特级厨师 - 第六百一十二章 指明错误

    对方的这个行动明显打了杨振兴一个措手不及。
    最关键的是，杨振兴还偏偏对此没有任何解决的办法和手段。
    他手里头不是说没钱去开很多家分店，而是他的钱全都砸在了购买商铺上面。
    骡马市店原本就是他杨家的房产，煤市街店是在听了李国庆透露的消息，和刘业勤的指点后掏钱从房东那里买下来的。
    和煤市街店一起，还同时买下了知春路一号店的商铺产权。
    光这两家店当初就花了六七百万的资金。
    可以说把家里攒下来的那些钱基本全花干净了。
    前一阵有徐行长帮忙，仅仅抵押了知春路一处产权就贷出来了六百万。
    这六百万租房子开分店倒是能一下子开好几家。
    问题是这些钱也都因为杨振兴把成府路和中关村大街的商铺产权买下来后，带着后期装修布置，消耗一空。
    所以说杨振兴或者公司里的钱，现在全都压在了商铺产权上面，实际手里已经没多少钱了。
    就算账上现在还有些钱。
    可那些都是留下来用于几家店平时正常周转的资金，是不可能拿出来开店的。
    看着愁眉苦脸的杨振兴，许南建议道：“杨总，我觉得咱们以后再开店是不是在商铺选址上多增加一些选择？”
    杨振兴明白许南这么说的意思，点头示意他继续说下去。
    “许经理，这时候了不需要顾忌太多，有嘛意见直接说就行。”
    许南了一眼杨振兴的眼色，继续说道：“之前咱们只要开店首先要把商铺买下来，这样做无异于给自己挖坑。
    不但占用了很大一部分可以用来发展的资金，而且买下来短时间也并没办法看到实际效益，投入和产出并不对等。
    如果咱们之前在选择上不去非要买下来店铺的话，相信现在至少能再开十家以上的分店，根本不需要在乎食尚餐厅的问题。”
    虽然知道自己做出来的这个决定是错误的，导致了现在新德胜不前不后的状态。
    但直接被许南指出来以后，杨振兴依然觉得心里很难受，面子上有些挂不住。
    好在他并不是听不进其他人意见的人。
    强迫自己打起精神后，对许南问道：“许经理，之前的决策对也好错也好，事情已经发生了。
    就算现在把那些商铺脱手转卖出去，也不是短时间内能做到的。
    更何况就算卖出去了，咱们的店还能不能继续在原来的地方经营，都是两说的事情。
    咱们现在主要看以后如何做，不知道您有嘛好的建议没有？”
    许南刚才指出杨振兴的错误后，心里就一直提心吊胆。
    害怕眼前这位年纪轻轻的年轻人会因为年轻骄躁的心态训斥他。
    好在杨振兴一开始脸色虽然变得有些难看，后面好歹又压了回去。
    不由得暗道赌对了之外，也对杨振兴能在这个年纪，有这样的地位身价，还能稳住自己的情绪，直接面对别人指出错误不发脾气，感到佩服。
    如果换做其他人，年纪轻轻的就有如此身家和地位，有这么一份略有规模的生意。
    哪个能做到杨振兴这样直面自己的错误？
    听到杨振兴向自己询问建议，许南想了想才说道：“我觉得杨总可以参考阿美利加几个进入国内的大型连锁快餐的开店模式。
    不是完全照搬，而是有针对性的在一些繁华的热门商铺租下位置，然后把店开过去。
    咱们装修不需要多么豪华，可以参照二号店三号店的风格形成固定模式。
    把风格和价格直接确定在一个可以接受的较低范围内。
    就算回头租期到了，房东不愿意继续租给咱们，也不需要心疼最开始投入的装修费用。”
    再次看了一眼杨振兴的眼色，许南又说道：“至于买商铺，我觉得咱们可以在规模做起来以后再从长计议。
    眼下咱们需要的是大量的发展资金，迅速把分店在京城铺开，而不是用到其他方面上去。”
    杨振兴无奈的摇了摇头。
    他觉得许南有些太过于小心和小瞧他了。
    不然也不至于反复跟自己不要强调花钱买商铺的事情。
    但对方说的也确实是最正确的结论。
    现在新德胜餐厅既然要做新中餐连锁，那么资金就必须要用在开设分店上面。
    一直磨磨蹭蹭的非要把商铺买下来才考虑开分店，这样保守的政策跟之前文泉春错失发展良机和曾相似？
    按照这样的资金积累速度，除非有外来资本参加进来。
    光靠自己慢儿慢儿攒钱，或者买下来一间商铺，拿去贷款再买另一间商铺，开店后再拿去贷款再买商铺。
    如此循环往复，何年何月才能把门店开满京城？
    更不要说走出京城，把店开到其他城市，甚至开到其他国家去？
    怕不是还没把店在京城开满，就已经被食尚餐厅，或者是其他同行挤兑死了。
    虽说现在只有一家食尚餐厅冒出来和自己竞争。
    但杨振兴相信，外面已经看到他这样开店赚到钱了，后面还会有其他人加入进来在这个摊子里竞争。
    第一步都没能领先，甚至第二个加入进来的食尚餐厅现在都走到了他的前面。
    还拿什么去跟后面陆续跑来抢饭吃的人比拼？
    想到这里，杨振兴对许南吩咐道：“许经理，您的建议很好，那么接下来咱们的方向就暂时先调整到您所说的这样。
    从今儿开始，后面其他分店的店址咱们不再考虑在出售的铺面。
    就专门去找那些如您所说，在黄金地段黄金位置的铺面。
    这点儿上您多受累，多费心，尽快整理出来一份资料交给我。”
    虽然看到杨振兴听进入自己的建议心里很高兴，但许南还是担忧的说道：“杨总，咱们现在手里头还有那么多资金吗？”
    杨振兴摆摆手，说道：“许经理放心，这块儿我来负责，上半年的税已经盘算过了，现在手头还能周转出来一百来万的资金。
    再不济咱们可以拿成府路和中关村的铺面继续去银行贷款。
    总之钱这块儿我来运作，许经理只管去考察选址问题就行。”