餐饮大佬 - 第三百一十一章 希望的曙光，柳母的开心！

    广西是出了名的嗦粉圣地，而玉林作为其中的一个地级市，爱嗦粉的人是非常多的，早餐、中餐、晚餐、夜宵，都可以用粉解决。
    不过，相对来说，吃粉的人是早餐跟夜宵比较多，中餐跟晚餐还是少那么一点。
    柳下辉的【博白凉拌粉】第一天开业，上午九点之前，卖出去36碗粉，九点到下午两点，卖出去32碗粉，下午两点到晚上七点，卖出去41碗粉。
    一天下来，一共卖了109碗粉，总营业额981块，差点就千破了！
    这个成绩，柳下辉还是非常满意的，这毕竟是第一天开业，又没搞什么宣传活动，这样默默的打开门营业，能够有这样的营业额，那真是非常不错了！
    接下来的营业额，肯定会越来越好，这一点柳下辉毫不怀疑。
    毕竟是在重生的二十年里花上千万买来的秘方，如果没两把刷子的话，柳下辉就是钱再多也不会花这个冤枉钱的，能让他看上且花大价格的秘方，在味道方面绝对是一等一的。
    在把卫生打扫干净，碗筷刷好消毒，柳下辉三人才关闭店门，朝出租屋走去。
    “等粉店的生意稳定下来了，就招个洗碗工回来帮忙，要不然等生意好了，一天刷几百个碗还是挺吃力的！”柳下辉一边走一边说道。
    柳下雪说道：“要请洗碗工的话，那还不如买个全自动的洗碗机回来，我了解过这个，使用全自动洗碗机的综合成本，是人工综合成本的一半以下，还是很划算的！”
    唐小敏附和的说道：“姐说得对，我也在网上搜过洗碗机，感觉还真的挺不错的，而且价格也不贵，有几千块钱就能买到大品牌的洗碗机了！”
    柳下辉对这洗碗机还真是不怎么了解，在重生的二十年里，他刚开始创业的时候，洗碗机的技术还没有现在成熟，所以一直都没有购买洗碗机。
    后来他成立了柳氏集团，成为大名鼎鼎的柳总，自然不再管洗碗机这种琐碎的事情，因此对洗碗机还真没有什么印象。
    现在听到老婆跟姐姐这么一说，柳下辉才从善如流的说道：“既然你们觉得洗碗机方便，那就购买洗碗机吧，先观察个十天八天，等营业额涨上去了，再下单购买不迟！”
    唐小敏说道：“行，这个事你不用操心了，到时我负责在网上选购！”
    说话间，三人便回到了出租屋，毕竟铺面跟出租屋就隔着一条街，如果穿过街道的时候不用停下来让车的话，一分钟以内就可以回到出租屋。
    此时，柳下辉的两个宝贝闺女，仍然留在老家没有回来，虽说我们国内已经基本控制住疫情了，但学校开学乃是大事，必须要做到把风险降到最低，才允许开学。
    三人都累了一天了，回去各自洗澡，再刷刷手机，大概九点左右便上床睡觉了！
    ……
    次日一早，柳下辉仍然重复着第一天的工作。
    忙到六点半以后，三人又一人弄了一碗凉拌粉，那肉菜想吃什么就加什么，味道真的是百吃不厌，柳下辉三人都吃得非常满足。
    今天，第一位客人，仍然是那位72岁高龄的博白老乡，他这次不仅仅自己一个人过来吃，还带了好几位老年朋友一起来捧场。
    除了这位博白老乡之外，昨天早上过来吃过早餐的客人，有很多今天都再次出现了，让柳下辉三人心中都高兴不已。
    对于餐饮行业来说，人气那是极为重要的。
    一家人气旺的餐饮店，给人的第一印象肯定是好吃，因为只有味道好的餐饮店，才会有这么多客人光顾。
    就像跟柳下辉的粉店隔着两个铺面的那家肠粉店，那人气就相当的旺，是这条街经营肠粉生意最好的一家早餐店。
    之前柳下辉在经营他的这家小餐馆时，早餐几乎都是在这家肠粉店吃的，一份肉肠5元，加蛋的是6元，价格不算贵，而味道也确实挺不错的。
    做一份肠粉的速度，也是非常快的，基本十多秒钟就能搞好一份肠粉。
    哪怕是以这样的速度，这家肠粉店在高峰期也得排队，可想而知生意有多好了。
    现在柳下辉的粉店生意是比不上这家肠粉店，但今天的生意明显比昨天要强，随着一个个回头客过来捧场，再加上一些新客人的到来，让柳下辉三人都有点忙碌起来的感觉。
    等到了九点钟以后，柳下辉计算了一下，发现已经卖出去了58碗粉，比昨天早上卖出去的36碗粉足足多了22碗，涨幅非常喜人。
    虽然粉店的营业时间是早上七点到晚上七点，但忙碌的时间也仅仅只是饭点的时候，比如早上七点到九点，中午十一点到一点，下午五点到七点。
    基本就这六个小时的生意，其余时间是没多少生意的。
    因此，柳下辉的安排是，早上九点以后，就让姐姐跟老婆回去休息。
    下午一点以后，就轮到柳下辉回去休息。
    当然，下午一点以后，粉店也没多少生意，留一个人看店就可以了，除了柳下辉以外，还有一个人可以回去洗洗衣服，打扫一下卫生啥的。
    至于扣肉，叉烧都不用柳下辉特意去拿，跟老家的小客车商量好后，人家拉客上玉林的时候会顺便把扣肉与叉烧送到店里给柳下辉。
    柳下辉需要做的，是在粉店关门前把扣肉切片腌制，等明天凌晨五点多到店里，再在卤水里加西红柿、酸藠头、柠檬来熬煮。
    中午，一共卖出去46碗粉，对比昨天增加了14碗，下午卖出去65碗粉，对比昨天增加了24碗，全天下来一共卖了169碗粉，总营业额也达到了1411元，比昨天增加了430元。
    第三天，全天下来一共卖了208碗粉，总营业额达到了1742元。
    开业三天，总营业额达到了4134元，而且生意一天比一天好，那不断上涨的趋势，让唐小敏眉开眼笑，这种充满希望的日子，她已经好久没有遇到过了。
    而柳下辉也暗暗的松了口气，毕竟这次的生意没有金手指相助，粉店的生意到底能不能做起来，他就算有信心也不敢打包票。
    如今，一切如他所料，生意蒸蒸日上，压在他心中的那块大石，终于被搬开了。
    至于柳下雪，看到生意一天比一天好，心中倒没有过多的想法，只是替自家弟弟高兴。
    ……
    转眼间，【博白凉拌粉】开业便一个星期了。
    在这一个星期里，【博白凉拌粉】的生意蒸蒸日上，渐渐的整个公务员小区都知道了这家博白风味的粉店，尤其是对博白人来说，这是一家必吃的粉店之一。
    如今，每天的营业额，都是两千以上，而且还在稳步的增长当中。
    当然，相比起之前的几天，现在的增长速度已经缓了下来。
    今天，在早上高峰期过后，唐小敏看着后厨那堆得跟小山一样的碗，说道：“老公，要不我现在就下单购买洗碗机吧，要不然每天光刷碗就累得够呛的！”
    柳下辉看到那么多碗堆在那里也感到头痛，连忙说道：“那就买吧，反正迟早都要买，还不如早买早省事！”
    唐小敏早在几天前就已经把看好的洗碗机放在购物车了，闻言笑道：“你同意的话，那我就下单了哈！”
    说完，便拿手机操作了起来，短短不到一分钟，便笑道：“搞定！”
    柳下雪看向厨房，说道：“现在的碗肯定是指望不上洗碗机了，趁着现在没什么客人来，先把堆在那里的碗给刷了再说！”
    看到大姑子挽袖子走进厨房，唐小敏连忙跟上去说道：“咱们一起刷吧，你来打泡沫我来过水，分工合作速度更快！”
    柳下辉见状不由得笑道：“你俩中午想吃什么？我做顿好吃的犒劳一下你们！”虽然凉拌粉好吃，但每天吃个一碗两碗就可以了，餐餐吃的话，感觉还是有些受不了的。
    “我要吃尖椒回锅肉！”唐小敏立刻响应道。
    柳下雪的回应速度也不慢，紧接着说道：“我想吃麻婆豆腐！”
    柳下辉点头笑道：“行，中午就吃尖椒回锅肉跟麻婆豆腐，你们注意看店，我先去奥园广场的大超市买食材！”
    ……
    白牛镇。
    江诗芸停好摩托车后，便心情极好的朝前面的菜市场走去。
    今天，她除了跟前几天一样过来购买五花肉与梅头肉回去制作扣肉与叉烧，还准备跟其中一家猪肉贩子建立长期合作，以便能压低一点采购的价格。
    一想到儿子粉店所需要的扣肉越来越多，代表生意越来越好，江诗芸就忍不住高兴。
    说起她这个儿子，江诗芸心情真的说不出来的复杂。
    儿子读初中的时候，因为她忙着在镇上经营一家小饭店，所以根本没有时间去关心过儿女的学习问题，甚至连管他们的时间都没有。
    女儿很好，从小到大都比较懂事，学习成绩不用她监督，也一直名列前茅，最后考上了全省最厉害的大学，让江诗芸开心不已。
    可儿子就让她头痛了，小学的时候还好，成绩在班里也能排进前十，初考的时候更是考上了重点班。可上了初中之后，不知道他什么时候迷上了小说，成绩开始一落千丈，中考的时候只考了207分，差点没把她给气死。
    最终，在他三叔的安排下，去市里上了一个中考，结果才读了一个多学期，就辍学了！
    随后的几年里，她这个儿子去粤省那边当过保安，卖过猪肉，送过快餐，进过工厂，也学人开店做过生意，但折腾了几年，钱没赚到就算了，还额外从家里掏了几万块钱，真的是让她这个当妈的操碎了心！
    在折腾了好几年之后，忽然有一天，儿子回来告诉她，他要写小说赚钱。
    当时，说句实在话，别说他那些叔婶觉得他在吹牛，就连她这个当母亲的，都觉得儿子是在异想天开。
    写小说？
    你什么文化水平心里没数吗？
    结果，出乎意料的是，在所有人都不看好的情况下，儿子居然成功了！
    当儿子当着他们的面，拔打电话银行的余额查询服务，听到那高达五位数的稿费，那一刻真的把他们震撼得目瞪口呆。
    从那以后，原本一事无成在外面瞎混的儿子，一跃成为家里的骄傲。
    这份骄傲，保持了足足十多年，直到去年，儿子不知道抽什么风，忽然不想写小说了，想在市里开一家小餐馆。
    这个决定真的让江诗芸怎么想也想不通，坐在电脑前，一年四季风不吹日不晒雨不淋的，每个月还能赚上万块钱。
    这么好的工作说放弃就放弃，跑去开什么小餐馆，自家儿子到底是怎么想的？
    尤其是儿子的小餐馆一开，就碰到了这个席卷全球的疫情，让江诗芸心中明白，儿子这小餐馆肯定是经营不下去了，就不知道会亏损多少钱而已。
    好在，儿子如果实在混不下去，还可以继续回去写他的小说，江诗芸倒也不是太担心。
    结果，峰回路转，在江城解封后，儿子忽然又想到要把小餐馆改成粉店，甚至还让她姐姐辞工去帮他，还给她也安排了任务。
    当时，江诗芸其实对儿子这粉店没多大信心，不过她清楚儿子的性格，如果不给他试试，他肯定不会死心的。
    后来，当听到儿子教她怎么用柴火炸扣肉，怎么做可以做出最好吃的叉烧，江诗芸在惊奇的同时，也对儿子的凉拌粉店有了一点期待。
    直到儿子的粉店开业，需要的扣肉数量一天比一天多，仅仅一个多星期的时间，所需要的扣肉数量就比之前翻了三倍，这代表着什么江诗芸心中自然非常清楚。
    于是，好奇的江诗芸，在今天打电话询问儿子要炸多少扣肉的时候，顺便打听了一下儿子的粉店现在一天有多少营业额。
    然后从儿子口中听到那个数字后，江诗芸的心情就好得不得了。
    毕竟，她也是开过小饭店以及粉店的，对于粉店的利润她不说能百分百的估算出来，但估算个大概的数字还是没问题的。
    而以儿子粉店现在的营业额来计算，每个月赚个三四万块钱还是没问题的，哪怕给他姐开个一万块钱的工资，那赚得也比写小说强多了。
    更何况，据说现在营业额还在慢慢的上涨，或许以后赚得比她估算的还要多。
    这就是江诗芸高兴的主要原因！