒、姜和花椒，以及很少的一点香料。
    把大肠头脏腥味几乎是全都处理掉。
    然后大肠炖煮好，再切成扳指块的大校
    晚上在大排档这里，冯正明再单独是进行烹饪。
    首先是要炒糖色，然后把大肠头下入锅中煸炒，要让大肠头表面均匀被糖色包裹祝
    再下入葱姜末煸炒后，烹入一次醋，接着是加入高汤，调味后开始慢慢炖煮。
    必须要慢慢汤汁煮掉，最后还需要慢慢去到大肠入味。
    收汁过程中，还需要再加入一次醋。
    最后临出锅加入一点砂仁肉桂面。
    一个一个枣红色扳指大小的大肠摆盘，最后淋上锅中的汤汁，再点缀上一些香菜末和青蒜。
    冯正明甚至在上桌前，还专门摆了一下盘，用小青豆和干竹叶、小花点缀在盘中。
    所以当这盘九转大肠上桌瞬间，真的是一下子就惊到所有人。
    看到这摆盘，陶梦冉立刻抬起头看向冯正明。
    她几乎是瞬间意识到，冯正明真的应该是自己二哥他们接待需要的厨师。
    同样是九转大肠，可能泉城叫得出名的餐馆和酒楼，做出来的味道都未必会比冯正明做的差，但是最后上桌成菜的这份摆盘上的造型，可能还真未必有几家比得上冯正明。
    汪老板说：“哇，冯大厨这个真靓。”
    冯正明微笑说：“谢谢汪总夸奖，这道菜是汪总您点的，我的做法是师父所传的传统做法，希望能适合汪总您的口味。”
    汪老板笑呵呵说：“光是看着已经很喜欢啦。”
    接着汪老板对冯建栋说：“冯总，你们家真厉害啦，你做生意厉害，你这个侄子做菜更厉害啦，这盘九转大肠，是我们在泉城看到最靓的。”
    冯建栋笑着说：“哈哈哈，汪总你喜欢就好，你既然点了这道菜，我们一定会好好做。”
    一番夸奖后，汪老板还是让在场的冯老爷子先夹第一个。
    然后是让女士们也都分别夹一个，之后他们其他的男士也才分了一下。
    汪老板夹起来没有立刻吃，反倒是仔细打量了一番。
    “如果不告诉我，我会以为这是红枣子啦，真的好像。”
    冯爷爷开口说：“最正宗的九转大肠，确实是要做到这种枣红色，真的就像是大红枣，也就是现在你看到的这样。”
    汪老板点点头：“真靓啦。”
    接着汪老板终于把这一块九转大肠放入口中。
    酸、甜、咸、苦、辣。
    再加上大肠头在口中咀嚼中的软糯。
    真的是让人吃着觉得这块大肠具有一种品位人生百态的独特魅力。
    在座的每个人，都在细细咀嚼品味，一时之间竟然无人吭声。
    (本章完)