特级厨师 - 第七百三十五章 白师傅的担心

    师叔侄两个人在办公室交流了一会儿，没有着急立马回家，白师傅带着杨振兴认识了他的几位老师哥。
    其中有师叔白师傅的徒弟，也有自己师父教的徒弟，不过大多数人都是两位老家新津县的后辈。
    新津不光出了黄子云和白茂洲两位川菜大师，他们的祖师爷大王师傅王海泉、师爷罗国荣同样也是新津出身。
    可以说新津涌现了许多的川菜名厨。
    因此新津当地甚至还有‘食在蓉城，味在新津’的说法。
    虽然大部分程度是往自己脸上贴金，但不可否认新津厨师对于现代川菜发展起到的作用。
    “这位是你的五师兄黄本兴，也是你师父的远方亲戚，现在是川府的特技烹调师；
    这是你九师兄李长胜，同样也是特技烹调师；这是我的徒弟张喜富，和你两位师哥一样，都是特技烹调师。
    现在他们仨跟在我身边，是东方饭店的厨师长，主要帮助我在这边的工作。
    另外在培训中心那边还有你几位师哥，今天来不及了，回头有时间我会再介绍给你认识。”
    杨振兴挨个的十分有礼貌的鞠躬打招呼。
    跟第一次见到自己师叔一样，同样出身黄子云大师门下的另外两位自己的师哥，杨振兴也是第一次见到。
    对方今年看样子应该都四十多快五十岁了，他们出师那会，估计杨振兴也就刚出生不久。
    虽然彼此之间隔得有些过于久远，但几位师哥对于这个新冒出来的二十多岁小师弟都充满了喜悦之情，对他十分关切。
    杨振兴也从几个人身上感受到了真心实意的亲切。
    原本内心里不曾存在的师门师兄弟之间的温情，这一刻变得凝实起来。
    互相交流了一波感情和联系方式，白茂洲师傅这才对几个人说道：“你们几个都是早就出师的大师兄，以后要多照顾你们的小师弟，他可是黄师哥最后的关门弟子。
    这次你们小师弟入川，是黄师哥的安排，过两天还会跟蓝派的同代厨师进行切磋比试，到时候你们都跟我过去给咱们师门撑场，回头联系其他人的事情也都交给你们去办。
    虽然咱们不跟蓝派那帮人争抢什么名头，但是气势上绝对不能弱了对方，这次切磋代表了咱们师门的脸面！”
    黄本兴等人闻言，惊讶又带着欣喜的看了一眼杨振兴，同时认真的说道：“师叔（师父）放心，联系其他师兄弟的事情就交给我们了。
    到时候一定不会让咱们小师弟在现场气势上被对方压一头！”
    他们几个人年纪大了，又因为成天跟在白茂洲身边，多少受到一些影响。
    所以也对于川菜之间各派系的争斗不是十分感冒。
    但这并不表示他们就不在意对方的各种动作，私下里一起吃饭的时候都多多少少说一些不好听的话。
    川菜大派系上分成上河帮、小河帮跟下河帮不假。
    但是随着近年来山城厨师的进一步崛起，现在川菜厨师大体分成了蓉派川菜和渝派川菜两大类。
    蓉派自然指的是以蓉城为中心，川西的厨师势力。
    渝派指的是川东以山城为中心的厨师势力。
    不同于现代川菜在晚清时期就已经开始发展，现代渝菜在抗战时期才逐渐开始形成。
    虽然起步发展的较晚，但后劲却很十足? 自从97年成为直辖市以后? 更是继鲁菜成立标准体系后，全国第二个通过国家标准备案的地方菜系标准体系。
    这一下子不光赶上了蓉派川菜的发展脚步? 甚至这两年隐约有超越的趋势。
    本来川西的厨师就自诩自己才是川菜的老大哥、领头羊? 一下子被原本看不起的小老弟站到头上，哪里能不服气？
    奈何蓉派川菜发展起步时间早归早? 内部却有蓝派、黄派等多个派系彼此之间互相争斗。
    远敌不过后发展，但没什么派系的渝派川菜? 全都团结在一起? 可以更好的向一个方向共同努力。
    所以察觉这一点以后，蓝派厨师仗着自己桃李满川西，自顾自的把蓉派川菜嫡系传人的帽子扣在了自己头上。
    原来的蓝派传人，现在都自称为蓉派川菜传人。
    这样的做法? 作为黄派一系的人? 黄本兴等人怎么可能会承认？
    可他们师门长辈白茂洲师傅不在意这些虚头巴脑的东西，从来都不去争，他们做晚辈的也只能看着蓝派一系在那里上蹿下跳。
    现在没想到师门嫡传掌门人黄子云，居然派了关门弟子杨振兴入川，来打压蓝派这些年日益增长的嚣张气焰。
    一时间? 几个人心里头都兴奋起来，想要借着自己这位第一次见面的小师弟? 好好的出一口这么多年被欺压的恶气。
    看到自己的徒弟，还有师侄们那跃跃欲试的表情? 白师傅心里头也无奈的叹了口气。
    这些年自己底下的这些晚辈心里头怎么想的，做过哪些小动作? 他怎么会不知道？
    不过他本人也对蓝派一系得做法感到不齿。
    你把蓉派川菜传人挂到自己头上也没什么? 关键是还不允许其他非蓝派的川西厨师也用这个称号? 这就太过于蛮横霸道无理了。
    只是他和小师哥黄子云这些年也培养了三十多位特技烹调师、一二级烹调师五六十人、三级烹调师数百人。
    在上千位蓝派厨师和跟蓝派有千丝万缕关系的川西厨师面前，力量还是过于渺小。
    加上白师傅他本人的想法，倒是让他们黄派这一系厨师，多年来受了不少憋屈。
    ‘小师兄啊小师兄！没想到你人在京城，只派了自己的关门弟子过来，就把所有人的反应都算了进去。
    怪不得当初咱们师父那么多徒弟，就偏偏对你特别器重，带在身边悉心教导。
    只不过你这样做，就不怕咱们上河帮蓉派川菜内斗进一步加剧，发展继续原地踏步，最后被其他派系川菜远远的甩在身后吗？
    等咱们百年之后，世人只知道川菜麻辣为主，把渝派川菜当作整个川菜，反而不知道蓉派川菜‘一菜一格、百菜百味’的风味特点。
    到那个时候，咱们这些蓉派川菜厨师又该怎么办呢！’