特级厨师 - 第一千两百一十九章 个人热菜比赛开锣

    面对两人好意，杨振兴自然不会拒绝。
    虽说明天下午是军队代表队的比赛，但对他的参考意义不大。
    这次国内又没派来这方面的队伍参加，他不认为其他国家军队后勤，尤其是伙食这一块能比得上自己国家。
    真当世界三大菜系之首的中餐是开玩笑的？
    就是给一根萝卜，他们都能玩出花来。
    何况高会长也说了，他们会继续留在现场观看，如果发现有哪里是可取的，晚上回来开会告诉杨振兴是一样的。
    不用耽误时间看比赛，也能知道需要重点注意的方面。
    “行，那我就听您二位安排。”
    高会长和胡师傅一开始也害怕杨振兴在这件事情上犯轴。
    尤其是高会长，他跟杨振兴接触这些年下来，知道看似好说话的杨振兴，在一些地方十分坚持，怎么劝也劝不住。
    胡师傅是从杨振兴之前一定要报名个人赛，还有集训时的一些细节上知道的他这个性格。
    本来杨振兴就因为赛前的事情，签下军令状，保证会带领国家队取得成绩，而且个人成绩上也会给中烹协一个交代。
    他们是真的担心这种压力让杨振兴死咬着牙坚持，觉得自己先回来休息，让其他队员观看比赛，太不负责任。
    因为这些压力，让他觉得自己必须要看其他比赛队伍的表现和操作，吸取经验用在他们的比赛当中。
    松了口气，气氛变得更加轻松。
    闲聊了几句这几天比赛的趣事，喝完果汁后，两人没再继续打扰杨振兴，让他回房间好好休息，好应对明天的比赛。
    两个人则回屋，继续研究国家队比赛时，还有哪些需要改进的地方。
    隔天一早，跟前几天一样，杨振兴跟王主任吃完早饭，检查完行李后，坐车来到比赛现场。
    今天上午将进行个人项目的重头戏——个人热菜比赛。
    可以说是仅次于国家代表队比赛的热门赛事。
    看看街上才早上七点多，就有不少人来到购物中心打算观战，便能得知对观众的吸引力有多高。
    不然也不会被大赛组委会安排在倒数第二天进行。
    个人热菜分六个项目。
    其中意式面条、美式火鸡餐、海鲜餐、禽肉类和早餐，比赛时间规定为一个小时。
    现代三明治的时间为半个小时，包括十分钟准备原材料、十五分钟制作、五分钟装盘摆放。
    因为规定要求报名个人热菜项目的厨师，必须参加六个项目里其中三个项目的比赛。
    所以杨振兴报名参加的是意式面条、海鲜餐和禽肉类三个项目。
    当初报名的时候，第一批专家组的周师傅等人，是建议杨振兴不要报名意式面条，而是报名早餐项目。
    比起意式面条这种西餐，中餐里花样繁多的早餐更为保险，可供选择的菜品数不胜数。
    杨振兴最终没有采纳这个建议的原因，不是因为他头铁。
    他也知道中式早餐想要玩出花样来，不要太容易。
    但是要报名的话，就必须从头开始设计菜品。
    当时恰逢国家队的菜单产生分歧。
    高会长要求所有人，包括杨振兴他们这些队员也要设计菜品。
    杨振兴必须得分出更多时间和精力，同时他也不希望周师傅等专家，放着本职工作不做，麻烦别人再为他的菜品设计费心费力。
    于是就坚持报名了设计相对简单，也有许多地方可以借鉴利用的意式面条项目。
    而且从赛程安排上，如果报名早餐项目，那杨振兴今天就会连续参加三场比赛。
    因为海鲜餐、禽肉类和早餐是六个项目里，最后三个进行的项目。
    但是意式面条是早上第一场比赛，和下一场海鲜餐中间还隔着美式火鸡餐和现代三明治比赛。
    这样一来，他就能有一个半小时的时间休息调整，不必紧绷着神经，连续参加三个项目。
    等他参加的最后一个项目禽肉类比赛结束，就能有更多时间休息调整，不需要再接着进行早餐项目的比赛。
    现在看来，他当初的坚持的确很有远见。
    前面两天长时间高强度的比赛，是给他的体力和精神带来一些疲劳。
    个人热菜比赛中间，能有时间休息调整，对下面两场比赛能够起到帮助。
    同时不参加最后一个项目的他，也能提前离场，回到酒店好好休息，为明天最关键的国家代表队比赛养精蓄锐。
    从工作人员手里接过行李，杨振兴跟王主任几人告辞，检查过后进入赛前厨房准备。
    今天赛前厨房的氛围，明显比前两天更为压抑，空气中弥漫着紧张的气氛。
    而且今天的厨师人数明显比前几天更多，几乎是前两个个人项目所有参赛厨师的总和。
    可见跟其他项目比较，热菜永远都是最热门的项目，没有之一。
    当然其中不乏看到一些参加过前几场个人项目比赛的厨师。
    他们的目标跟杨振兴一样，都是冲着全场个人最高荣誉——亚洲最佳烹饪艺术家奖去的。
    意式面条项目，不知道是世厨联还是泰王国厨师协会的关系，拉来了全球最大的意式面条品牌barilla，也就是百味来作为面条赞助商。
    比赛的所有面条均由他们公司提供，也很难让参赛厨师调面条的毛病。
    杨振兴对于意式面条品牌不是很了解，接触的不多，但也知道百味来是全球意式面条市场占有率最高的一家公司，相信质量没有问题。
    在主要原材料标准一致的情况下，剩下的就要看每一个人真正的实力了。
    毕竟这么大的品牌，回头你自己做不好，还要怪罪到原料的头上，实在是没有道理。
    赛前准备做完，工作人员也过来通知参加第一个项目比赛的选手开始入场。
    因为参赛人数众多，今天的美食街简直大变样，来回并排了好几溜单独的个人厨房。
    原来观看比赛的观众还能站在周围欣赏比赛，现在观看区直接被分成了两半。
    这一边的观众如果想看另一边厨师的操作，就必须绕一圈走过去才能看到。
    毕竟场地条件限制，参加厨师人数又多，只能这样进行安排。