神厨狂后/异世厨妃 - 第755页

    灵厨本身对食物的味蕾和感觉的把控了，这不仅仅取决于灵厨的经验，更在于灵厨本身与生俱来的天赋！”
    凤苍边听边点头，表示认同。
    老夫人的话是对的，这两道菜前期刀工和食材等级的比拼，只是一部分，最关键的还是调味。
    调味的好坏，直接影响到食客的直观感受！
    一道菜做得再精美精致，倘若味道不对，一切都是白搭，但反过来，一道菜的味道满分，色相和外观却很糟糕，也会让这道菜的分数大打折扣，唯有做到色香味意形养都满分，才是一道真正的好菜！松鼠桂鱼的调汁，普遍都是在番茄酱的基础上，加入鲜汤、糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉等等，搅拌成调味汁，但凤浅不满足于这些常规，她要调出属于自己特色的调味汁来，如此才能出奇制胜，胜券在
    握！
    加什么好呢？
    她拿起汤匙，一边调味，一边品尝琢磨。
    在她的对面，冷仙儿也在琢磨调味的步骤。
    对于一道水煮鱼片来说，花椒和辣椒的比例变得尤为重要，不同人调出来的味道都不相同，甚至同一个人在不同时间不同环境下调出来的味道也不相同，这就需要靠灵厨通过自己的味蕾和天赋去感受了。
    看着凤浅和冷仙儿二人认真琢磨调味的步骤，宾客们的心也跟着吊了起来，紧张极了。
    究竟谁能获得最后的胜利呢？
    谁也没有十足的把握！
    时间在一点点地流逝……
    凤浅和冷仙儿都很谨慎，还在耐心地调味、试味，不容许自己的味道出现丝毫的偏差。
    这时，凤苍看了一眼香炉里的香，忽然开口提醒：“你们还剩下半柱香的时间了……”
    凤苍的话，一下子将比赛的气氛推到了高潮。
    时间已经不容许她们继续尝试了，她们必须给这道菜画上一个句号！几乎是同一时间，凤浅和冷仙儿烧热了油锅，进入收尾的工作……
    第642章 水煮鱼片
    随着摆盘工作的结束，冷仙儿率先完成了她的菜，一道色彩火红、热辣鲜香的水煮鱼片新鲜出炉了！
    众人纷纷围上前，馋涎欲滴。
    老夫人也不例外，单是这道菜的外观、色泽和香味，就足以令她的舌底唾液不受控制地分泌了。
    冷仙儿微笑说道：“请老夫人先尝尝我做的这道菜，看看是否合您的口味？”
    “好，我尝尝！”老夫人从冷仙儿手里接过一双筷子，夹了一片鱼片，吹了两下，送入嘴里。
    随着她慢慢咀嚼，周围的人个个伸长了脖子，等待她的评语。
    老夫人咀嚼了两下，将鱼片吞入腹中，不着急评论，而是慢慢回味着嘴里的味道，渐渐露出陶醉的神色。
    “这片鱼片完美地吸收了辣椒、花椒等调料的味道，兼具麻、辣、香、嫩的独特风味，口感清爽，食后还有回甘，简直一流！”
    宾客们闻言，不约而同地咽了口口水，看着水煮鱼片的眼神更加炙热了。
    老夫人一边回味着，一边又说道：“如果老身没有猜错的话，你用的辣椒和花椒，分别是秀山寺的大红袍油椒和传说中的十八海椒吧？”冷仙儿嫣然笑道：“老夫人果然是懂行之人，一尝就尝出了配料的出处！不错，我选用的辣椒和花椒，正是最顶尖的来自秀山寺的大红袍油椒和传说中的十八海椒，也只有这两种配料才能调味出最顶级的味
    道，与鲜嫩薄细的鱼片相得益彰！”
    老夫人欣慰地点点头：“不错、不错！仙儿这些年跟随青莲尊者学习，果然没有懈怠，你有今日之成就，老身也很为你高兴！”
    冷仙儿莞尔笑道：“多谢老夫人的夸赞和鼓励！仙儿能有今日的成就，多亏了凤家的收留，仙儿以后无论走到哪里，都不会忘记凤家的恩德！”
    老夫人闻言，不由地动容。
    说到底，这孩子也是个苦命人，她不由地反思，自己对待她，是否太过偏私了？
    这时，轩辕彻的声音打断了老夫人的思绪：“老夫人，您再尝尝王后做的鱼！”
    他五感敏锐，第一时间察觉到了老夫人的心态变化，所以他必须及时制止她。
    他的话，成功吸引了老夫人的注意力，让她的目光转向了正在做收尾工作的凤浅。
    只见凤浅拿起热气腾腾的卤汁，将它浇在了炸好的鳜鱼上面，一个吱吱的叫声便响了起来，犹如松鼠的叫声，一下子令这道色泽橘黄、形态鲜活的菜活了起来！
    老夫人由衷地发出赞叹：“好！这道菜做得有色有香，有形有味，最重要的是，它还有声，简直无可挑剔！”
    凤浅微微一笑，双手将一双筷子奉上，对老夫人说道：“祖母，从小到大，您那么疼爱我，我却是第一次亲自下厨给您做菜，说起来真是不孝！今日无论成败，只要祖母吃了我做的菜，我便再无遗憾了！”
    老夫人闻言，再次动容，双手激动地接过筷子：“好孩子，你的心意，祖母收到了！祖母这便尝尝你做的菜！”
    说着，她开始夹起一块鱼肉，细细品尝。
    凤浅紧张地看着她，不错过她任何一丝表情。
    说实话，在看到冷仙儿制作水煮鱼片的过程以及她做出来的菜的成果后，她的自信心是在不断减退的。
    她不得不承认，就目前的厨艺来说，冷仙儿要胜她一筹，但她也有自己的杀手锏……那就是她在调味的过程中加入了一位特殊的材料！
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