厨神风云录 - 第76章 云羊刺身

    盘中美食很快就被三人分食干净，除了张北仑说了自己的评价，另外两人一言不发，只是默默的闭着眼感受着。
    这时，雷军已经把第一道主菜完成了。
    甜甜此时正站在雷军的身前，甜美的声音从扩音器里传来，“雷暴队的队长雷军也完成了他的第一道主菜，归云返！”
    雷军捧着手里的托盘，稳稳当当的走到了三位评委的面前，把美食放在当中。
    林风看过去，眼神微微一紧，这是，刺身！
    没想到雷军竟然也做刺身！
    只不过他这个刺身与林风的并不一样。
    因为他上来的这个盘子里是一块看起来没有切过的羊腿肉。
    没有看错，是一整块的羊腿肉！
    林风的眼中闪过错愕，难道是那种刀法？
    三位评委看着面前这盘子里的羊腿肉面露惊色。
    棱德系抬头看着雷军，“这刀法，你练成了？”
    雷军点了点头，伸手指了指面前的盘子，“请享用，云归返！”
    说着，雷军在盘子的边缘桌面上敲了敲。
    只见那盘子里的一整块羊腿肉就和天女散花一样直接散落在盘子里。
    一片片羊腿肉厚薄均匀，肉质鲜红中带着一丝丝的白条。
    竟然与林风的三文鱼有着相同的色系。
    难道这就是传说中的撞菜？
    林风苦笑了一下，如果技能上面他拼不过对方，只能看味道上面了。
    雷军这一手，他是认识的，正如他所想的一样，这个刀法在美食大陆赫赫有名，名为：归元刀法。
    寓意就是在不破坏食材本身的形态之下完成切割。
    九九归一，保持着最初的形态，才被称为归元刀法。
    雷军呈上来的羊腿肉其实已经切好了，只不过在他敲桌子之前，羊腿肉看起来就如同没有切割一样。
    原来最初的形态，真的是了不起的刀功！
    林风感叹了一下，他也不是输不起的，只是他家族的林氏刀法还有几张最重要的招式，他还没有学会，如果学会了，雷军的归元刀法根本不值一提。
    评委三人看着面前的这盘羊腿肉，都不由的发出一阵感叹。
    场下的观众直接就被引爆了！
    “刀功到这个境界已经摸到特级厨师的尾巴了吧？”
    “这个刀功某些特级厨师都不一定能达得到，雷军这小子未来潜力不好说！”
    “那这道主菜是赢定了咯？”
    “还要看接下来两道主菜啊，3选2呢！”
    ……
    场外的观众们都没有人看好林风。
    林风也不着急，毕竟美食最重要的还是要看口感，他看得出来那羊腿肉是云羊身上的后腿肉。
    后腿肉质紧实，用来做刺身也是一个很好的选择。
    只是不知道他是如何处理云羊本身的一些腥气的。
    林风好奇的打量了一下盘中的肉，随后双手缓缓的显出蓝圈，超嗅觉！
    一股淡淡的羊腥气从面前的这盘美食中传来。
    林风眼神微眯，脸上倒是平静了下来，也许事情还有转机呢？
    三位评委各夹取了一块云羊刺身，送入口中。
    李广成吃着吃着，眉毛微挑，却是开口道，“雷军，你这是如何处理云羊肉，来去除这肉里面的腥气的？”
    雷军看了一眼林风，正色说道，“烟熏法！”
    “我事先用把这块云羊肉放在悬空的架子上，随后用易连草点燃进行烟熏，每过一段时间便把云羊肉换一面。”
    雷军毫不在意的便把自己处理云羊腥气的方法说了出来。
    因为在大庭广众之下制作美食，就要准备好承担这道美食的技巧被别人学去的风险。
    李光成点了点头，表示自己明白了，手里的筷子也再次伸向云归返。
    这道菜的名字起得很有特点，毕竟云羊肉配上归元刀法，返璞归一，为这道菜增加了不少颜色。
    加上表面上的美食的色，两个站队都所差无几，大家都一致认为雷军会胜出。
    等三位评委都吃完后，甜甜笑盈盈的宣布道：“请三位评委亮牌！”
    雷军听到甜甜说的话后，看了一眼林风，眼中的自傲很是明显。
    可是待他转过头去看评委打分的时候，脸色变得有些煞白。
    3张红牌！
    也就意味着，三位评委全部都选择了林风的冰火二重天作为胜出的一方！
    “哗！”
    场下的观众们都哗然了，怎么会有这样的情况发生？
    怎么会是风沫神龟队获胜的呢？
    张北仑取过身前的手帕擦了擦嘴角，缓缓地说道，“作为一个食客，你这道菜的瑕疵很明显！”
    他指的显然就是雷军的这盘云归返了。
    雷军也没有生气，只是脸色难看了些，问道，“请评委们指点！”
    张北仑很是喜欢这样不吵不闹问问题的年轻人。
    之前那个张口就是不甘心顶撞的那个孩子，阅历还不够，没有面前这个比较省心。
    这样张北仑也愿意解释，“你的羊肉只有一点没有处理好，那就是腥气！”
    林风心中石头敲定，果然是这样！
    他手腕的蓝光已然不见，心里倒是对自己的技能有了更高一层的认识。
    因为根据技能的了解，超嗅觉能放大气味，那么从他闻到云羊刺身上的腥气时，虽然是淡淡的，并不浓。
    但是这是入口的，一旦吃在嘴里，肯定不会被忽视。
    尤其是三位品尝能力超群的评委。
    雷军不解，却没有反驳，只是眉头锁了起来。
    棱德系倒是咳嗽两声，接过了话语权，“雷军，你的烟熏法处理羊肉有一个很大的缺点！”
    “那就是你这样处理羊肉，并不会完全去除羊肉本身里面的腥气。”
    他指着云羊后腿肉的最中央的地方说道，“这里没有被烟熏到，所以没有去除干净！”
    雷军看着他手指的方向，眼中闪过一丝了然。
    李光成点了点头，他确实是吃出了腥味，“除了这点以外没有什么太大的毛病！”
    张北仑倒是接话了，“对的，但是你少了创新！同样都是刺身，我们需要吃到的是主菜，并不是前菜。”
    “你这盘菜也可以被当成是前菜，但是他这盘不是！”
    张北仑指着林风的那空盘子说道，“一个云羊汁沾着薄薄的鱼片，把我的食欲都勾起来了，但是我吃完了竟然觉得异常的满足！”
    “你的缺少了这样的满足感！”