特级厨师 - 第九百四十三章 节目组的请求

    “恭喜杨师傅，希望下次我们还能有机会再一较高下。”
    整个录制结束以后，被击败的张宏材师傅有些苦涩的跟杨振兴握手道贺。
    杨振兴知道自己来参加这样的比赛确实有些欺负人，很谦逊的客气道：“张师傅您夸奖了，这次是我讨巧了。
    下次再来京城，如果不嫌弃请联系我，届时候我还有很多地方希望能跟您交流。”
    知道杨振兴是给自己台阶下，也很给自己面子，话里话外无外乎是这次比赛要不是拿出了开水白菜这种国宴大菜，很难挑战成功。
    而且还把他自己的水平跟对方摆在一个层面上，好像两个人差距并不是很大。
    但张宏材师傅自家人知道自家事。
    首先他就明白自己的水平和杨振兴完全不是一个档次，话说的很好听，希望互相交流，实际上自己需要跟杨振兴请教的地方更多。
    他可不认为自己身上有什么厨艺可以拿出来跟对方交流的。
    其次话是那么说，拿出来了开水白菜等大菜，还有豆腐镶白菜这种创意菜侥幸取胜。
    换做他自己，张宏材可不认为自己也能拿出同样的菜出来。
    这同样也是实力的一种体现。
    知道这道菜，明白这道菜是怎么回事，跟直接拿出来制作完全是两码事。
    哪怕本身就是厨师，也不意味着就可以轻松的制作出那些自己知道名字和菜谱的大菜。
    一切还要靠自身实力和水平说话，不然就是纸上谈兵，没有任何意义。
    跟张宏材交流完，评委和主持人也过来和杨振兴寒暄了几句。
    尤其是汪洋，跟杨振兴交换了联系方式，表示今天见识了他的实力，回头会去店里面捧场。
    对此杨振兴自然来者不拒，很爽快的答应下来，让汪洋来的时候提前打电话，他这边会安排好招待。
    先别管汪洋这边态度是真是假，杨振兴都不介意维护一下关系。
    虽然杨振兴参演了电视节目以后，还没有体会到这件事给自己带来的影响和效益，但并不妨碍他多认识一些电视圈的人。
    尤其是汪洋还出身著名的相声泰斗马老先生门下，能被老先生亲自钦点为以自己名字命名的电视剧男主角，饰演年轻到老的所有年轻段角色。
    这完全不只是门下弟子的问题，如果没有那个能力，也不可能这样被老先生看重。
    而且除了在央视有策划主持多个栏目，汪洋还在其他地方电视台策划有好多个电视节目。
    可以说在电视圈里面，能力、影响和人脉关系都很硬。
    即使杨振兴未来用不到，两个人之间没机会合作，他的女朋友高园园以后可以决定了走影视圈这条路。
    说不定现在跟对方打好关系，以后也能帮到女朋友的事业。
    跟这些人交流完，高会长最后不出意外的和节目组的导演编剧找到了杨振兴。
    节目组导演很是高兴的握着杨振兴的手，说道：“杨师傅今天的拍摄表现的太好了！
    相信等这期节目播出，您的那些制作画面会被观众们津津乐道很久。”
    心里面对这几个人的意思明白的十分通透，但杨振兴不打算自己提这茬，毕竟没人觉得自己太轻松，闲的没事想自己给自己添麻烦。
    他依然十分谦逊的说道：“导演您太客气了！都是为了宣传我们国家的餐饮文化。”
    看导演这边碰了个软钉子，编剧只好出来充当‘恶人’，说道：“是这样的杨师傅，节目组希望您在接下来的几期拍摄中，能再多展示一些烹饪方面的高超技巧。”
    知道早晚都会来，但杨振兴还是有些为难的解释道：“几位，这事儿不是我不愿意，我也希望能多展示一些有难度的烹饪技法和技巧，让更多的人能够了解到中餐烹饪的魅力。
    但这种事儿不是嘴上答应就能实现的，很多技巧都是有固定的局限条件。
    就拿今儿展示的刀工和勺工，如果不是文思豆腐，其他菜很少有用到这样的刀工，再就是大翻勺，不是锅塌或者扒菜，其他菜都没法儿展示出来。”
    杨振兴说的确实是这个道理，并不是他自己找理由拒绝。
    大翻勺平时做其他菜能不能展示？答案是当然可以。
    可是做其他菜的时候展示这样的技巧，完全没有任何意义，因为根本就不需要。
    而且锅里的食物不是一整个或者可以形成一个整体的话，视觉效果上也没有那么样能给人留下冲击的深刻印象。
    一条鱼从锅里整个的飞出来，又完美的在半空中翻面，再落回锅里。
    跟一盘不管什么内容的普通炒菜这般操作。
    对比起来，还是一整条鱼翻面，给人带来的视觉冲击更大。
    听完杨振兴的解释，导演和编剧也为难起来，他们心里同样也明白不是所有的菜都可以使用那些难度极高的技法和技巧。
    《电视烹饪擂台赛》一开始设置规则的时候，多是参考了国际上烹饪比赛的规定。
    其中就有现场烹制的材料题目，会在当天录制前对厨师公布，不会提前把题目泄露给参加的选手。
    如果要想杨振兴展示更多绝技，除了提前把题目泄漏给他，让他提前做好准备和计划，似乎并没有其他可行的办法。
    就算寻找那些可以展示技巧的食材，杨振兴也说不准会不会在制作时使用出来。
    一共就半个小时的制作时间，总不能让人家放弃快速简单就能制作出精美参赛作品的菜不做，专门去做那些难度极高的菜吧？
    时间上来不来得及另说，失败了评委和节目组可不会给杨振兴大开方便之门。
    哪怕成功了，万一味道或者口感上有失误，最后同样得不到高分赢得胜利，被淘汰出去，对人家而言，是得不偿失的事情。
    节目组和评委不能开后门，人家来参加节目又是因为全国烹饪协会的邀请，希望可以通过擂台赛获取参加最后首届全国电视烹饪比赛的参赛资格。
    要是为了节目效果去考虑，不去考虑最后结果，显然是不可能的事情。
    想到这里，导演和编剧不由得心生失望，觉得他们确实有点过于贪心了。