特级厨师 - 第一千两百六十二章 晚宴顺利结束

    参加晚宴的大概有三百多名客人。
    也就是说杨振兴要制作三百多份牛排。
    而且他在做菜的同时，还要监督后厨其他人的工作，品尝其他的菜，发现没有问题后，才会端走出菜，保证菜品的质量。
    在这些工作之余，他还得保证自己制作的菜不会出问题，随机掌握煎牛排时的火候，按照具体情况，往锅里添加黄油。
    可以说杨振兴这时候十分希望自己能有三头六臂，或者是有个分身。
    想要做到面面俱到，实在是太耗费他的精力。
    煎着牛排，杨振兴使出了两手同时操作两口锅的技巧。
    在配料炒好以后，勾芡完出锅，后面有帮厨来帮他把做好的配菜和牛排进行摆盘。
    虽然看着杨振兴忙的团团转，但后面的帮厨还是适时的小心提醒道：“杨师傅，您还没制作牛排酱汁呢！”
    杨振兴脑袋一大，头也不回的回答道：“我知道，酱汁容易，我现在马上就做！”
    ‘真是麻烦！这群老外吃牛排就吃牛排吧，还非得有酱汁才行！不过没酱汁的话，味道上的确欠了点儿，也少了些变化。’
    心里埋怨着歪果仁穷讲究，杨振兴又起了一口锅，把早就调好的酱汁倒在锅里，开始熬煮牛排酱汁。
    他制作的牛排酱汁，加了老抽、生抽、蚝油、盐和高汤。
    为了提鲜和考虑到歪果仁饮食习惯，还加了大量的白糖。
    从同时操作两口锅，一下子变成了同时三口锅操作，杨振兴变得更加忙碌。
    好在酱汁只需要放在一边中火熬开后，加入水淀粉勾芡就可以，不需要他放太多精力在这边。
    只需要时不时的扭头看一下锅里酱汁的情况即可。
    忙忙碌碌大概半个小时，杨振兴总算完成了三百多份牛排的制作。
    这时候帮厨早就把所有牛排摆盘完成，里面放着炸好的薯片、炒好的蔬菜，还有淋上酱汁的牛排。
    只是看外貌，跟国外许多餐厅的牛排基本没有区别，甚至营养搭配的更加合理。
    擦了擦汗，杨振兴两根手指捏住早已熟透的厨师服，来回晃了晃，让一直护着湿布的皮肤透透气。
    同时继续开始在后厨巡视，监督剩下还没制作完成的菜品。
    他现在只感觉自己好像跑了两趟马拉松一样，浑身上下累的不行，脑子也没有多少精神。
    发现一切都有条不絮后，他捏了点食盐在杯子里，晃了晃喝了口盐水补充体力。
    紧接着就看到一名前面的工作人员走了过来，在后厨四处眺望，看架势似乎是在找自己。
    “是在找我吗？前头出事儿了？贾会长有吩咐？”
    走到这名工作人员面前，杨振兴出声询问道。
    那名工作人员摇摇头，说道：“前面一切正常，晚宴没有出现问题，贾会长让我过来是通知你一声，有个人跟领导说想要见一见主厨。
    领导就告诉了贾会长，他就派我过来通知你，等一会晚宴结束后去前面见那人一面。”
    杨振兴继续擦着还在不停冒出来的汗，疑惑又好奇的追问道：“有人想见我？那人是干嘛的？找我干嘛？”
    “这我就不清楚了，贾会长也没跟我说，一会你可以问问贾会长。”
    “行，我知道了，等菜都出完，我会过去找贾会长问问的。”
    等工作人员离开，杨振兴皱着眉头，百思不得其解。
    从刚才那名工作人员简单的话里，他听出了不少信息。
    首先那个人是不认识他的，不然的话会直接点他的名字，而不是说想要见主厨。
    其次对方有一定的身份地位，来头肯定不小。
    直接跟领导说出自己的请求，领导立刻答应下来，没身份地位的人可不会这么容易就答应下来。
    想了半天，杨振兴真不知道到底是谁想要见自己。
    他在阿美利加认识的人有限，而且还都是这几天里认识的。
    一个华尔道夫的老乔治，两个餐饮投资者布林肯和托特，还都是通过袁先生的关系认识的。
    如果袁先生有另外的安排，前几天他给对方打电话的时候，对方不可能不提前告诉他。
    ‘难不成对方是这边儿开饭店的老板，觉得今儿晚宴菜不错，想要过来挖人？’
    心里嘀咕着，杨振兴觉得也只有这么一个可能还说的通。
    除了这个理由，他实在想不出其他理由。
    ‘算了，不琢磨了，到底怎么回事儿，等一会儿晚宴结束见到人就清楚了，现在想那么多也没用。’
    喳了喳嘴，杨振兴也不再去想怎么回事了，继续在厨房里监督剩下的工作。
    晚宴已经进行过半，到现在一切都十分顺利。
    正是因为如此，接下来要更加认真的监督工作，防止出现失误导致功亏一篑。
    其他的事情，等晚宴结束后，有大把的时间去处理。
    “大家辛苦了！今天的晚宴十分成功！这离不开各位的努力！”
    当最后一道甜点顺利出菜以后，杨振兴在后厨门口，看着服务员身影消失后，转过身来对着所有人道贺。
    一众厨师和工作人员也纷纷鼓掌拥抱，庆祝他们的‘战斗’圆满完成。
    整个后厨到处都是庆祝的声音。
    经过几天活动下来，再加上连续两天制作宴席的合作，大家纷纷把彼此当作亲密的战友，不少人都结下了深厚的友谊。
    全聚德的吴师傅走到杨振兴身边，抱着胳膊看着庆祝的众人，扭头对他说道：“杨师傅，这些天您也辛苦了！这次出来，还得多谢您的照顾！”
    杨振兴摇摇头，谦虚的说道：“吴师傅您捧了！都是大家伙共同的努力。
    说起来我还得谢谢您呢！
    没您平时帮着我处理一些事情，这次我的工作不可能这么轻松。”
    “哈哈，你小子就是谦虚！怪不得店里头的老师傅们当年都对你赞不绝口。”
    杨振兴闻言笑了笑，回想起了自己十多年前，在中烹协陈老会长的安排下去全聚德学习的那段日子。
    不过想到陈老会长，还有当初那几位指点过他的老师傅们这些年都纷纷驾鹤西去，他的心情突然有些失落。