特级厨师 - 第一千三百三十六章 无语

    “嘁，居然说精力全放在培养后辈人才上，无意参加擂台比试。”
    李自强看着凯越酒家发出的通告，一脸的鄙视。
    “按照他们这个说法，厨师之间切磋比试难不成还是争强好斗？都不敢站出来迎接挑战，还算什么厨师？
    难怪每次有什么比赛，省烹协邀请利总带队参加，他总是婉言拒绝，原来不过是一个道貌岸然之辈！”
    杨振兴也对对方这个出人预料的骚操作闪了腰。
    他千算万算，就是没算到对方居然已经不要脸到这种程度。
    难道对方就不怕被粤省的厨师们瞧不起吗？
    都把战帖丢脸上了，居然不出来应战，还打算以退为进把舆论往他身上引。
    难道真的连最根本的东西都忘了吗？
    杨振兴的师父，包括他所认识的老师傅们，曾经多次跟他说过，厨师是手艺人，全靠手艺吃饭。
    不光是厨师，各行各业其实都是一个道理。
    如果想安稳吃饱饭，没有太大野心，那学好一手本事，就能吃饱喝足，衣食无忧。
    如果心怀大志向，不想人生平凡无趣，想要闯出一番事业。
    那么在学好手艺的同时，还要主动去争。
    争，更多的意思指的是跟别人竞争。
    学体育，有的人只想强身健体，有的人想要拿金牌，就要和其他人比赛。
    做生意，有的人只想够吃喝就可以，开个小门头安稳过日子。
    有的人想要做大做强，赚更多的钱，过上奢侈生活，那就必须不停的跟其他同行竞争。
    做厨师也是一样。
    好比杨振兴的大徒弟王明生，原来只想着能当头炉大师傅，赚大钱过好日子就可以。
    不是杨振兴强行拉他去比赛，希望他继续上进，他根本不会有这个心思。
    三徒弟李博想着干行政总厨，享受权力的欲望。
    所以他学成本事以后，便不断在经营上继续钻营，以期达到自己的目的。
    现在凯越酒家也是如此。
    他们想要在高档粤菜占据一席之地，甚至想要成为旗帜，利师傅也希望自己的声望朝着真正的粤菜大师靠拢。
    那么在这个过程里，就必须迎接一次又一次的挑战。
    你不接受挑战，不亮出自己的肌肉，让别人知道你有实力，让人心服口服，凭什么别人就给你面子，把你当作旗帜？当作粤菜大师？
    只凭一张嘴引导舆论，花心思打造口碑，这些都是小道，不是长久之计。
    真正还是要靠自己的实力说话，打铁还需自身硬。
    不然被人戳破虚假的伪装，只是时间问题。
    看着满是不屑的李自强，杨振兴摇摇头，说道：“行了，李哥你就甭生气了，反正丢人的是他们，又不是咱。
    这次事情过后，相信聪明人心里都跟明镜儿似的，肯定都清楚怎么回事儿。”
    李自强点点头，赞同道：“这话倒是不假，相信利总这次会跌一个跟头，之前的威望肯定会降一大截。”
    接着，他又略有感慨的说道：“不过我想这也只是暂时的。
    凭凯越集团和利总在宣传上的能力，过去这阵风头，又会再次恢复往日的风光。
    说不定还可能通过关系，拿几个国内外的荣誉身份，让大家忘记今天的事情。”
    杨振兴想了想，发现好像李自强说的还真不是没可能。
    不过这些事跟他没有一毛钱关系，索性也不去想，摇头说道：“管他呢，爱怎么样就怎么样吧，跟咱们没关系。”
    倒是李自强略有可惜的说道：“真是没想到利总居然会选择这么干，我还想着看一次擂台开开眼呢！
    这可是我第一次见私底下摆擂台挑战的，不少老师傅还有我认识的厨师，他们可都十分期待。”
    杨振兴斜了他一眼，不客气的说道：“你这是巴不得想看我热闹呢是吧？
    结果没看成热闹，心里觉得不高兴？”
    “你这是说的什么话！”
    李自强表情僵硬的干笑了两声，道貌岸然的说道：“我只是替你咽不下这口气而已，怎么会看你热闹？
    再说了，我是希望从擂台上学到些东西，这些天看你指导店里的厨师，我可是也学到不少东西。”
    “拉倒吧你！”
    两人不再继续关注利师傅那边的情况，李自强也开始跟杨振兴请教他所发现的店里现在存在的问题。
    现在李自强还处于黄师傅退休后，接管行政总厨位置的考察期，正跟其他几个厨师竞争这个位置。
    如果能从杨振兴这个餐饮行业大老板身上学到些管理方面的内。
    那对他争取那个位置，击败其他几个竞争对手会有很大帮助。
    正所谓‘当局者迷，旁观者清’，他身处粤省酒家，每天在后厨忙碌，许多事情没有外人看的那么清楚。
    要是知道了问题所在，最好是有解决办法。
    等他正式接任行政总厨职位时，外人就不会说他的能力，远不如自己师父。
    在自己师父手上接过工作，能够做好，也不会丢了他师父的脸面。
    杨振兴也清楚这一点。
    不过他从心里不怎么看好李自强，或者说不怎么看好粤省酒家，不希望李自强接任行政总厨。
    因为粤省酒家虽然是百年老字号，但身上也出现了许多老字号共有的毛病。
    服务质量不高甚至态度恶劣，菜品不思进取，依然再吃几十年前大师傅们留下来的老本。
    厨师业务能力倒是够，但是没有激情和活力，有些不思进取。
    厨师部毛病有许多，一些细致活都做不好，监管不严格，不然也不会出现许多菜品满是腥味的问题。
    而且拿得出手的点心部毛病也不少。
    没有创新，除了几样招牌，其他的质量有高有低，做不到一致。
    不过这些杨振兴也能理解。
    他几天时间观察下来，发现早上来吃早茶的基本都是有些年纪的老人。
    一壶茶几份点心，一坐就是一早上，连起身上茅房的都很少。
    点的少，又没有翻台率，看似外面排队一大长溜，实际上真赚不到几个钱。
    长此以往，钱赚不到，人有十分累，换谁也不会有积极性，怎么可能会有动力好好工作？