特级厨师 - 第一千两百四十八章 大受欢迎

    在唐经理带着金丰大酒楼和此次交流活动工作人员迅速的行动下，舞台很快在大堂中间安装好。
    杨振兴等厨师也帮着一块把操作台架到舞台上放好。
    很快，除了几个专门制作烤鸭的电烤炉，包括烤肉用的大铁炙子，都逐一摆放好。
    表演献艺重新恢复，同时工作人员配合店里的服务员，开始对外售卖制作的菜肴。
    在京城，几年前就颁布了《餐饮业油烟排放标准》。
    但因为全聚德等老字号烤鸭店一直以来使用的都是果木制作烤鸭。
    为了保护传统技艺，所以他们这些老字号烤鸭店被允许继续使用原来的炉子制作。
    但是新店和其他烤鸭店就必须统一上电烤炉。
    其实唐人街也不是没有烤鸭店，街上的京城烤鸭馆一直以来就是售卖烤鸭的餐厅。
    他们家店里也有专门烤制鸭子的炉子。
    之所以不借用这家餐厅的炉子，反而选择费尽力气从国内专门托运来好几个电烤炉。
    还要到了地方现场把炉子安装起来。
    那是因为每一家烤鸭店使用的炉子，其实多少都有一些区别，并不是完全一模一样的。
    谁也不清楚借了别家的炉子，烤出来的鸭子是否跟用自家炉子烤出来的一样。
    与其选择不确定性更大的选项，还不如用早就摸清楚并且已经适应了的电烤炉去制作。
    这样才能保证烤鸭的口感和味道符合要求，避免出现不必要的问题。
    随着销售开始，现场一下子变得更加热闹起来，许多歪果仁都不停的购买自己希望品尝的菜肴。
    厨师们也加大了火力，好像在饭店上班一样，一刻不停的炒制出一盘盘菜肴。
    跟其他人相比，杨振兴就显得轻松许多。
    一来他这边的原材料有限，二来使用的技法对身体负担大。
    所以并不像其他厨师那样拼命的制作，而是隔段时间炒制一份，等竞价结束后继续制作。
    没错，他制作的菜肴是以竞拍的形式销售，完全不同于其他厨师制作的菜都是固定价格出售。
    虽然听上去有些不可理喻，一道菜居然还要通过拍卖出售，哪个傻子愿意出价购买？
    但其实这种通过拍卖销售菜肴的形式，早已经不是什么稀罕事了。
    不管是国内还是国外，一些烹饪展会或者烹饪表演上，经常出现拍卖菜肴的环节。
    当然，前提条件也是这道菜要出于有实力有名气的大厨之手。
    就跟书画等艺术品一样，不是知名大师的作品，谁愿意花大价钱买那些认识都不认识的人的作品？
    以杨振兴的实力和水平，他是完全够资格拍卖自己做的菜的。
    而且不说全世界，至少在亚洲地区，他是当之无愧的大厨，屡次在各种亚洲烹饪比赛中夺得金牌和全场最高大奖。
    同时在现场所有厨师里面，他也是最‘出风头’的那个。
    不管是十多秒做完一道菜，还是大翻锅绝技，都让歪果仁心甘情愿的竞价购买他做的菜。
    虽然不懂中餐，但并不表示这些歪果仁没眼睛没脑子。
    哪怕没有介绍杨振兴的成绩和履历，他们也能看出来这个人绝对是一名大厨。
    更别提他位于所有厨师中间，空闲时还指挥其他厨师操作，命令工作人员，负责现场其他工作。
    只要眼睛不瞎，一看就知道杨振兴绝非一般人。
    杨振兴制作的速度并不快，或者说间隔的时间比较长。
    可是面对现场所有人非同一般高涨的热情，他还是很快消耗完了准备的食材。
    这时候，姓李的那名工作人员凑到他的身边，轻声说道：“杨师傅，下面不少歪果仁希望能购买到您制作的菜肴。
    您看您是不是再多制作其他一些菜？
    我们收到了不少没买到您制作的菜的人的抱怨，他们都希望能品尝到您的厨艺。”
    杨振兴感到有些意外。
    他没想到下面这些歪果仁居然有如此高的热情，有那么多人希望吃到他做的菜。
    这让他心里十分高兴的同时，也不由得思考起来。
    这次的活动是京城和大苹果城两座城市之间的交流活动，制作的菜也以京城味道为主。
    其他厨师几乎负责了有代表性的京菜菜肴，剩下一些其他菜系的厨师，也都负责制作本菜系出名的名菜。
    比如海内外闻名的宫保鸡丁、咕咾肉、鱼香肉丝、狮子头等等。
    杨振兴可以选择制作的菜很少，哪怕能够制作的中餐有非常多。
    考虑了一下这次准备的所有食材，杨振兴说道：“这样吧，干炸丸子我会继续做，我再做一道家常双椒炒牛肉和一道焦溜丸子吧。
    食材应该够是吧？”
    小李连忙点头，回答道：“材料足够，不够这边酒店唐经理也准备了不少，他也能提供一些食材。”
    “行，既然够，那我就再负责制作这三道菜吧。
    这仨菜就甭拍卖了，你问问唐经理，打听一下差不多菜的价格，直接定个价按价格来销售吧。”
    “我知道了杨师傅，我这就通知下去。”
    因为歪果仁的热情，杨振兴只得再次忙碌起来，跟其他人一样，开始不停按照订单，快速制作菜肴。
    这一忙就一直忙到下午两点多，他们才有功夫喘口气。
    现在已经过了饭点，外面游行活动也早就结束。
    虽然按照计划，活动时间会持续到下午三点，其实现在活动已经基本结束了。
    只剩下博物馆门前的小吃摊位，现在还陆续有不少游客过去购买品尝。
    看到大堂里已经没多少人了，杨振兴顾不得休息，立刻吩咐道：“大家伙先稍微收拾一下，该吃饭的吃饭。
    吴师傅，您那边儿也开始收拾一下烤炉吧！
    您几位多辛苦一些，拆完了该清洗的去后厨清洗一下，回头晚宴的时候，炉子还得继续用。”
    其他人听到杨振兴的安排，立刻按照他指挥的开始收拾起来。
    所有人从早上忙到现在，身体和精神都十分累。
    但是今天那么受欢迎的火爆场景，让他们心里暂时忘记了疲劳，每个人都非常开心。
    毕竟自己制作的中餐能这么受歪果仁喜欢，足以让他们感到骄傲。