特级厨师 - 第一千八百二十一章 传统与现代

    单看杨振兴刚才说的那些话，他似乎有意走中西融合的路线。
    这让叶师傅等不知内情的厨师，心里十分高兴。
    但是李师傅、葛师傅等知道前段时间杨振兴都干了些什么事的人，都在纳闷他这是要做什么，葫芦里到底卖的什么药。
    只有和杨振兴认识时间最长、也是最熟悉了解他的侯师傅，一副‘果然如此’的表情，等着他接下来的下文。
    跟侯师傅预料的一样。
    接下来，杨振兴画风一转，接着说道：“所以我认为，这次参赛作品的主题设计，应该展现出我们国家如今现代、开放、包容的大环境。
    当然也不能丢掉我们的传统，因为这才是我们的根。
    我的建议是，这次主题方向，可以着手在‘传统与现代的碰撞或是融合’上，一面中华古老传统，一面现代摩登时尚。
    在参赛作品的设计上面，也应该凸显出这一点。”
    会议室里坐着的都不是一般人。
    丰富的海外游学进修阅历，让他们的眼界和思维，要比一般人开阔的多，看到的东西也多。
    李师傅不由自主的称赞道：“杨会长果然眼光独到，很多行业内的老师傅，都说你思维开阔，着眼不凡，今天我算是彻底领教了！”
    他忍不住拍了拍手，继续自顾自的说道：“之前我们国家刚刚开放，为了让世界更了解我们国家，所以要展现我们悠久的历史和文化。
    现在我们国力日益强盛，渐渐开始捡起往日丢掉的自信。
    所以就不需要继续去宣传展示那些一直以来都在展示的传统与历史，我们应该自信，经过这么多年的努力，国外早就熟悉了解到这些最基础的信息。
    是时候要展现出我们与时俱进、国家现代化的风采，告诉所有人，我们不光是那个古老的东方古国。
    现在也是现代化飞速发展的国际大国！”
    葛师傅也随即附和道：“纵观我们国家历史，各个时期和朝代，展现出来的文化都有很大不同。
    这是因为我们的文化具有世代相传、与时俱进的独有魅力。
    即使某些时期因为动荡等因素，许多之前的文化被破坏消失，在接下来的下一个时期，也总能再次复苏，繁荣发展起来。
    正是因为这个特征，我们才会是全世界唯一一个传承五千年，时至今日依然存在的古国。”
    这一点杨振兴十分认同。
    他点头说道：“每个朝代，社会各方面都在不断发展，只是没有当下变化的那么快。
    思想可以不同，但传统并不会被完全放弃。
    时代在进步，科技在发展，效率的提高，解放了大量劳动力，国家正走向美好的未来。
    在对内对外展现这些成果的同时，必须要有人站出来，身体力行，告诉所有人，传统不能被忘却丢弃。”
    他这番话，在座的没有人有异议。
    大家都是一个圈子里吃饭的人，即使之前不熟悉，没有见过面，可也总会听说许多事情。
    对于杨振兴在传统饮食文化方面做出的努力，大家多少听说过一些消息。
    而且对方现在还负责全国传统饮食文化宣传推广工作，就是最好的证明。
    似乎是触动了其他人内心里的软肋，等三个人说完，他们也都纷纷开始谈起了自己的一些见闻和理解。
    比如去过欧罗巴等国家交流、学习、进修的那几位，言语里无不暴露出他们的羡慕。
    虽然在我们国家已经出现系统文字等完善的社会文化体系时，西方还是茹毛饮血的野蛮时代。
    但不可否认的是，他们历史虽然短暂，但在传统与现代融合方面，做的非常好。
    就拿许多著名的国外大学来说。
    一走进校园，你会感觉根本不像是走在大学里面，而是在某些历史建筑旅游景点。
    最明显的就是那些建筑，古香古色，浓厚的历史气息扑面而来。
    让人仿佛置身于十九世纪以前的古老西方世界。
    只要认真寻找，总能在其中找到历史的痕迹。
    古城墙、古建筑、古学院，会让人惊叹于他们对古传统文化，尤其是建筑文化的保存有多么完整。
    除了在学术方面造诣很深，这种沉淀下来的学校历史和文化，也造就了他们现在在国际上的地位和影响。
    反观我们国内的学校，甚至是许多有历史底蕴的名校。
    校园在建设方面，一味追求大和现代化。
    大门怎么设计才能显得恢弘大气，建筑怎么设计才能显得现代时尚。
    走进校园，一点也感受不到那种文化的底蕴，到处入眼的都是现代文明的气息。
    给人的感觉就是现代化造就的物质精神文化，占据了统治地位。
    一些象征中国古代文化的名片，被剥离出了这个世界。
    谁都知道，我们中华传统文化是深厚而深邃的，传统建筑等，在世界文化史上也是别具一格、享誉世界。
    然而一些有着古老历史的城市和名校，却找不到一块砖、一片瓦，历史的痕迹全部被彻底抹去。
    所以去过海外游学进修的学子，在回国后，看到自己的大学，内心里总会悲痛惋惜。
    虽然现在会议室里坐着的都是厨师，他们在讨论的，也只是这次出征奥林匹克世界烹饪大赛参赛作品主题和菜品该如何设计。
    但大家都想凭借这次机会，通过主题和菜品设计，把一些信息传递、延伸出去。
    希望更多的人，清楚的认识到，传统和现代并不是相互对立的两个方面。
    我们延续至今的历史轨迹告诉我们，它们是互相影响、互相结合、互相作用的。
    至此，所有人基本都认同了杨振兴的思路和观点。
    内心里也重新审视起这个之前不怎么放在心上的中烹协年轻副会长。
    杨振兴并不知道其他人心里对自己的看法有了本质上的变化。
    他看到没有人有疑问，于是一锤定音的说道：“这次参赛作品的主题和内容设计，就按照两个方面推进。
    一方面坚持传统，用现代的手法，为其注入活力。
    另一方面要展现出我们与时俱进的现代化发展，要把现代与我们五千年的历史相融合。”