特级厨师 - 第八百一十五章 设计完成与基地进展
跟王明生讲完要点,杨振兴用刚才的水淀粉做了个芡汁,把剩下的胡萝卜和冬笋切丁,放进去一起熬煮。
等丸子蒸好以后,取出来淋上芡汁,然后说道:“来,你尝尝我做的,跟你刚做的比较比较。”
只是看外表,王明生就知道自己跟师父差得还很远。
拿起筷子夹了个丸子一尝,更加确信了这一点。
跟他自己做的相比,杨振兴做的丸子软嫩却又不散,夹起来有韧劲,但吃进嘴里上颚一抿就碎,轻轻一嚼,又发现丸子带有些嚼劲,口感十分明显。很舒服。
王明生知道这是因为自己师父做肉馅的时候,细切粗剁的原因,肉馅烂而不碎,才会有这样的口感。
其他几种配料,颜色上更加鲜艳,水润有脆度,吸满了肉馅的汤汁,混合着蔬菜本身的味道,相得益彰,彼此映衬,让味道更加立体有层次。
而且芡汁里有胡萝卜丁和冬笋丁,好看不说,更是让芡汁也充满了蔬菜的清香。
比较起来,简直是家里的初学者和饭店的大厨一样的差距。
虽然王明生之前只是脑子里有这个创意和想法,没有动手尝试过,今天是第一次把想法落实到菜上面。
但是自己师父同样是第一次做,甚至只是听了他复述一遍,看了一遍操作,就能有这样的完成度,让王明生心里那点自得消失的无影无踪。
看到自己徒弟的表情,杨振兴也没有继续打击对方,他知道过犹不及的道理。
笑了笑,立马换了个话题,问道:“这道菜虽然做起来比较简单,没有太大的难度,但色香味形都能完美的展现出来,确实可以拿去参赛。
怎么样?最后一道菜确定做这个菜吗?需不需要咱们俩再多设计几道?”
王明生摇了摇头,回答道:“不用了师父,这道菜就挺好的,虽说是您帮忙完善的,但也算是我第一次有了这样的想法,我想尝试一下。”
“嗨,说那些干嘛?你是我徒弟,我帮你不应该的吗?你那俩师爷前段时间不也帮我把参赛作品都设计出来了吗?”
洗了洗手,杨振兴解下围裙放在一边,说道:“既然决定了,距离比赛开始还有几个月的时间,你这段日子就自己个儿勤加练习,有哪儿不懂的再来问我。”
“好的师父,这段时间辛苦您了。”
“行啦,把菜解决了,抓紧收拾收拾卫生,打扫好了我开车带你回店里。”
帮王明生解决了所有参赛作品,杨振兴瞬间感到轻快不少,心里面也少了一件事。
跟王儒聊了聊下一阶段培训基地发展的问题,等王明生收拾完卫生,他开车带着对方回到了骡马市店里。
解决了徒弟的事情,杨振兴丝毫不敢休息,接着把精力放在了种植基地的建设上面。
本以为会受到占到耕地的村民们的抵抗,哪知道别说没人抗议了,不少人甚至跑过来要求免费帮忙。
仔细一打听才知道,村民们一年到头种地,辛苦不说,最后还赚不到几个钱,不然年轻人也不会不愿意种地,跑到京城来打工。
现在杨振兴的公司不光花钱租用他们的土地,许南还传话出去,以后会聘请不少村民到种植基地上班。
一块地赚两次钱,租金就赶上平时种地的收入了,还能另外在家门口打一份工赚另一份钱。
那些人巴不得如此呢,怎么可能会跑出来找事?
有些村子因为村里的地都是零零散散的连不成一片,导致没能选上他们,村领导和村民都跑去镇里面堵大门,要求把他们村的地也租出去。
这也就将着张家湾离着京城近,村里的人有见识,不把自己手上的耕地看的很重要。
要是换其他地方,你花钱租村里的地,给的比他们一年的收入都多,那些人也不会愿意把地租给你,而且还会打骂你。
因为他们一直在地里刨食,觉得家里没了地,以后收入就没了,害怕别人把地骗走。
最主要的是没有眼界、没有见识,更没有这个概念。
原来自己种地又苦又累的,光化肥就要花不少钱,还担心来年粮食收购价格是涨是跌,是不是风调雨顺能有更多收成。
现在别人给钱租地,虽然比自己种地赚的少一点,可胜在稳定,从地里脱身出来,不愿意去种植基地应聘,也能有时间去京城谋一份差事。
哪怕是老顽固,在这件事情上也都看的很开。
当然里面也少不了镇领导和村里村干部的工作,没他们站出来解释,说明利害关系,工作也不可能开展的这么顺利。
开车来到张家湾,见到了一直住在镇上招待所的许南和工作小组成员。
看着几个人才几天时间脸上就瘦了不少,杨振兴满意的同时,也担心这几个人累坏了身体。
“许经理,回头你跟工作小组吩咐下去,除了这边儿吃住开销公司报销以外,每个人一个月再发五十块钱出差补贴。
大家认真工作,在乡下这么辛苦,我也不能没点儿表示。”
有补贴许南自然乐的接受,傻子才会拒绝送上门的好处。
他笑着说道:“那我就替大家谢谢杨总了,相信小伙子们知道了这件事,工作热情会更加高涨。”
老板已经给出了表示,许南立马开始汇报工作进展。
“现在划分了两大片地,一片面积大一些,有三千多亩,另一片小的一千多亩,按照咱们平时进货的情况,我划分出了几块区域,打算种植不同的蔬菜。”
说着,他在桌子上铺开地图,开始为杨振兴讲解初步的计划。
“办公楼按照之前的计划,准备设在大一些的地那边,另一片地就盖一两间小房子,当作在那边种地和巡查的工作人员的休息室。
办公楼计划盖两层小楼,上下各有六间屋子,包括办公室、财务室、会议室、休息室、餐厅等功能。
旁边会再起一栋大仓库,用来存放收获的蔬菜,平时装货发车都在那边进行,也能作为存放租用农用机器的场地使用。”
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