特级厨师 - 第一千零四十四章疫情下的情况

    不允许瞒报少报就仿佛是打开了潘多拉魔盒。
    接下来连续十几天，京城每天都有上百例新增病例。
    重点单位隔离、中小学全部放假，大学也开始封闭校园，禁止师生和外人出入。
    这时候文泉春餐饮公司已经按照杨振兴的强硬要求每天消毒和测量体温快两个月，大家这才知道自己这位年轻老板过完年回来为什么做出那样的决定。
    原本还有些心里埋怨杨振兴不讲道理，但现在所有人心里只剩下对他的感激和崇敬。
    也让不少人知道这位年轻的老板背后有很大的能量。
    不然也不可能在那么早之前就做足了准备。
    店里每天消毒水消毒，给员工发白棉口罩和消毒水，让他们在店里和家里都按时消毒。
    同时也猜测到了事情可能没有表面上报纸新闻上报道的那么简单，可能当时京城就已经有病例出现了。
    每天病例数量上百上百的增长，京城市委、市政府也发布了防疫工作决定。
    没有意外的，要求京城暂停娱乐场所经营。
    虽然没有规定餐饮行业也要暂停营业，可大多数企业都选择了保守措施，纷纷关门停业。
    只剩下少数几个大品牌依然在坚守。
    杨振兴也选择了保守的策略，相继关停了所有门店，给员工们放带薪假。
    说是带薪假，但考虑到公司的困难，杨振兴也没有说改发多少发多少，都是按照平时工资的六七成发放。
    就算这样，也已经是独一无二的存在，让其他餐饮同行私下里抱怨连连，也让其他公司的员工羡慕不已。
    现在花出去的钱，杨振兴认为并不是白花。
    他们门店的员工几乎全都在公司培训学校接受过正规培训，业务能力都很强。
    花点钱能最大程度的把这些人留下来，等局面好转，再次开门营业的时候，就不需要头疼人员上的问题。
    毕竟谁也不知道情况什么时候才会好转。
    停业好几个月，员工没钱吃饭，肯定都会选择辞职离开，去找其他工作。
    等到再开业准备弥补停业期里的损失，结果发现已经没人了，还需要重新去招人，一来一回又要耽误许多时间。
    因为高园园被锁在学校里，杨振兴也见不到面，所以停业的时候他一直都蹲在家里。
    请来的家教也都是学生，这时候一样在学校里出不来，他只能自学。
    自学的结果就是刘建业不知道从哪里搬回来两台电脑，两个人每天都在家里玩仙剑和半条命打发时间，美其名曰‘学习之余的放松节目，属于劳逸结合’。
    本就喜欢玩游戏的杨振兴也迷上了仙剑、大富翁和侠盗猎车手，每天都玩的不亦乐乎。
    就在杨振兴乐不思蜀的时候，京城烹饪协会的贾保国副会长给杨振兴来了一通电话。
    “喂？贾会长您好，您怎么想起来跟我打电话了？”
    接到电话的杨振兴有些纳闷。
    前几年去湾岛，贾会长是当时的带团领导之一。
    两个人虽然因为这个关系有些联系，但这些年似乎联系的次数也不多，几乎没有太多交流。
    贾会长毫不在意的在电话里说道：“杨师傅最近一直在家吗？没考虑过哪天开始恢复营业？”
    别看杨振兴一直在家玩游戏，其实他从来没有放弃打探外面的情况。
    几乎隔两天就要开车出门在京城转一圈，看一看市面上那些坚守的饭店情况如何。
    出现疫情，京城有差不多七成以上的餐饮公司选择了停业。
    但像是全聚德、麦肯两大洋快餐、黎昌海鲜、东安饮食公司、顺峰餐饮公司等几家大型餐饮企业都是坚守方的一员。
    全聚德甚至喊出了‘宁肯亏损，绝不关门’的口号。
    可他们实际上的经营情况却十分惨淡，营业额比同期下降了一半以上。
    考虑到开门营业水电原材料费用等一系列开支，其实一直都是亏损状态。
    像肯德基调整了经营策略，大量生产‘全家桶’产品，还在亚运村设置‘汽车穿梭餐厅’，以适应外卖销量的增加。
    四月底到五月初京城情况最严重的时候，还开了三家新的分店。
    可别忘了对方可是全球快餐巨头，在京城不行并不意味着在全国其他问题不严重的城市不行。
    如果没有这么大的盘子撑着，肯德基也不可能这么坚持。
    别忘了这时候已经有许多餐饮同行退出了竞争，杨振兴能坚持也是因为前几年积累的底子。
    不过这一次事情过后，文泉春餐饮公司肯定元气大伤，至少需要不短时间恢复元气。
    “贾会长，现在情况太糟糕了，我打算等解除了警告再开业。”
    贾保国也知道杨振兴担心的原因。
    营业不营业是一方面，最主要的是只要有一家店有人感染了肺炎，对其他连锁店都是致命的打击。
    会直接导致公司品牌的口碑彻底臭掉，让社会各界失去信任。
    其实贾会长来电话也是有苦难言。
    最近市里烹协看到哀鸿一片的餐饮行业那叫一个着急。
    这次带来的不光是行业遭受到空前打击，从业人员的大量失业同样是一个难以解决的难题。
    光京城餐饮行业网点就有两万多家，这次七成以上的网点关闭。
    按照往年每年两到三成左右的淘汰率，今年这一数据可能会翻上几番，达到一半左右。
    这就导致了会有大量失业人口的增加，会出现更多社会问题。
    他们这些做领导的实在是迫不得已硬着头皮希望所有餐饮企业能够坚持下来。
    “杨师傅还不知道吧？财政部和税务部已经发出了通知，从五月一号开始，对餐饮业减征、免征或缓征营业税、城市维护建设税和教育费附加税。
    市里面也决定对餐饮行业实行一系列的税收优惠和房租资金补贴等政策。
    目的就是为了鼓励和帮助咱们餐饮行业能够挺过这次难关，在政策上扶一把。”
    一听贾会长这意思，杨振兴就明白怎么回事了，不由得变得犹豫起来。