唐人街的厨仙 - 第141章 鱼皮角？

    “干炒冬阴功比冬阴功汤更好吃吗！”
    “我全都要！”
    “和我们这儿的干捞螺蛳粉有点像啊！”
    弹幕并没有吐槽李天依猜错了痣姐的菜式，而是迅速被美食所吸引。
    不过，把手机放在大腿上，本该在窥屏沙雕网友们吐槽的郝心，此时却根本没有在看任何一条弹幕。
    她全部的注意力都被吸引在了自己的老哥身上。
    一片片鱼肉如飘落的细雪般，随着刀刃缓缓移动，被郝贤从鱼身上刮下。
    郝贤的动作实在太轻柔了，仿佛被赛璐珞胶片定格的老照片一样。
    但是，他又似乎很用力，额头上划过细密的汗珠。
    这一幕，郝心很熟悉，她已经见过很多次了。
    “鱼皮角？老哥为什么要做鱼皮角？比赛主题不是虾吗？”郝心喃喃道。
    “鱼皮角的馅料里面，有虾仁。”前排的道尔顿解释道。
    “原来如此，这样就没问题了是吧？”郝心松了口气。
    “当然有问题！现在的情况对他很不利，鱼皮角的主要材料是鲮鱼，虾仁最多排到第二位，他这样做虽然不算全错，但也属于偏题了！”
    “可、可是，痣姐的冬阴功不也放了各种各样的材料吗？”
    “你知道冬阴功的‘功’在泰语里是什么意思吗？就是‘虾’的意思！而‘冬阴’意为‘酸辣’，所以冬阴功直译就是酸辣虾汤。虽然使用的食材很多，但它们都是用来衬托虾这个主料的！”
    “按照你这么说，那我哥做鱼皮角岂不是很不妙，明明那么好吃的……”
    郝心双手纠结地搅在一起。
    她看向占着前排三连座位的道尔顿，仿佛看到横在苏伊士运河的长赐号一般，特别添堵。
    郝心再次抬头，发现郝贤还是和之前一样，专注地刮着鱼肉，仿佛这个世界上再没有值得他关心的事情。
    “不！我相信我哥！他不会犯这种审题失误，选择做鱼皮角，一定是有原因的！”郝心用力锤了锤小拳头，差点把大腿上的手机给摔了。
    “我也这样觉得。”道尔顿点了点头。
    “你刚刚可不是这么说的……”
    “我说局面对你哥不利，可没说你哥会输啊？我可是最相信郝贤的，不然你以为这比赛为什么连来自华国广东的鲮鱼这种食材都能准备到？赛场边上确实是妙国西部最大的海产市场，但不是哆啦a梦的任意门啊，怎么会有来自华国的鱼！”道尔顿摇头笑道。
    “啊？是你让主办方准备的？”
    “当然，虽然我不知道郝贤有没有机会做鱼皮角，但凡是他擅长的菜式需要用到的食材，我全部都安排了！”
    郝心顿时有些不好意思，想要感谢道尔顿，但突然又想到一件事：“也就是说，孝直妈妈其实是占了我哥的光，所以才能有鲮鱼给他做鱼腐？”
    “呃，对。”
    郝心点了点头，心里已经开始盘算，是不是能想办法让李孝直还这个人情了。虽然李孝直用了鲮鱼也没能赢比赛，但这并不妨碍她计划把对方变成自家故乡馆的厨具人。
    那么大的厨房只有老哥一个主厨，也太辛苦了！
    更重要的是，如果厨房里多一个男生，也就不用担心老哥和漂亮的女服务员有太多互动了！
    选手休息室里，李孝直同学并不知道自己被人觊觎了剩余价值，正全神贯注地看着屏幕里的郝贤。
    和直播间只能看官方导播给的视角不同，选手休息室里有两个屏幕，分别播放着痣姐和郝贤的烹饪过程，让选手们能够充分了解彼此的实力。
    李孝直虽然已无缘和两人交手，但还是深深地被他们的厨艺所吸引。
    他一开始主要在看痣姐准备冬阴功的材料，痣姐以街头小吃跻身米其林一星大厨，在厨师界非常有名，而且泰国菜目前在华国也有不错的市场，同属从中餐衍生出来的亚洲菜系，很有参考价值。
    但很快，他的全身心就都被郝贤吸引了过去。
    鱼皮角？
    是鱼皮角！
    而且是最正宗的已经徘徊在失传边缘的鱼皮角做法！
    李孝直的师父是教过他怎么做鱼皮角的，顺德鱼皮角和乐从鱼腐前期的鱼肉准备工作有相通之处，李孝直既然能做鱼腐，自然也做过鱼皮角。
    但，无论他怎么尝试，都没办法做出烹煮时不会破损的鱼皮，鱼皮角和鱼腐这对姐妹菜，他能完成的也就只有鱼腐罢了。
    如果他能有做好鱼皮角的技术，说不定上午的比赛就不会输给东元丰次了！
    是以，对于郝贤的手法他看得十分认真，乃至入迷。
    “是我的错觉吗，他的手法……好像比师傅还要熟练……”
    看到郝贤在剁好的鱼肉里加入生粉开始摔打，李孝直忍不住咽了咽口水。
    这个男人做的鱼皮角，似乎，会很好吃呢……
    ……
    赛场中，郝贤全身心地摔打着鱼皮角。
    哪怕他比赛前一度十分愤怒，他现在也完全没有把鱼肉面团当成胖约翰在胖揍的想法，一丝一毫也没有。
    真的。
    这就叫心无杂念。
    郝贤这边的动静不小，引得许多观众也忍不住从痣姐身上挪开视线，看向了他。
    有些人不明觉厉，看了一会儿就又移开了眼睛，但那些懂行的，则在看出门道后，开始犹豫不决到底应该看哪边了。
    评委们似然属于懂行的，五对眼睛来回看向郝贤和痣姐，颇有种目不暇接的意思。
    整个台上，只有两个人完全没有被郝贤摔鱼肉面团的声音影响到。
    一个，是痣姐。
    她护目镜后的眼睛始终都聚焦在面前的食材上，没有什么比起眼下要做的这道菜更值得她去热爱、去在意的了。
    另一个，是甄恬。
    甄恬演奏完一首曲子后，没有立刻演奏下一首，而是抱着小提琴闭上眼睛站在台上，任由自己的想象力驰骋，塑造出符合下一首曲子的心境。
    无论是郝贤摔桌的声音，还是痣姐热油的声音，都没有能够入侵她的心境，在她的心中只有乐符不断流淌。
    突然，甄恬睁开眼，左手托着小提琴上举，右手轻轻拉动琴弓——
    郝贤将手中面团用力拍下，如同踩着鼓点——
    痣姐将食材倒入油锅，爆出滋滋的伴奏声——
    三个人，宛如用三种不同的乐器，奏响一曲美食的交响乐。