我有亿家店 - 第二百二十章 食品安全！

    “啊，让顾客去承担？”刘婷诧异道。
    “没错。”曹兴宇点了点头，道出了自己刚才在心里面想好的措施：“我准备把平台上的配送费统一定为9元。”
    “9元？那么贵吗？”刘婷惊呼了一声。
    这由不得刘婷会感到惊讶，因为她平时也不是没点过外卖，特别是之前在情缘网吧当主管的时候，点外卖对她来说更是家常便饭。
    所以，对于外卖上面的价格她还是很了解的，特别是在配送费这一块，因为免配送费去点份外卖，能便宜不少，所以每次她都喜欢挑那些免配送费的商家！
    平心而论，如果配送费是9元，刘婷点外卖的时候很可能看都不会点进去看这种店铺！
    这做法很现实。
    但是像刘婷这样的人群肯定不是一小部分，而是绝大部分都抱有这类的想法！
    “贵吗？并不见得吧。”一旁的曹兴宇则是摇了摇头，道：
    “其实我想到这个定价，也是突然想到了麦当劳和肯德基这一类的商家，他们有自己的外卖小程序，也入驻了两大外卖平台，而他们在各个平台的配送费，都是统一定价9元。”
    “可即便是9元的配送费，他们的销量还是很火爆，动辄就是月销几千单，而且他们在一些较大的商圈的店铺还有月销9999的情况。”
    “为什么配送费那么高，还有那么多人愿意购买呢？”
    “第一，是他们的餐品的品质过硬，食品安全有保障，吃的放心。”
    “第二，是他们的品牌效应所产生的溢价，让人们潜意识里面能够去接受。”
    “我觉得这两点是促使人们能接受他们高昂配送费的原因。”
    “而既然他们都可以，我们为什么不行？”
    “我们的餐品品质差吗？以蒸菜馆来说，有一流的蒸菜系厨师在，味道什么的肯定是过硬的。”
    “食材方面也是用的最新鲜的食材。”
    “还有最关键的是，我们餐饮定价！以我们各个店铺的定价来看，哪怕是加上这九元的配送费，最终的价格其实还是相当实惠的，比之同类型的餐饮店，我们的价格还是有很强的竞争力。”
    “你说，这种情况，由顾客自行承担配送费，他们能不接受吗？又凭什么不接受？”
    “额...对哦。”刘婷猛地回过神，自己怎么忘记这一茬了！
    刚刚她关注的重心都放在了配送费9元上面，完全忽略掉了实王品牌自身的特点！
    以至于让她产生了无法接受的想法。
    但现实情况是，哪怕是加上这个配送费，实王品牌旗下的店铺在价格上还是有充足的竞争力！
    “还是曹总考虑的周到！”刘婷重重的点头道：“随着未来我们的品牌被大众所接受和认可后，品牌的效应也会产生，人们接受度也会慢慢的增高！9元配送费的问题，根本就不是事！”
    “是的。”曹兴宇笑道：
    “说到底，我们在价格方面已经拥有了绝对的优势，这是现阶段我们手上最大的筹码。不过，我认为这还远远不够，我们既然要做，那就要做到最好，做成行业的标杆，做到没有人能轻易的超越我们！也只有这样，才能让我们更快的在外卖领域异军突起，从两大平台中杀出重围！”
    “做成标杆吗...”刘婷喃喃了一声，有点恍惚。
    “对！就是提高我们品牌的知名度，以及提升顾客对我们的认可度！”曹兴宇点头，道：
    “简单来说，就是我们要做一些更有意义的事情！”
    “例如，食品安全！”
    “为什么大家能接受肯德基和麦当劳那种高昂配送费？食品安全方面占了很高的比例！吃起来令人放心。”
    “而现如今食品安全问题越来越严重也越来越受到人们的关注，上周才闹出过一个新闻，我不知道你们有没有关注到。”
    “有一家主业做粥的连锁品牌，把顾客吃剩下的排骨又重新放回去再次销售，除此之外，还有用刚抠过脚的手去捏皮蛋，熬粥的米根本不洗等等令人发指的问题。这种种行为，令人愤怒之余，却又感到无可奈何。”
    “关键是这家分店在两大外卖平台上都有月销几千的不俗业绩！这是何等的讽刺！”
    “连那么大的一家全国连锁的粥店都能有这种事情发生，那在餐饮行业里，这种现象会少见吗？肯定不少见，只不过很少有被曝光出来而已。”
    “而随着现在人们的收入越来越高，对生活品质的提升和对食品要求的提升，如果能吃到放心的食品，那哪怕多花几块钱，对他们来说肯定是可以接受的。”
    “所以，在这个方面，也是我们可以去下功夫的地方。”
    “而我们的发展刚刚起步，肯定是不如肯德基和麦当劳他们那么多年积累下来的口碑的，我们也没有那么多时间去慢慢积累口碑，因此，我们要想一些特殊的办法，来加快口碑的建立。”
    “食品安全就是我们打造口碑的最好突破口。”
    “基于这方面，我决定让我们实王旗下所有餐饮类的店铺都向所有顾客去展示我们制作餐品的过程，让人可以随时看到我们后厨的情况！”
    还有一句话，曹兴宇最终并没有说出口，那就是他想用自己现有的能力去做一些对社会有帮助、有意义的事情。
    而解决食品安全这个问题，在他看来，就特别的有意义。
    如果他能带头这么去做，那对于整个餐饮行业来说，将会起到极大的促进作用。
    甚至掀起一阵关注食品安全的热潮也说不定。
    “曹总的意思是，给我们后厨安装监控视频一类的操作吗？”刘婷猜测道。
    “没错。”曹兴宇点头道：“所有我们旗下的餐饮类店铺都安装高清摄像头，顾客可以随时通过我们的app查看任意一家店铺后厨的情况，让所有人都有监督权！”
    “只要能做到这一步，我相信顾客对配送费的问题就绝对不会再有任何异议！”
    “嗯，如果是我的话，只要能吃到安全放心的食物，多花几块钱配送费也并没有什么大不了。”刘婷抿了抿嘴后，点头道：“更何况价格本来就不高，那就更没有什么好犹豫的了。”
    “这样一来确实是解决了配送团队的成本问题，可是摄像头的安装却又成为了我们新的成本啊...”刘婷想到一点，担忧道：
    “而且据我所知，视频流量需要极高的宽带费用吧？这笔支出估计也不会小。”
    “摄像头的成本还好，现如今是个店铺都会给自己安装监控摄像头，这点并没有什么好说的。”曹兴宇摆了摆手，道：“至于带宽成本，要不了几个钱。”
    “你以为真有人会去盯着一直看吗？”
    “这又不是看娱乐直播，也不是看电影！”
    “前期，顾客们可能出于好奇看一看，等到后期，我们的口碑完全建立后，没什么人会去刻意关注的！”
    “所以说到底，这只是表达我们对食品安全方面的态度而已，顺便开放一个这样的渠道让大家去监督罢了。”
    “在这方面，我们可以用技术去做一些控制，当有人去查看的时候，再打开实时监控视频并进行网络传输，这样带宽的开销自然就能节省很多。”
    “嗯，也是哦。”闻言，刘婷点了点头，确实是如此，没有人会那么无聊去一直盯着看后厨的情况。
    哪怕是好奇，看个一次两次的那几乎就会差不多了。
    “更何况这点投入，换回来的是我们口碑的快速提升，是很划算的一笔投资。”曹兴宇继续道：
    “等到未来只要提到食品安全，人们都会拿我们实王品牌出对比时，那无形的价值将是不可估量的，而这就是我所说的标杆。”
    “我明白了。”刘婷一脸认真的应了一声后，又道：“曹总，那涉及到其它商家入驻的问题呢？我们难道也要求他们也安装摄像头吗？”
    “当然了。”曹兴宇肯定道：
    “要想从现如今大局已定的外卖领域杀出重围，这个食品安全自然就是我们的杀手锏。”
    “所以，入驻的商家统一都得安装摄像头接受群众的监督，这是必须的条件之一。”
    “这将是我们外卖平台最大的卖点。”
    “嗯，这点我能理解曹总的意思。”刘婷抿了抿嘴后，又问道：
    “那他们的配送费也是统一定价9元吗？如果是这样的话，那他们本身的餐饮定价跟我们相比较而言就没有什么优势了，再加上这个配送费，那他们在价格上可能根本就没有吸引力了。”
    “这个就涉及到我另外一个想法了。”曹兴宇笑道：
    “降低对他们的抽成比例！”
    “另外两大外卖平台不是都抽成23%么？那我们对商家的抽成就设定为5%！并且承诺一直保持这个抽成，但前提是，必须独家入驻我们平台，并且合同至少签三年以上！”
    “在那么低抽成的诱惑之下，再加上我们会员数量越来越多后，我不信那些商家不心动。”
    “而在降低了抽成之后，商家可以自行选择降低菜品价格，或者自担配送费的支出，总之这9元配送费是必收的，是支撑我们配送团队壮大的关键所在。”
    “额...”刘婷愣了愣，道：“抽这么少，那这个钱可能只够我们平台的维护费了...好像会没钱赚啊。”
    “能够我们的维护费那就行了呀。”曹兴宇笑道。
    说出来你可能不信，我本来就没指望靠着外卖平台去赚钱啊。
    曹兴宇默默的想道。
    够平台维护费就行了？
    “这...”刘婷顿时哑口无言。
    她哪能想到，搞那么大阵仗，竟然不是奔着赚钱去的吗？
    果然，曹总每一次的举动，都是那么的出人意料。
    可是，这么做图什么啊？
    刘婷有点想不明白。
    “这么跟你说吧。”似乎是看出了刘婷的疑惑，曹兴宇补充道：
    “别忘了，我们的外卖平台，或者说我们的会员app，是只针对我们的会员开放的。”
    “所以，我们的主要目标是用优质的外卖去积累更多的会员数量。”
    “哦，先积累我们品牌的会员数量，等有了大规模用户后，再想办法进行流量变现吗？”刘婷接话道。
    “差不多吧。”曹兴宇随口道。
    “我明白了！”刘婷一脸恍然道：“曹总果然深谋远虑，在我们还在看眼前的收益时，曹总已经把目光放到了那么远！”
    “呵呵。”曹兴宇不置可否的笑了笑，其实他压根就没考虑变现的问题，因为根本就不需要。
    这么跟刘婷去解释一句，只不过是不想对方太过纠结那些没意义的东西。
    还有一点曹兴宇没说的是，哪怕是第三方商铺，在他看来，也不是关键。
    他们到时候入驻不入驻，曹兴宇并没有真正的放在心上。
    因为按照他这么发展下去的话，随着店铺的增多，他这个外卖平台上主要还是以自有店铺为主。
    第三方店铺的加入，也只不过是给平台增添了点小彩头罢了。
    或者说，只是在他现有基础上的一个补充。
    例如拿眼下他能涉足的十条商业街为例，每条商业街周边其实还有不少辅街，辅街上的商铺是他控制不了的。
    在这种情况下，辅街上的那些餐饮店如果能加入他的外卖平台，那自然是最好不过，也能间接的扩展他平台的影响力。
    而低抽成，就是用来吸引那些辅街店铺的。
    “说回配送团队的事。”曹兴宇并没有在这个问题上再做过多的解释，换言道：
    “在配送员的底薪和保底单数的事情上，我们保持和其它两个平台一致就行。”
    “唯一的区别就在于完成了保底单数后，配送员每多送一单，就能拿9元配送费中的5元，剩下的4元则是归入到我们的一个配送激励资金池中。”
    “对于这个资金池，我的想法是用于在一些极端天气或者情况下，去激励配送员送单的奖金池。”
    “嗯。”刘婷点了点头，分析道：“那两家平台的配送费提成都是按照单量递增的，例如300单以内提成3元，300单以上是4元。”
    “我们直接每单五元的提成，还是有很大优势的。”
    “不过，如果是远距离配送那种情况的话，我们的这个固定提成就没有优势了，因为那两个平台的远距离配送好像都会额外的增加几块钱。”
    “嗯，你分析的没错。”曹兴宇先是点了点头，随后笑着道：
    “可谁说我们要做远距离配送了？”
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