特级厨师 - 第六百六十五章 后厨商议

    自己师父只要求不让杨振兴动手，却没说具体要谁来制作这顿饭。
    所以杨振兴心里打算了一下，喊来了刚过来跟自己师父见面问好，还没来得及走远的刘建业，在门外悄悄对他吩咐道：
    “狗子，你马上去后厨安排一下，告诉周泽、程迎春和杨师傅的徒弟李宁新，让他们仨人负责制作这顿饭。
    告诉他们仨大菜和功夫菜必须得是他仨来做，其他一般的家常，安排谁制作，让他们自己商量着安排。”
    刘建业瞬间了然，不过为了确定心里的想法，他还是问了一句：“杨哥，你师父怹们俩是不是打算指点指点店里的水平？”
    杨振兴点点头，肯定的回答道：“没错，我师父是有这个打算。”
    刘建业立马保证道：“放心吧杨哥，我这就去后厨跟他们几个人交代清楚，让他们打起十二分精神，来做这顿饭。”
    刘建业办事，杨振兴还是放心的。
    交给他去负责这件事情后，杨振兴就回到包间里，继续陪着两位师父喝茶聊天。
    两位师父也没问杨振兴刚才去干嘛了，全凭着自己徒弟安排。
    仨人聊天，主要是两位师父在交流最近各自的退休生活日常。
    另一边，刘建业来到后厨之后，招呼来杨振兴点过名的周泽三个人，跟他们吩咐道：“杨总的两位师父到店里头来吃饭了。
    听两位师父的意思，是打算看看咱店里头除了杨总之外，其他人的水平怎么样。
    杨总刚跟我点了你们仨人的名字，希望这顿饭由你们三个人来负责。”
    周泽几个人一时间有些发懵，倒是程迎春心思玲珑，试探的问道：“刘经理，杨总的两位师父不会是那二位吧？”
    刘建业心里感叹程迎春脑子转得快，肯定的回答道：“对，就是康大师和黄大师两位大师傅。
    怹们二位难得到店里来一趟，还愿意指点咱们后厨的工作，这个机会很难得。
    杨总点了你们仨人，其中有嘛意思相信你们心里头肯定清楚。
    所以这顿饭希望你们仨能尽可能多的发挥自己的水平。
    要知道能让那二位点评一番，这样的机会可是十分难得。”
    周泽、程迎春和李宁新听到刘建业肯定的回答后，呼吸都变得有些急促了。
    他们仨人心里何尝不明白这是什么意思？
    虽说几个人都有师父，程迎春已故的师父常静同样也是烹饪大师。
    但是一下子能得到两位泰斗级别的宗师指点，这可是无数人这一辈子都无法达成的愿望！
    毕竟泰斗级别的宗师，能得到行业内所有厨师承认的，全国上下所有菜系敞开了算，两个巴掌就能比划过来。
    这也是为什么，当初杨振兴能同时拜入康辉和黄子云两位大师门下时。
    会有那么多的人眼红嫉妒，恨不得取而代之。
    周泽三个人很快回过神来，然后立刻开始商量这顿饭的内容，决定到底做哪些菜。
    因为杨振兴和两位师父都没有点任何菜，全都交给了后厨进行决定和准备。
    “咱们店里的招牌菜肯定得上一遍。”
    周泽首先起头，对另外两个人说道：“九转大肠、油焖大虾、糖醋鲤鱼、爆三样、酱爆鸡丁和浮油鸡片这些都是必须要有的。
    尤其是杨总根据糖醋黄河鲤鱼改良后的糖醋鲤鱼，这道菜必须要做好。”
    程迎春点点头，赞同道：“不错，糖醋鲤鱼就交给我来负责吧，再有酱爆鸡丁和浮油鸡片，我都是最拿手的。
    小李，你看看你准备做哪几道菜？”
    李宁新作为小辈儿，本以为周泽和程迎春选完了，剩下的由他来负责制作。
    没想到现在居然两人主动询问他，让他自己决定做哪一道菜。
    这个动作让李宁新心里很感激。
    毕竟面对能够同时得到两位泰斗级宗师指点的机会，谁不想拿出自己最拿手的菜做给两位大师傅品尝点评呢？
    他满是感激的看了两个人一眼，但并没有冲昏头脑，考虑了一下才回答道：“泽哥，程姐，我就做我师父最拿手的油焖大虾吧。
    剩下您二位再挑几样儿其他菜，我再从中择几道制作。”
    看到李宁新能保持冷静，这个时候还能对自己有个清楚的认识，周泽和程银春心下都暗自点头。
    他们两个人在这时候让李宁新自己挑选做哪几道菜。
    除了机会难得不想他因为没能拿出自己的手艺心里感到遗憾之外。
    何尝没有打算考验对方一番的心思？
    杨振兴之前已经隐约透露过一些意思出来。
    等新德胜餐厅那边可以稳定每个月或者一个半月开一家分店的节奏以后，文泉春这里同样要开始考虑再开分店。
    到时候周泽大概率将会去新开的分店负责后厨的整体工作。
    这边程迎春也会逐渐从全产厨师长改成半脱产，取代周围之前在骡马市店的管理位置。
    成为店里面新的后厨总管。
    到那时候，肯定要再次提拔一位手艺过关，品德过关的厨师成为全产厨师长。
    李宁新基本上就是杨振兴的首要选择。
    如果李宁新能够继续保持这样的态度下去，等回头杨振兴询问他们这些厨师长的意见时。
    他们两个人也都能放心的向杨振兴推荐李宁新上位。
    选择好了每个人要做的招牌菜，仨人迅速确定了剩下的其他菜内容。
    同时还在后厨挑选了几位平时表现优秀、厨师水平不俗的厨师，来制作这些候选出来的菜。
    全部都安排妥当之后，一群人立马行动起来。
    每个人都拿出了自己百分之两百的水平，打算好好的露一次脸。
    其他没有捞着机会的厨师，则十分羡慕的看着这几个人忙前忙后的做菜。
    不过其他人心里并没有太多的不满。
    毕竟这些选出来的人水平如何，每个人心里都有数。
    平时店里面互相之间进行厨艺比拼，可不是让他们闹着玩儿的。
    通过竞争来选定后厨的岗位和每个人的位置，不但可以让每个人心服口服，不会心里生出埋怨和怨恨。
    也能激发出每一个人的斗志，努力提高自己的实力，然后再下一次竞争中取得胜利，坐到更高的位置上面。