特级厨师 - 第一千四百零四章 传统难寻

    拍完吃饭的内容，节目组再次进入休息换带子时间。
    这次不用汪师傅过来，杨振兴和史振乾打了声招呼，就跟着服务员来到后厨，找到了对方。
    “汪师傅，你受累，还专门儿给我做了桌菜，不得不说张师傅的手艺，您全都学去了。”
    汪师傅很高兴，笑着说道：“吃得满意就好！杨师傅，我给你介绍一下我的这几个徒弟。”
    拉着自己徒弟在杨振兴面前刷了波脸，汪师傅这才挥手让他们继续干活。
    接着扭头询问道：“杨师傅，论厨艺我自认比不上您，您给评价评价菜里面还有哪些需要改进的地方？”
    这下子杨振兴可犯了难。
    他年纪不比对方差多少，大家可以说都是同龄人。
    对于对方话里的恭维，他心里也没多当回事。
    各方面来说，杨振兴都比不上那些老师傅、大师傅，自己真要被别人一恭维，就端上架子，多少有些不知好歹。
    他总不能跟对方说蒜泥白肉犯了常识性错误，告诉对方你一个川菜老字号的传人，居然连这道菜是热菜是凉菜都不知道吧？
    也不能说店里菜单上全都是辣菜，想吃个鸡豆花或者雪花鸡淖、蚕豆春笋等过去川菜馆子都有的清淡菜都没有吧？
    最后杨振兴只能捡了一点小毛病大概讲了讲。
    “回锅肉片的有点儿厚了，灯盏窝不明显，做的有点儿腻，夹起来弹性不足，没有颤动感。
    宫保鸡丁荔枝味儿也欠了点儿，再注意一下火候会更好。”
    点了几处小毛病，汪师傅回想了一下自己刚才制作的过程，发现他的评价还真是一针见血，都点到点子上了。
    心里惭愧之余，也很高兴。
    惭愧是自己功夫还远远不到家，如果不是杨振兴点出来，他甚至都没注意。
    高兴的是现在知道了哪里还有不足，回头再制作时就可以多注意这几个方面，以后把菜做的更完美。
    一个没说重话，一个颇有收获，两边心里都很高兴。
    又聊了一会厨艺方面的内容，一直到助理王鹏找过来提醒杨振兴节目组准备去下一个地点拍摄。
    他才跟汪师傅互相告别，约好了下次见面时继续交流。
    带着徒弟把杨振兴送到门口的车上，汪师傅这才转身回到店里。
    如此待遇又一次让节目组的所有人心里羡慕不已，同时也为自己导演当初能请来这么一位大厨，感到高兴。
    有时候节目组工作人员去店里交涉拍摄许可，或者做其他事情的时候，可以多少打一下杨振兴的旗号。
    之前在京城时，许多饭店一开始都不同意节目拍摄。
    但是当工作人员告诉对方他们节目主持人是杨振兴以后，几乎八九成的饭店，一改之前的拒绝，都同意了他们的申请。
    这就是为什么许多节目都喜欢邀请大牌明星担任主持人或者核心嘉宾的原因。
    他们名声在外，可以在节目组许多工作上给予一定的帮助，让他们工作变得轻松许多。
    临出发之前，王鹏低下头，贴着杨振兴的耳朵边上，低声说道：“杨总，您师叔和师兄那边我上午已经给他们打过电话了。
    您师叔说晚上会去酒店找您，想和您当面说说。
    您师兄那边只是说知道了，说回头会给您再来电话，其他多的没讲。”
    杨振兴点点头，示意自己已经知道了。
    王鹏刚想下车，就听到杨振兴轻声吩咐道：“你过午不用跟着我了，先坐车回酒店，跟前台说一声，让他们留意一下我师叔是否去了。
    如果见到人，先帮我把怹请到咱们房间里休息，别让怹一把大年纪，坐在大厅里等我。”
    “好的杨总，我这就回去。”
    王鹏领命而去，杨振兴抱着胳膊，思考起了跟师叔见面后，该怎么跟他老人家说这件事。
    接下来节目组又去了大慈寺，据说当年玄奘就是在这里出家。
    品尝了特色美食豆花饭、豆花面以后，还在老茶馆里体验了一把蓉城人民的下午茶时光。
    晚上自然要吃著名的川府火锅了。
    一天节目拍完，等回到酒店已经九点多了。
    杨振兴心里着急，等节目组宣布解散后，立刻上楼回到自己房间，这时候，他的师叔白师傅都等了大半天了。
    看着自己师叔正在和王鹏下象棋，杨振兴赶忙弯着腰走过去，嘴里不停的道歉。
    “师叔，没想到今儿耽搁这么久，早知道我过午抽时间直接让王鹏接您过去找我了，结果让您在这边儿等我老半天。”
    白师傅手里转着棋子，不在意摆摆手，眼睛还看着棋盘，说道：“没关系，我平时在家也没别的事情。
    过来小王还能陪我说说话、下下棋，一点也不无聊。”
    “啪！”
    王鹏手下一点也不软，逮住机会直接吃了白师傅的炮。
    白师傅瞪了杨振兴一眼，觉得是他刚才跟自己说话才分散了注意力，结果炮丢了。
    于是没好气的说道：“你先一边坐着，等我下完这盘棋，咱们再手正事。”
    得，杨振兴直接没了脾气。
    他还以为自己回来后，师叔会立马和自己谈节目拍摄传统川菜的事情。
    结果谁知道老爷子一点也不着急，还能沉住气继续下棋，丝毫看不出昨天晚饭时跟他抱怨的那个人，和眼前专心下棋的是同一个人。
    又厮杀了十多分钟，白师傅技高一筹，最终取得胜利。
    他高兴的把手里的棋子放回棋盘，先对王鹏夸了几句，这才转头和杨振兴说道：“说吧，你跟我说的这件事是怎么回事？
    把你的想法告诉我，我看看这件事有没有戏。”
    杨振兴没有耽搁，让收拾象棋的王鹏先出去，关上门后，开始和自己师叔解释自己的想法。
    “……我大概就是这么个想法，现在导演那边没问题，他说可以帮我这个忙，关键是现在没有可以拍摄的地方。
    我们也不清楚现在蓉城哪家老字号还在坚持制作传统川菜。
    白天刚去了陈麻婆，他那边儿菜的水准还有，但菜单上也不再是传统川菜，都以麻辣为主。
    没地方可以拍传统川菜，就算我有想法，导演也答应了，我们最后拍不成不还是白搭吗？”