大明厨 - 第五章 便宜坊

    第五章便宜坊

    话说杨乐拉着点点从被围地水泄不通的大街上挤上前去。

    隔着黑压压的人群，杨乐隐隐约约看到在一所饭庄门前，两名身穿白色围裙的厨师正面对面的对立站在一起，在他们中间有一个方形的案板，上面摆放了一些新鲜的蔬菜和面料。

    过了一会儿，从饭庄中走出一个年纪在三十岁左右的胖胖的中年人，他身穿华丽的衣衫，双手的拇指上戴着一对碧绿的翡翠扳指。他双手作揖道：“各位乡亲父老，相信很多人都认识我，但我还是介绍一下，我是咱们便宜坊的掌柜刘纪，今儿是我便宜坊举行厨师大赛的好日子，这两位都是我便宜坊的大厨师，厨艺十分了得，不相伯仲，现请各位乡亲给他们做个评判，尽情品尝，一切费用由我便宜坊承担，大家说好不好？”

    “好！”人群爆发出一阵喝彩声，因为这可以免费品尝佳肴美味了。

    杨乐摸摸早已饿扁的肚皮，对点点说道：“点点，一会儿咱们使劲往前挤，争取多抢些吃的！”

    点点听后两眼发光，用力地点点头，拿模样极像一只正准备捕猎的小老虎。

    “走！”瞅准时机，杨乐拉着点点寻着人群的缝隙拼命朝前挤去。

    ……

    杨乐擦了擦额头上流下的汗水，瞧了瞧跟在自己身后的点点，“准备，美味就要出锅了！”

    “恩，”点点含糊的应了一声，眼睛直勾勾地盯着案板上的一块瘦肉，吞了一口唾沫。

    两位厨师的手艺确实不错，一阵香气飘出，一只烤得焦黄的烤鸭被一名厨师从焖炉中取了出来，放在了大盘之中，然后撒上秘制的调料，配上些许青菜，一道‘北京烤鸭’制作而成。当然，另一名厨师也不甘示弱，一只手出手如电，一条肥硕的大鲈鱼拍在了案板之上，同时，另只手拔出腰间的一柄细剑，一阵剑舞，鳞片翻飞之后，一片片薄如蝉翼的生鱼片便被整齐划一的摆在盘子之中！

    “好！”见到如此华美惊艳的手法，周围的人群爆发出一阵热烈的掌声。

    见到群众热情很高，便宜坊的刘纪掌柜心中十分高兴，“评比正式开始，欢迎大家免费品尝！认为那位师傅菜品做得好吃，便给投颗红豆！”

    刘纪掌柜的话音未落，杨乐率先从人群中冲出，一把将烤鸭抓在手中，而另一边，点点如一只狸猫两只小手快速地在盘子中一抄，几乎把所有的生鱼片给抓在手里。

    刘大掌柜愣住了，两位大厨师愣住了，除了杨乐和点点两人之外，所有人都愣住了，因为两位大橱所做的菜品在一眨眼的功夫就消失不见了！

    人群躁动起来，目光逐渐聚集到杨乐和点点的身上，杨乐根本没料到这烤鸭如此的好抢，一把就抢在了手里，等回过神来，才看到众人那鄙视的目光。

    杨乐脸色发红，脸皮变得滚烫，只好讪讪一笑，将那只烤鸭又放回了盘子里，点点也察觉到了异样，将抓生鱼片的手缩了回去。当人们看到两只脏兮兮的小黑手时，顿时食欲全无，有的甚至感觉到反胃。

    “哪里来的孩子，如此的没有教养！”“走吧，还尝什么！我都快吐了！”“是啊，多好的菜品，当真糟践东西啊！”人群议论纷纷，眼看是没法品尝美味佳肴了，就逐渐散去。

    两位大厨师愤怒的看着杨乐和点点，对于搅乱比赛的这两个罪魁祸首，连吃了他们的心都有!

    刘大掌柜也很生气，倒不是因为心疼那只烤鸭，而是因为杨乐扰乱了比赛，失去了凭借厨师比赛来推销自己的菜品的一次机会！

    “对…对不起，我们不是故意的…”杨乐赶紧道歉，确实是自己做得不对，不应该冒冒失失的将整个烤鸭都拿走，至少留条鸭腿给人家。

    刘掌柜不知道杨乐心中所想，听到杨乐承认错误，又看到杨乐仅仅是一个衣衫褴褛的少年，慈悲心大发，“算了，看你们怪可怜的，烤鸭你们拿去吃了吧！”转身又对着两位大厨说道，“这次比赛胜负未分，总厨之位待定吧！”交待完，刘掌柜办转身回去了。

    既然掌柜的都发话了，两位大厨也不好再说什么，纷纷告辞离开。

    杨乐手里拿着烤鸭，对于刘掌柜的大度和慈悲，他深受感动，想到自己自私的想法，内心很不是滋味。抬头看着挂在檐口下方的那块老匾，上面写着苍劲有力的三个字：便宜坊。

    “点点，先别吃，咱们进去看看。”杨乐突然间下了一个连他自己都不知道将会改变他一生命运的决定！

    杨乐缓步走进便宜坊，便宜坊是个双层阁楼，一楼是个大厅，里面摆放了十几张方桌，可供一些普通的百姓吃饭使用。二楼是一些单独的雅间，比一楼高了好几个档次，专门为达官贵人开放。

    此时，饭点一过，便宜坊里并没有多上客人。刘掌柜核实完一天的账目，从二楼走了下来，正巧看到迎面走来的杨乐。

    “你们怎么还没走？”刘掌柜诧异的看了一眼杨乐手中那只还未动过的烤鸭，心中迷糊，难道这只烤鸭不香？

    “掌柜的，我叫杨乐，我来是想当您便宜坊的厨师！”杨乐语出惊人。

    刘掌柜仔细打量着自己面前这个稚气未脱的少年，怎么看也不像是一个厨师的模样。以为自己耳朵出了问题，“一定是幻听！”刘掌柜自言自语道。

    “掌柜的，您没听错，我确实想当您便宜坊的厨师！”杨乐极其认真地又重复了一遍。

    这下，刘掌柜听得清清楚楚，“你是说你是厨师？”刘掌柜那双平常迷成一条缝的眼睛此时睁得大大的，胖胖的脸上露出一副难以置信的模样。

    杨乐肯定的点点头，“我会做拉面！”

    “拉面？拉面是什么面？”刘掌柜虽然三十岁，可对于面食相当有研究，但经验丰富的他却曾未听说过‘拉面’这种面食。这并不奇怪，拉面诞生于清乾隆年间，起源于山东烟台的福山拉面，是由抻面发展而来，此时尚为大明朝，所以还没有拉面一说。

    杨乐熟知拉面的历史，认真地解释道：“拉面是一种面食，双手使用捣、揣、登、揉等手法和面之后，将面团拉成面条形状，故曰拉面。”

    刘掌柜眼睛顿时一亮，虽曾未见过拉面，但听到杨乐细致的讲解，他肯定那是一种新创的美食!“来福，去后厨准备两斤上好的白面！”

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