特级厨师 - 第四百零八章 十二月

    要来何爸爸的银行账户，杨振兴打算明天直接去银行把钱转账过去。
    他跟李国庆也约好了这段时间利用晚上时间，到外面练车。
    除了晚上时间比较多之外，还一个是晚上车少，杨振兴作为新手练车更安全。
    而且这时候也不会有交警出来执勤检查，杨振兴可以安心练车。
    至于李国庆找的考驾照的关系，也在第二天给回了电话。
    不得不说，不管什么时候，只要有钱有人，事情总能轻松办成。
    按照对方给的地址，杨振兴揣着取的六千块钱，上门找到了对方。
    三千是报考的费用，另外三千则是给对方的好处费。
    刚收完钱开了收据，对方就给了杨振兴一本交通规则，让他回去熟记，等一周后就会安排他进行法规考试。
    如果说数学之类需要动脑子的知识杨振兴不擅长的话。
    像是背个东西这种用到记忆的部分，是难不到他的。
    并且晚上抽出时间，在李国庆的指挥下练车，也让杨振兴在实践中记住了很多交通法规。
    比如一些超车、变道和拐弯的规定，还有路上的各种交通标志等等。
    一周后顺利的通过法规考试，驾校给杨振兴安排了一辆教练车练习倒桩。
    车上一共有八个人，基本每个人一天下来也轮不到摸几次车。
    得益于近段时间李国庆的突击训练，杨振兴上车半天试了两次。
    教练就让他回家等电话通知，到时候直接去考场考试。
    之后不管是科目二还是路考，杨振兴都见到了之前找的那个关系。
    虽然对方为了避嫌装作不认识他，但是考试都十分顺利的通过了。
    从有了考驾照的念头，到驾照拿到手里，杨振兴前后只花了一个月的时间。
    看着跟他同一天上车练习倒桩的学员依然在练习中，丝毫没有要考试的征兆。
    杨振兴发现自己那几千块钱没有白花。
    不然要跟其他人一个进度的话，还不知道会耽误他多少时间。
    拿到驾照第一时间，杨振兴就开着早就过户过来的，何尚超的那辆伏尔加，到街上转了一圈。
    因为这一个月里面，李国庆和他天天晚上在路上开车练车。
    杨振兴并没有新手司机的紧张。
    除了一些细节方面还很稚嫩，其他地方几乎跟别的老司机没有区别。
    拿到驾照没几天，高瑞也踏上了发兵的火车。
    因为是工作日的白天，杨振兴抽不出空，李国庆也在单位上班。
    所以他们俩只是提前一天晚上到高家坐了坐，留下电话号码给高爸爸高妈妈，让他们有需要帮忙的事情可以联系两人。
    发兵走的那天，他们俩都没有亲自到现场送行。
    高园园提前在家里见到了杨振兴，自己哥哥出发的那天没见到人也不觉得可惜。
    而且知道了杨振兴已经学了车并且还把好朋友何尚超的车买了过来。
    小姑娘心里十分高兴。
    这表示以后两人再想要见面的话就会容易很多。
    即使让杨振兴开车跑云岗来找她，也比坐车去市里花费的时间更短。
    当然高园园仅仅这么一想罢了，按照她的脾气可不会主动要求杨振兴做出这种事情来。
    ……
    自从开车来回奔波往返后，虽然多了一项油费的开销。
    但是杨振兴觉得自己的身体状态比之前骑自行车恢复了很多，至少不会觉得那么疲惫了。
    而且上下班可以带着爷爷和刘建业，也让两个人体力上轻松很多。
    最主要的是，以后家里如果出去办什么事情，有辆自己的车更加方便。
    体会到有车的便利，杨兴盛还让刘建业没事儿的时候去学一个驾照回来。
    如果哪天杨振兴有事情不在的话，他也可以开车出去办事。
    通过了康师傅布置的小测试，杨振兴现在已经开始学习粤菜的菜谱。
    粤菜在很大程度上和苏菜有相似的地方。
    比如都喜欢用新鲜的时令原料；喜欢清淡的口味；喜欢食物的本真味道；喜欢食补而不是药补。
    但不同的是，粤菜追求‘五滋’‘六味’俱佳。
    所谓五滋，指的是香、松、软、肥、浓；六味则是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
    粤菜极少用葱姜蒜做料头，辣椒等辛辣佐料也基本不怎么使用。
    不会出现鲁菜或者苏菜里的一些大咸大甜的菜式。
    一般的辅料多是为了突出主料原味而使用，在选择时也多以清淡味道为本。
    当然也不会一味地追求清淡。
    面前提到粤菜和苏菜一样十分讲究时令，夏秋尚清淡、冬春求浓郁，很有说头。
    康师傅擅长广府菜，拿手的有烤乳猪、挂炉烤鸭、蟹黄鱼翅、烩八珍、蚝油鲍片、八宝莲黄鸡、百花酥鸭等等。
    而且对粤菜冷拼和面点，也同样有很深的造诣。
    在教导杨振兴的时候，康师傅不但传授传统的粤菜菜式。
    在传授完之后，如果这道菜有他自己的创新和研究，也会毫不吝惜的传授给他。
    比如传统粤菜油浸鱼，这道菜鱼肉洁白、嫩滑鲜香，原汁原味，清淡可口。
    ‘浸’这种烹饪方式也是粤菜常用的独特技法，分为油浸、水浸和汤浸三种。
    传统的做法是把鱼用油浸泡，以温油慢慢浸熟。
    但这个方法对于火候和油温的控制极为严苛，而且烹制这道菜用的时间也长。
    康师傅在十多年的实践经验基础上，利用这种技法的基本原理，把油浸改为水加油。
    待锅里的水沸腾后把鱼放入浸熟。
    这种方法不但所用时间短，做出来鱼味道依然鲜美，保证了鱼肉的细嫩。
    现在康师傅创新的这种方法已经普遍的为全国各地的粤菜厨师所采纳，对粤菜的烹调产生了有深远意义的影响。
    通过这样手把手的教学，让杨振兴更好的体悟到康师傅多年来的创新思路。
    为他打开了另一条通往创新的通天大道。
    就好比武侠小说里面的传功一样，让杨振兴瞬间功力大增，对烹饪有了更多的认识和理解。
    随着康师傅教学的不断深入，杨振兴现在脑子里对创新的思路变得更加清晰。
    也在这段时间里，思考出了很多可行性的创新菜式。
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