特级厨师 - 第八百八十二章 崔师傅的经历和坚持

    休整了一下午，第二天早上，做足充分准备的杨振兴，来到了省府前街的泰盛饭庄。
    泰盛饭庄是崔师傅在九八年开设的鲁菜馆。
    虽然名字是叫泰盛饭庄，其实私底下大家早就把饭馆称呼为崔义清鲁菜馆，连外面的牌匾也是这么写的。
    之前吃饭去的那家饭馆，是崔师傅女儿开的不假，可更多意义上算是一家小的分店。
    听颜师傅说，最近崔师傅和他的女儿因为成本问题商量过，把两家店合并成一家。
    省府前街的这家老店准备关掉，只留下县东巷的那家饭馆继承招牌，继续经营下去。
    到了店里的时候，老师傅早已经坐在店里等着他过来，这会正听着广播喝茶。
    杨振兴一看，连忙小跑了过去。
    在服务员还没来得及反应之前，走到跟前鞠躬问好道：“崔师傅您好，让您久等了！”
    崔师傅抬头一看，关上收音机，指着自己对面的椅子，笑着说道：“没事儿，我一般来店里都早，先坐下。”
    然后回头摆手挥退了反应过来的服务员们。
    等杨振兴坐下，老师傅端起茶杯，说道：“喝茶吗？桌子上有杯子，想喝自己个儿倒，就当来自家店，不用那么拘束。”
    看到老师傅态度温和，杨振兴确实没有刚才那么紧张。
    自己倒了杯茶，喝了一口，就听到对面的崔师傅再次开口说道：“之前看新闻，说你领头去阿美利加大使馆游行示威。
    之前见面儿人多，今儿就咱们爷儿俩，你跟我说说当时你是怎么想的吗？”
    杨振兴思考过很多种开头方式。
    他认为崔师傅可能干脆利落的开门见山，直接开始指导他烹饪技艺，也考虑过可能会先问一问他的经历或者作为厨师的目标。
    但是上来第一句问他当年游行的事情，是杨振兴做梦都没有想到过的。
    看到杨振兴因为自己的问题，愣在了那里，崔师傅也没再开口催促，就这么慢悠悠的喝着茶等待杨振兴回答。
    回过神来，自觉刚才失态的杨振兴感觉有些脸红。
    虽然心里面很疑惑崔师傅为什么问这个问题，但他想了一下，还是回答道：“咱们受了欺负，我受不了这口恶气。
    所以当时跟自己发小说起来这事儿以后，就领着店里头的员工出去游行了。”
    崔师傅听完以后点了点头，没有发表任何看法，反而又在杨振兴疑惑的表情里，开始讲述起自己的故事。
    “我出生那会儿，霓虹军队在泉城和岛城都有驻兵，所以当时在泉城的霓虹饭店生意非常好，厨师也能赚很多钱。
    所以我十六岁就进入到泉城的霓虹饭店学做霓虹菜。
    可惜好景不长，刚进到饭店里，抗战就爆发了，瞬间泉城和整个鲁省都被占领，霓虹军队更是在泉城展开了大屠杀。”
    似乎回忆起当初的场景，崔师傅嘴唇有些发抖。
    “当时军队是挨家挨户的把人拉出来虐杀，不分性别年龄，甚至展开比赛，护城河都染成了红色，上面飘满了尸体。
    他们享完乐，为了收买民心，居然提出了捞尸体发钱的布告，捞的越多，发的钱越多。”
    听到这里，杨振兴眼睑低垂，咬紧了牙关，放在膝盖上的手也不自觉的握紧。
    “虽然我因为在霓虹饭店工作的关系，侥幸逃过了那场劫难，但亲眼看到自己同胞的惨状，和那些霓虹人放肆的欢乐场面，我在心底发誓不为霓虹人服务。
    然后离开了霓虹饭店，开始学习西餐和鲁菜。”
    揉了揉自己发红的眼睛，崔师傅继续说道：“解放前我在‘聚丰德’饭庄学习鲁菜，遇到了我的师父刘兆贤。
    因为师父无私的指导，让我在鲁菜技艺上的实力突飞猛进，三年出徒以后很快就成为了头炉大师傅。
    但是我依然还记得曾经的那些事情，一旦有霓虹人到店里吃饭，我都会找各种理由不上灶，依次来表达我的不满。
    甚至到今天，如果店里面来了霓虹人，或者说霓虹话的人，我依然拒不接待。”
    杨振兴这时候才明白，为什么之前颜师傅私下里跟他说的时候，说崔师傅收徒，主要注重三点厨德。
    在第一位的就是爱国，要有爱国心，其次才是热爱烹饪事业和忠诚守信勤奋。
    也明白了为什么崔师傅刚才一上来就问他那个问题。
    喝了口茶，稳定了一下自己的情绪。
    崔师傅这才满是欣赏的看着杨振兴，说道：“不管是你之前洪灾的时候捐款，还是你在大使馆被炸以后带头游行示威。
    我看到新闻报道，就一直想要认识一下你，也很好奇你为什么会做这些事情。
    今天听你说完你的想法，我知道你也有一颗拳拳之心，现在像你这样的厨师，在年轻一辈儿里，已经很难找到了。”
    相比较崔师傅的经历和坚持，杨振兴自诩自己不能比。
    他赶忙摇头，摆着手说道：“崔师傅您言重了，跟您比起来，我还差得很远。”
    “不要妄自菲薄，你做出来的那些事情足够我这样的评价。”
    欣慰的看着杨振兴，崔师傅笑着说道：“咱们爷儿俩说这么多，我只希望你以后能继续坚持下去。
    在做好菜的同时，不要忘记热爱国家，继续尽自己的力量回馈社会。”
    一生手下十五名入室弟子，培养鲁菜厨师上万名，编写数本鲁菜书籍和菜谱。
    崔师傅完全担得起对杨振兴说的这些期待。
    杨振兴也坐直了身体，表情认真的说道：“崔师傅您让心，我自己心里就是这么决定的，绝对会一直这样坚持下下去。”
    一老一少正在这里聊着，突然看到有过一面之缘的崔师傅女儿崔福敏，领着一个人走进了店里。
    看到他们两个人以后，直接带着人向他们走了过来。
    杨振兴看到以后，立刻站起来，问候道：“崔阿姨您好！”
    崔师傅知道自己女儿来了，扭过头，结果看到自己女儿身后的人，皱起了眉头，语气有些严厉的说道：“你怎么过来了？”