特级厨师 - 第一千六百九十一章 不怕内脏的安东尼波登
‘果然,头天在网上查的资料没有说错,对方的确对平民美食有很高的兴趣。’
想到这里,他突然问道:“你们吃早餐了吗?”
尼尔森点头回答道:“酒店提供了早餐券,我们在餐厅吃过自助了。”
不过安东尼波登却说道:“我起的稍微晚了一点,所以去的时候已经过了供应早餐的时间。”
说完,他满是兴趣的看着杨振兴,问道:“你有什么好的早餐推荐吗?能否带我去领略一下京城地道的早餐美食?”
随即,他好像打开话匣子一样,不停说道:“我之前在大苹果城的中式餐厅吃过肉夹馍,还吃过油条和豆腐脑。
那位餐厅老板是我的朋友,他告诉我,比起中国的早餐美食,他店里有的,不过是冰山一角。
说在中国,被拿来当作早餐的食物数不胜数,我来之前有很大的期待。”
特别打量了安东尼波登一眼,杨振兴很好地控制住自己的表情,没有显得很怪异。
他没想到对方居然也对中餐如此热情。
要知道昨天在网上看对方节目的时候,并没有见到节目里,对方有对哪里的美食表现出这副模样。
就算很喜欢,顶多会露出惊艳的表情,只有在调侃作为嘉宾的朋友时,才会有更加丰富的神色。
压下心中的想法,杨振兴看了眼手表,试探着问道:“这个时间一般早餐店已经结束了。
倒是有一些既可以作为早餐,又能当作正餐,还能作为零食和下酒菜的食物还有在继续供应。
不过那是用动物内脏烹制的,估计你们歪果仁很难接受。”
不是杨振兴瞎说,许多歪果仁都很难接受动物内脏制作的食物。
当然也不是说歪果仁不吃动物内脏。
比如法兰西人,他们就吃牛脑、牛肚、牛肝、牛腰子等内脏,猪血、猪肝、羊肚之类的也吃。
西班牙人也是如此,而且吃的还比法兰西人更杂,动物的生、殖、器官,也会被拿来烹制菜肴。
再就是意呆利、德意志,我们国内平时吃的动物内脏,他们也会吃,这一点跟我们很像。
那么问题来了。
为什么都说歪果仁不接受动物内脏呢?
因为他们食用的频率,是远没有我们高的,哪怕做出来的菜,只有少数喜欢的人才会吃,不属于大众菜谱。
一般人更多食用的是牛排、羊身上好的肉、海鱼肉这些。
而且作为近代史上的霸主,他们从内心里瞧不起除了他们国家以外,其他国家的烹制手法。
认为其他国家在使用这些内脏做菜时,没有他们本国那么精细。
如果严格说的话,我们称呼的歪果仁,范围有些笼统,一般泛指欧罗巴和阿美利加人。
实际上一点内脏也不能接受的,只有阿美利加人,他们是真的没有这个习惯。
毕竟阿美利加地形气候得天独厚,不需要操心,畜牧业就很发达。
能吃肉,他们为什么还要吃内脏?
说起来就是没挨过饿,不像欧罗巴大陆,文明历史比较久,受到过许多灾难。
吃不饱肚子的人,哪还管你是不是内脏,能吃饱就行。
就如同现在的情况。
杨振兴说完以后,尼尔森等人的脸色立马就变了,肉眼就能看出对方十分抗拒。
但是当他看向安东尼波登的时候,却发现对方非但没有抗拒,反而露出了好奇和探究的神色。
一副跃跃欲试的架势。
“哦?真的吗?是用什么内脏做的?你们京城人早餐都会吃吗?”
怪异的看了一眼,杨振兴回答道:“只要是京城人,几乎大部分人都会当作早餐之一,外地人大多数就接受不了了。
因为那是用猪肠子和猪肝烹制的,一般不喜欢吃猪肠子的人,没办法接受那股味道。”
紧接着,他心思一转,乐呵呵的问道:“安东尼,我这么称呼你可以吧?
不知道你是喜欢洗干净的肠子,还是喜欢那种洗的不怎么干净的肠子?”
听到杨振兴的询问,尼尔森等人脸色更差了。
他们十分后悔自己吃完早餐,跑过来听杨振兴说这些事情。
只觉得胃里翻山倒海,有一种反胃想吐的感觉。
安东尼波登没有注意尼尔森几个人的神色。
他十分有兴趣的反问道:“洗干净我能明白,你说的洗不干净,是什么意思?”
尼尔森几个人直接受不了了,打断两人的对话,说道:“杨,我想起来还有样东西放在房间里没拿下来。
我先带着他们几个人回去拿东西,你们两个可以稍微再多聊会,稍微等我们一下。”
杨振兴和安东尼波登自无不可的点了点头。
等人离开后,杨振兴这才解释道:“洗的不怎么干净,不是说肠子里的那些脏东西没洗掉,一样也会清洗干净。
不然的话,拿来做菜,很容易让人吃出问题。
我说的洗不干净,指的是猪肠子在洗过后,依然保留原来的那股味道。
这也是为什么我说许多人很难接受的原因。”
安东尼波登恍然大悟,点头赞同道:“的确,如果不是本地人,从小经常吃,本身已经习惯了的话。
其他外地人来到当地,的确很难接受。
就算饮食习惯比较接近也不行,这一点我在许多国家都经历过。”
说到这里,相信不是京城人也知道杨振兴指的食物是什么。
他说的京城早餐,自然是炒肝儿。
说是早餐,其实炒肝儿是京城的特色小吃之一。
所有炒肝儿店,都会在煮着炒肝儿的铁锅边上,码一排烧饼,好让客人有粮食填肚子。
正是因为这个关系,才会说炒肝儿可以当正餐,也可以当零食下酒的关系。
许多酒晕子,就中意点一瓶小二,就着炒肝儿喝酒。
两个人坐在大堂里,一问一答之间,杨振兴把炒肝儿的历史跟制作方法全都对安东尼波登进行了讲解。
说了半天,杨振兴猛然想起来尼尔森他们。
抬手看了眼手表,奇怪的对安东尼波登问道:“尼尔森他们已经上楼十分钟了,怎么还没下来?是不是出什么事情了?”
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