特级厨师 - 第一千七百一十九章 变化

    美食频道和节目组心里对杨振兴恨得咬牙切齿，却拿他无可奈何。
    除了杨振兴的理由有理有据，站在制高点上，他们无法轻易动手。
    另一方面让他们感到奇怪和纳闷的是。
    前段时间还联系他们合作，打算给杨振兴一个教训，好好教育教育对方的《米其林指南》。
    这几天就跟转了性似的。
    不光再次找上他们，希望之前的合作取消，甚至还反过头来，表达了让频道和节目组多照顾杨振兴的请求。
    这让美食频道的高层，和节目组的头头脑脑大跌眼镜。
    不过《米其林指南》也没有隐瞒他们，稍微一打听，就主动透漏出杨振兴会帮助他们进入中国内地市场的消息。
    这可是杨振兴亲口答应的，并且米其林那边，也再次派人确认过真实性。
    也让美食频道大大小小的领导心里对《米其林指南》破口大骂！
    骂他们这些资本一点道德底线都没有，眼里只顾着利益，为了利益什么事情都能做出来。
    正应了那句话，‘乌鸦站在煤堆上，瞧得见别人黑，瞧不见自己黑’。
    他们也不看看自己是什么嘴脸，跟《米其林指南》有什么不同。
    不过骂归骂，可美食频道和节目组，不敢跟对方搞玩什么花样。
    虽然大家同样是大资本，可人家《米其林指南》背后，背靠的是全球第二大的轮胎制造生产销售公司。
    特别是在阿美利加，拓展了非常多的业务，跟许多高层人物和其他大资本有很深的关系。
    如果美食频道想要找人家麻烦，最后他们大概率会低头认错。
    更为关键的一点是，《米其林指南》在餐饮行业的影响力，是美食频道远远不及的。
    到时候只要人家振臂一挥，你看看还有没有厨师，敢过来录制他们节目。
    许多美食作家和评委，也都会对他们避之不及。
    美食频道本来就是专门播放美食相关的节目，这样一来，他们至少有一大半的节目会陷入绝地。
    所以面对《米其林指南》的这一个请求。
    美食频道可以同意配合，也可以阳奉阴违，表面答应，实际上完全无视，一点动作都没有。
    但就是不能明里暗里对着干。
    别人心里如何憋屈，杨振兴不知道，但他知道的是，最近这段时间，感觉自己身上松快了许多。
    没有像前一阵那样，总感觉被人给包围了似的。
    “看来我们的办法起到了效果。”
    在和戈登拉姆齐打电话交流对方去国内开餐厅的时候，他忍不住感慨了一句。
    戈登拉姆齐笑呵呵的回答道：“那是自然，其实这些资本才不管你是同意他们还是反对他们，前提是你不能挡了他们赚钱的路。
    之前你挡路了，现在又让开了，还表示会帮他们赚钱，对你的态度自然会变好。”
    “这可太现实了！”
    尽管早已经熟知了这些外国资本的嘴脸，但亲身感受到以后，杨振兴依然有些不适应。
    他本身同样是老板，为了赚钱，也使用过一些手段。
    可他心里至少有个底线，做生意还会想着自己的脸面。
    但是这些资本，很多时候为了钱，脸面都顾不得了。
    前脚刚打了《米其林指南》的脸，后脚松松口，承诺会帮助他们，立马冰释前嫌，好像之前的事情没有发生过一样。
    还自欺欺人表示很荣幸杨振兴能够承认他们的影响力。
    实际上杨振兴不过是被他们私下里那些小动作搞的不耐烦以后，想出来的缓兵之计罢了。
    “好了，这件事过去就过去了，后面我们只要按照之前商量的去做就好。”
    不想继续在这个话题上浪费时间。
    但杨振兴还是多问了一句：“对了戈登，我们花园饭店的星级评定这件事，他们是怎么答复的？”
    戈登拉姆齐心情很好，回答道：“他们承诺会派出专职监察员，私下里去参观检查。”
    害怕杨振兴不明白产生误会，他紧接着解释道：“你可能不清楚米其林评级的流程，我大概跟你说一下吧。”
    自己手上就有好几家星级餐厅，戈登拉姆齐对这种事情可以说驾轻就熟。
    《米其林指南》，常年保持拥有六十到八十名专职监察员。
    具体人员数量，是要看当年他们内部考核评审的结果。
    通过的合格人数多，专职监察员数量就多，合格的人少，数量就少，甚至还会另外单独招新。
    这些监察员跟《米其林指南》签署合同。
    对外，他们依旧保持原本的身份，或许是作家，或许是其他什么职业。
    但是监察员的身份必须要保密，不得向其他人透露。
    当然这一点只是针对一部分对象。
    像戈登拉姆齐这种世界名厨而言，他就知道许多人是监察员身份。
    或者是那些愿意掏腰包花大钱的投资人和主厨，对他们也不是什么秘密。
    这些专职监察员，大多根据《米其林指南》的标准和要求，都十分传统苛刻。
    一进门，首先就要打量装修品味如何、餐具质量怎样、服务态度是否良好，服务员是不卑不亢还是点头哈腰过分热情。
    以至于服务员在服务时的姿态，都被他们看在眼里。
    最后才是针对烹饪和装盘摆盘技巧的一系列评判。
    而且想要获得星级，并非一上来就直接可以获得。
    前提条件是，餐厅至少要先获得一副刀叉的标记，从最高的五副刀叉，到一副不等。
    这个标记是《米其林指南》对餐厅的基础品评标准，表示餐厅的舒适度。
    有的餐厅前面可能还会有一个米其林小人的头像，就是那个一身轮胎的白色卡通造型。
    这是指南的推介标志，表明这家餐厅物廉价美，十分亲民。
    等获得了标记以后，在此之上，才会进行星级评定。
    具体等级大家都十分清楚，一星到最高的三星，主要针对的是餐厅烹饪水准。
    一星是同类饮食风格中，特别优秀的餐厅。
    二星是厨艺非常高明，值得绕道排队就餐的地方。
    而三星则是有令人难忘的美味，值得你打‘飞的’前去就餐。