餐饮大佬 - 第四十八章 白州县餐饮业的变化

    庞胜夫妻的到来，在住宿方面又得作出调整。
    现在柳下惠的餐饮事业还处于起步阶段，虽然一个月多支出三两百块来租房，对于他如今的收入来说不算什么。
    但很显然这个钱是没必要支出的，至于现在还没必要！
    柳下惠把他跟官春志住的那个房间让出来给庞胜夫妻住，而他们两个则搬到大厅去跟表兄们作伴，这就解决了住宿问题！
    那个连着厨房的大厅是真的大，摆四张床也是轻轻松松。
    柳下惠与官春志还有大舅家的表兄仍然是一人一张床，而大姑家与二姑家的两位表兄，就只能暂时挤一张床了。
    住是没问题了，唯一有些不方便的，就是这么多人住这里，而卫生间却只有一个！
    这个确实有点坑，最好的办法就是多建一个卫生间。
    为此，柳下惠特意找房东大爷问了问意见，征得他同意后，便花钱请人在鸡笼旁边多建了一个卫生间。
    ……
    自从兴隆路的麻辣鸡煲开业，便在白州县的餐饮行业引起了巨大的轰动。
    众多餐饮业的老板，都万万没想到，在公认吃不得辣的白州县，居然会有麻辣风味的市场。
    而且，这个市场还不小，没见人家麻辣鸡煲开业至今，生意一直这么火爆吗？
    于是，不少餐饮老板都开始动了心思，思忖着自家饭店，要不要推出一些麻辣风味的菜肴？
    考虑这个的，一般都是大饭店的老板，那些小饭店老板就算有这份心，也没那个能力。
    毕竟小饭店基本都只有一个厨师，那个体量是支撑不起两个厨师的。
    想要推出麻辣风味的菜肴，那除非把原来的厨师换了，然后彻底搞成麻辣风味馆，否则想也没有用！
    而那些大饭店就不一样，像白州县最大最豪华的海德大酒店，光厨师就请了好几个，再额外请多一个川菜师傅回来，也没什么大不了的。
    所以，在连续观察了几天，发现麻辣鸡煲的生意是一天比一天火爆，麻辣风味的受众确实比预想中要多十倍百倍后，海德大酒店的老板便下定了决心，马上请个川菜师傅回来试试！
    于是，在麻辣鸡煲开业一个星期后，海德大酒店的老板便亲自出马，到省城那边去寻找适合的川菜师傅。
    一直到月底，海德老板费了不少心思，才顺利的请了一位川菜师傅回来！
    相比起海德大酒店的果断，其它饭店就显得有些犹豫了，他们终究还是有顾忌的。
    一方面是麻辣鸡煲受欢迎，其它川菜不一定有那么受欢迎。
    另一方面是整个白州县都没有川菜师傅，或者说有但都在外地的酒店打工。所以想要请一位川菜师傅回来，那至少得到省城去找，这可不是一件简单的事情。
    再说了，请外地厨师的代价肯定会比本地厨师的代价要高得多，是否划算还真要考虑清楚！
    毕竟，不是所有饭店的老板，都有海德大酒店的那个资本！
    除非证明川菜在白州县确实有很大的市场，那这些饭店老板或许会跟进，但要让他们去当这个急先锋，这些饭店老板就得好好考虑了。
    这些大饭店，想的都不单单是麻辣鸡煲这一道菜，而是整个菜系，这就是大饭店的格局。
    然而，在白州县，还有不少苍蝇饭馆，这些饭馆的老板，可就没那么大的格局了。
    在看到麻辣鸡煲这么受欢迎后，有不少苍蝇饭馆的老板兼厨师，就开始学着制作麻辣鸡煲。
    城湘饭馆的老板黄世东便是其中的一员。
    黄世东的城湘饭馆，档次跟大排档差不多，只是名字没有带上大排档这三个字而已。
    饭馆开业至今，也有一年多时间了，生意不好不坏。
    总的来说，利润够全家开销，却剩不下什么钱。
    对于这种结果，黄世东肯定是不满意的，只是整个县城像他这样的饭馆有不少，竞争压力非常大，想要赚大钱确实有些困难。
    黄世东一直想改变这种状况，却又不知道该从何处下手。
    毕竟他没有高人一等的厨艺，也没有什么拿得出手的特色菜，想要从众多竞争对方中脱颖而出，简直难如登天。
    直到兴隆路那家麻辣鸡煲横空出世，才终于让黄世东看到了希望。
    于是，在麻辣鸡煲生意持续火爆了几天后，黄世东便开始研究起了麻辣鸡煲的做法，准备复制对方的成功。
    反正他的饭馆主要经营的是中晚餐，是不涉足夜宵的，他如果把麻辣鸡煲的做法研究出来了，就可以连带着经营夜宵了！
    想法是好的，但菜品的仿制，也不是那么容易的。
    尤其是黄世东虽然做本地菜的技术还过得去，但从未涉足过川菜领域，而这个年代又不像后世那样教做菜的短视频到处都有。
    从零开始的研究一道菜，想要成功谈何容易？
    当然，不是说黄世东做不出来这样的菜，只是做不出人家的那种味道而已。
    这一个星期以来，他已经连续尝试着做了七八次麻辣鸡煲。
    可惜就是做不出那种麻辣鲜香的味道，没有对比或许还觉得味道不错，但如果吃过兴隆路麻辣鸡煲的人，只要一尝就知道两者之间的差距。
    为此，黄世东很是苦恼！
    事实上，不止是黄世东如此，还有好几家小饭馆，亦是如此！
    在见到麻辣鸡煲的火爆生意后，这几家苍蝇饭馆的老板兼厨师，都在秘密研究麻辣鸡煲这道菜肴，希望能够借这股风进军夜宵市场，然后好好的捞一笔。
    即便不瞄准夜宵那个大市场，中晚餐的时候推出这道麻辣风味的菜肴，或许也能提高他们饭馆的营业额。
    不过，毕竟菜系的跨度太大了，虽然有好几家饭馆的老板在研究，却一直无法复制人家麻辣鸡煲的那股麻辣鲜香的味道。
    这也正常，就拿县城夜宵摊中大名鼎鼎的阿成鸭脚打比方，整个县城卖鸭脚的人何其多，可为什么阿成鸭脚能够从众多竞争者中脱颖而出？
    人家凭的，就是那股其它鸭脚摊无法复制的味道。
    ……
    柳下惠自然不知道有不少苍蝇饭馆的老板在暗中研究他的招牌菜麻辣鸡煲，也不知道海德大酒店的大老板受到他的影响而亲自跑了一趟省城请回了一位川菜师傅。
    此时的他，正在跟庞胜签长约，签一份三十年的长期雇佣合同。
    这个签约年限，是庞胜提出来的，今年的他已经二十八岁了，再干三十年的话，也将近六十岁了，可以退休回去养老了。
    是的，他已经做好了一辈子给柳下惠当烧鸭师傅的思想准备了！
    对于庞胜的这个要求，柳下惠当然是求之不得。
    一拍即合的两人，便于2000年10月31日这天，在柳下惠一众亲戚朋友的见证下，共同签下了这份长达三十年的雇佣合同。