特级厨师 - 第四百二十七章 康师傅的发现

    招聘的事情，经过店里开会讨论之后，很快达成一致。
    杨振兴和吕卫红提出来的那几条内容得到了大家的认同，对于以后低层员工合同一年一签也表示没有意见。
    很快，文泉春两家店就多了很多三四十的大妈。
    本以为其中会出现一些不好管理的情况，结果现实却是这些大妈一个个都十分听话。
    杨振兴稍微想了想，就明白了为什么她们会如此听从店里的安排。
    吃了一二十年的铁饭碗，一朝突然铁饭碗砸了。
    这些没多少技能又上了年纪的中年人，想要找一个适合自己的工作，着实艰难。
    现在发现文泉春工资待遇并不少，居然一年以后还给交保险。
    这种条件在外头现在打着灯笼也找不到，自然格外珍惜。
    生怕机会因为自己犯错误溜走。
    在国企工作的工人是最清楚保险的好处。
    交保险就意味着他们不需要自己多掏太多腰包拿钱，未来生病有医保，退休还有养老金拿。
    好处可以说有太多太多。
    别看从八十年代就有很多年轻人跑到南方特区下海。
    但是他们最终成功的寥寥无几。
    等回头老了又发现自己连个挂靠的企业都没有，想算工龄都算不着。
    结果就是年轻时没捞到大钱，老了也没养老金，连看病报销都只能走社会医保。
    职工医保的报销额度这辈子也享受不到。
    当然，那些发了财的根本就不会在乎这些东西。
    毕竟他们赚到的钱足够满足自己未来的退休生活开销。
    忙活了几天之后，十五很快到来，杨振兴也到了回京城饭店继续学习的日子。
    吕志义同样要回去继续指导任勇实习。
    所以苏菜的菜谱学习，再一次告一段落。
    不过这次分开之前，吕志义仔细的对杨振兴进行了番叮嘱。
    “刀工你平日里千万不要落下，有时间可以尝试着对鸡鸭进行整只脱骨。
    等下次再见面，我会开始传授教导你苏菜里一些涉及到脱骨的菜式。
    还有，像是给鱼去骨拆骨的手艺，也要经常拿出来熟悉练习，不能说学会了就丢到一边。
    那样的话过不了多久手就会生掉，之前付出努力的学习成果也将付诸东流。”
    吕志义的叮嘱十分中肯，杨振兴感谢的同时，做出了保证。
    “吕爷爷您放心，我平时就算没时间天天练，但是一周也有三四天的时间有练习这些手艺。
    我向您保证，绝对不会出现学完就丢下不管的情况，您也可以随时对我进行考验。”
    有了杨振兴的保证，吕志义满意的回去找徒弟去了。
    才刚刚分别，杨振兴也开始期待下一次和吕志义的见面。
    不知道到时候，对方都要教给他哪些菜式。
    再次回到京城饭店继续学习粤菜，杨振兴的进步速度又一次展现出来。
    康师傅这一回似乎发现并掌握了杨振兴的规律，开始在教学节奏上进行把控。
    “接下来的一段时间，我不会一股脑的把菜式一个接一个的教给你，会教会你几道菜之后稍微巩固一下再继续教你剩下的。”
    杨振兴以为这是自己师父为了自己能完全掌握菜式提出的教学方法。
    其实殊不知康师傅已经看透了杨振兴的根底。
    按照这个节奏尝试了一个月的时间。
    不管是康师傅还是杨振兴，都明显发现学习的速度比以往更快。
    而且学习的成果还更扎实。
    杨振兴感叹于自己师父就是大师，教导徒弟很有一套。
    康师傅则内心欢喜，这个结果应证了他一开始的判断并没有问题。
    说明他真正掌握了杨振兴的学习使用手册。
    这天等杨振兴下午放学回文泉春后，康师傅把黄师傅约到了自己办公室。
    一进门，黄师傅就问道：“老康，你喊我来有什么事情？”
    康师傅一如既往地先给黄子云倒水，然后才说道：“这次有个发现，想要喊你过来和你说一说。”
    黄师傅喝着水，闻言楞了一下，放下杯子有些莫名的问道：“什么发现？”
    康师傅仿佛得道高人，有些神秘的说道：“关于振兴这小子的。”
    一听有关杨振兴的事情，黄师傅紧张了一下，有些好奇又带着不安的问道：“振兴怎么了？”
    “哈哈哈！”
    看着黄师傅的模样，康师傅忍不住笑了出来。
    瞅见黄师傅表情有些生气，他这才忍住笑回答道：“我发现振兴这小子学习速度虽然快，但有一个更快的方法。”
    在黄师傅探究的眼神下，康师傅继续说道：“我发现在快节奏的学习过程中，只要稍微给振兴一两天稍微休息的时间。
    那么接下来的学习里，他会继续保持一个十分高的学习速度。
    根据我的测试，大概连续教四五道菜，然后花一到两天慢下来进行巩固，只要三天时间振兴就能把教的四五道菜掌握的七七八八。
    接着继续高压在一天内教四五道菜，再用一两天巩固，结果跟前一次没有出入。”
    “嘶！”
    黄师傅听完后倒吸了口冷气，他不确定的问道：“真的假的？这也太快了吧？
    真的能学会吗？别过一两个月立马就忘了。”
    康师傅摇摇头，感慨又肯定的说道：“是真的，我这一个月都在这么教。
    就在今天，我特别对振兴进行了检查，发现一个月前教他的所有菜，依然做的有板有眼。
    唯一缺的就是更长时间的练习。”
    听到肯定的回答，黄师傅没了言语，端起杯子想通过喝水来平复自己的心情。
    这里说的掌握的七七八八不是说记住这道菜怎么做。
    而是这道菜掌握的水平到什么位置。
    如果说十的位置是可以拿出去售卖。
    那么七八的位置就距离售卖的水平差不了多少。
    不过学习了两三天的时间，就能接近售卖的水准，这才是两位大师感到吃惊的地方。
    因为杨振兴完全颠覆了以往两个人的认知。
    他们从来没有见过还有能这么玩儿的人。
    不过震惊之余，两个人逐渐变得兴奋起来。
    因为杨振兴是他们的徒弟，徒弟有这样的天赋对他们两人来说是天大的好事！
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