特级厨师 - 第一千两百一十七章 果蔬雕刻

    晚上回去，杨振兴开完会回屋洗洗就直接休息了。
    今天上午的比赛让他有点累，明天一早还要参加果蔬雕刻比赛，他必须要好好养足精神。
    王善行虽然不是很困，但为了不打扰杨振兴休息，耽误他比赛，也早早躺到床上睡觉。
    第二天一早，依然是杨振兴因为生物钟首先起床。
    和昨天一样，起来后悄悄洗刷完，穿上衣服下楼去吃饭。
    今天依然是副领队王主任负责他的比赛。
    通过昨天的比赛，杨振兴发现王主任似乎并不想和他有太密切的关系，完全一副公事公办，互不得罪的样子。
    昨天比赛完，王主任没有接受杨振兴一起吃午饭的邀请。
    以“还有许多工作需要准备”为由，带着一部分工作人员直接回到了酒店。
    不过这样也好，杨振兴是乐于见到的。
    王主任虽说是中烹协的领导，但对方并不像高会长那样有餐饮经验。
    说不好听的就是公务员出身，是纯当官的。
    他们两个人可以说根本尿不到一个壶里，没有共同话题，脑子里的想法、思维方式，包括个人认知完全不一样。
    高会长他们从一开始打心里就希望发展中餐和饮食文化事业，并且因为理解行业情况，许多事情都能照顾到。
    但王主任这些人可能会因为在同一个部门待得时间久了，慢慢会生出这种心态。
    只是一开始，或者很长一段时间，都会把事情当作工作，而不是事业。
    第一位思考的永远都是政绩和利益。
    跟昨天一样闲聊了几句，吃过饭，杨振兴检查过工具以后，一行人坐车离开了酒店。
    今天早上是个人果蔬雕刻和冰雕，还有团体果蔬雕刻和冰雕项目。
    这两个项目将会同时开赛。
    团体果蔬雕刻和冰雕项目，参加的队伍是餐饮企业代表队，也只允许这类身份的单位报名参加。
    具体为什么，杨振兴不得而知。
    反正他知道今天各国报名的餐饮企业队伍会很难熬。
    因为他们参加完上午的果蔬雕刻和冰雕比赛后，下午紧接着还要参加团体正餐比赛。
    明明可以把昨天下午地区代表队参加的团体自助餐挪到今天下午。
    今天下午的团体正餐比赛挪到昨天。
    这样一来，那些餐饮企业代表队的厨师，不至于像今天这么累，要从早到晚一直参加比赛。
    杨振兴发现自己是真的搞不懂这次大赛组委会到底是什么意思。
    不知道是世厨联安排的赛程，还是泰王国厨师协会安排的，一点最基本的思维逻辑都没有。
    不过这些跟杨振兴没有丝毫关系。
    他又不是餐饮企业代表队的选手，这种赛程安排根本影响不到他。
    他能做的最多是心里吐槽一下大赛组委会，然后默默地给那些报名参赛的各国餐饮企业队伍点上一根蜡烛。
    七点半抵达现场，杨振兴接受检查后，顺利的进入准备厨房。
    先换上厨师服，然后开始检查清理组委会提供的原料。
    个人果蔬雕刻、冰雕比赛，跟团体比赛一样，时间是三个小时。
    如果报名的项目是冰雕的话，个人赛为一个小时，团体赛为两个小时。
    同时团体赛还规定最少两个人、最多三个人的制作人数要求。
    杨振兴报名的是果蔬雕刻，毕竟他一直都在跟着赵师傅学习。
    现在的水平相较几年前参加fha亚洲烹饪挑战赛时，有了不小的进步。
    而且在集训的时候，他还接受了有‘胡一刀’之称的胡师傅的指导。
    并且胡师傅也是这次国家队的副领队之一。
    虽然他负责的是后勤工作，一直都在酒店忙碌。
    但是当杨振兴回到酒店，发现对方有时间的时候，他还是会主动找杨振兴交流这次果蔬雕刻作品的事情。
    比如昨天晚上回去吃饭，胡师傅在餐厅，就杨振兴在一直讨论，一直到高会长通知所有人去会议室开会才结束。
    先后接受两位食品雕刻大师的指导，杨振兴就算水平达不到顶峰，但也算是食雕大师了。
    毕竟悟性再差，在两位大师的指点下，也能扑腾出一点水花出来。
    个人果蔬雕刻对作品的规定是，长宽尺寸最大不能超过120厘米x90厘米，高度不能超过120厘米。
    可以使用线缆、别针、木棍等零部件，但是不能从作品表面让人看出来。
    最关键的是，事先雕刻好的物品是允许带入场内的，但必须在裁判时间前摆放好。
    而且提前雕刻的物品，只能是部分零部件，携带雕刻好的成品入场，门都没有。
    你场外提前把完整的作品都雕刻好了，那还比个什么赛？
    谁知道你雕刻的作品是自己雕刻的，还是其他人雕刻的？
    利用这个规则，杨振兴在检查清洗完食材后，立刻开始雕刻比较简单，但用量较多的部件。
    这次他准备的作品名为凤凰来仪，看名字就知道他要雕刻的是凤凰。
    凤凰的身躯，杨振兴打算用大南瓜进行雕刻，翅膀用胡萝卜雕刻出羽翼进行拼接。
    至于尾巴，他选择的材料是红薯，一样通过拼接的方式组合。
    同时还会在尾巴上使用莴苣、白萝卜、黄萝卜、黑茄子，和红薯一起，装饰成五彩的颜色。
    毕竟在古书当中，描写凤凰的记载里都会提到凤凰是五彩色的。
    当然名称、公母之类的就不需要那么讲究了。
    他参加的是果蔬雕刻烹饪比赛，不是什么历史研究之类的赛事。
    虽然比赛之前有一个小时，允许厨师提前雕刻物品，但时间上还是很少。
    杨振兴都还只觉得才过了不到半个小时，那边工作人员就通知赛前准备的一个小时结束，请他们带着东西去比赛现场。
    心里觉得时间太少，有些可惜，但是杨振兴也基本把两个翅膀雕刻的差不多了。
    比赛时间有三个小时，完全足够他完成作品雕刻和组合。
    正如他跟胡师傅反复推演练习的结果，距离比赛结束还剩下二十分钟的时候，杨振兴就已经完成了所有步骤。
    剩下的时间他没有像昨天一样提前离场，而是仔细的检查作品，进行细微的修饰。
    一直到三个小时时间结束，才上交已经完成的作品。