从卖盒饭到中华名厨 - 第597章 让青年厨师独当一面（求订阅，求月票）

    和大师兄聊过没几天，冯正明接到去参加省烹饪协会，关于全省青年厨师烹饪交流大赛研讨会的消息。
    这一次，冯正明干脆和几位师兄都一起去。
    甚至连三师兄杨斌和五师兄曹志国也一起叫上。
    对此，三师兄和五师兄都觉得有些奇怪。
    杨斌直接表示自己不能去：“我还要看着新店那边呢，我要是去了，新店那边的生意怎么办？”
    曹志国也是同样的顾虑：“对啊，汇泉楼如果我们都走了，交给后厨里那些小年轻，真的能行吗？他们不把你好不容易给汇泉楼立起来的牌子砸了？”
    冯正明看向两位师兄，一脸一切都在自己谋画中的样子。
    “三哥、五哥，你们想想，这难道不是一个好机会吗？”
    “好机会？”两位师兄都不太明白？
    倒是大师兄李辉东明白过来。
    “正明的意思是，这是个检验后厨里青年厨师们应对的好机会吧？”
    被大师兄这么一说，杨斌和曹志国陷入了一阵沉思。
    两人仔细想想慢慢明白冯正明用意。
    毕竟青年厨师烹饪交流大赛，是青年厨师们展示自己机会。
    所以在参加比赛前，让他们独当一面去试试。
    或许能让大家看到自己不足，之后也好能针对性的好好练一练。
    不过三师兄还是有些担忧：“可如果我们都走了，没人看着他们，他们真的没问题吗？”
    五师兄也对汇泉楼后厨感到担心。
    “关键汇泉楼后厨，他们犯了错真会砸了招牌。”
    冯正明选择相信青年厨师们。
    “应该要给他们历练的机会，当初师父每次出去开会，或者是去外地交流，还不是把燕喜楼都交给我们？师兄你们不也是从手忙脚乱，一步一步历练过来吗？”
    李辉东比较赞同冯正明的方式。
    “正明说得对，这确实是给他们历练的好机会。”
    最终，三师兄和五师兄也都同意了冯正明的方法。
    不过在准备去参加研讨会前。
    冯正明和师兄们也对后厨里厨师们进行一些嘱咐。
    甚至还专门告诫掌勺的青年厨师，尽可能是严格按照要求去做。
    冯正明给出的建议很直接：“上菜可以慢，但一定要保证质量，记住你们如果做差了，那就是砸了汇泉楼招牌。”
    这番话说的很直接，给到汇泉楼后厨众人不小压力。
    随后冯正明专门拍拍顾志成鼓励：“老顾，我们不在，后厨里你就算是主厨，一切都交给你了。”
    顾志成顿时深感压力不小。
    “主厨，让我代替你和李师傅当主厨，是不是有点抬举我了？”
    看到顾志成哭丧着脸，李辉东笑呵呵给出自己的肯定。
    “志成别这么说，你是有能力的，主厨让你暂代主厨，说明他对你的能力很信任，我们也都相信你。”
    曹志国附和道：“对对，我们都相信你。”
    顾志成也明白，自己这次算是避无可避。
    冯正明、李辉东和曹志国都要去开会。
    汇泉楼后厨也只能是他来支撑起一切。
    冯正明还向后厨里青年厨师们说明了这次开会的情况。
    “我们去开的会，是关于今年全省青年厨师烹饪交流大赛的，要给你们多争取一些公平公正的机会，刚好你们也在汇泉楼好好磨练，为下半年青年厨师烹饪交流大赛做准备。”
    听到冯正明他们是去商讨今年青年厨师烹饪交流大赛。
    后厨里青年厨师自然全都充满期待。
    今年的青年厨师烹饪交流大赛，汇泉楼后厨里的青年厨师，还是很想可以去展示一下自己。
    毕竟今年冯正明肯定不会以青年厨师身份参赛。
    没有了冯正明这个全国状元，省内青年厨师们之间的比拼，那每个青年厨师必然都是当仁不让。
    至少不能让别人觉得，他们在汇泉楼这么长时间反倒是退步了。
    这一次冯正明的想法，是汇泉楼、两家干饭铺里的青年厨师都要去参加比赛。
    “你们可都算是从我创办的这个正鲁兴走出去的厨师，青年厨师烹饪交流大赛上，可不能给我们正鲁兴丢人，要把我这个招牌打出去。”
    听冯正明这么说，汇泉楼后厨里的青年厨师们都有些期待。
    齐家乐忍不住笑呵呵开了句玩笑。
    “主厨你不怕我们成为青年厨师状元，以后就不在汇泉楼干了？”
    一听这话，冯正明和两位师兄相视而笑。
    冯正明果断捧了一把齐家乐。
    “行啊，老齐我看你这次要拿个前三吧？到时候要有人挖你走，我肯定立刻放你走，你走了，我刚好可以招一些工资比较低的厨师进来，我还省钱了。”
    “哈哈哈……”
    这话把在场大家都给说乐了。
    齐家乐更是完全没想到，冯正明竟然会这么说。
    “主厨，你这也太狠心了，你都不说挽留我一下？”
    冯正明反问：“为什么要挽留？人往高处走，你有更好的去处，我肯定为你高兴。”
    冯正明又看向在场其他青年厨师。
    “我也希望你们都能有更好的去处，将来都能成为独当一面的大厨，但不管你们以后去什么地方，都希望你们可以坚守住鲁菜的传承，把鲁菜做好。”
    听到了这番话，还真让在场青年厨师有些感动。
    对青年厨师们来说，冯正明可不光是他们的主厨，更像是他们的老师。
    在汇泉楼这么久，他们从冯正明这里学到不少东西。
    大家也都感受到，冯正明确实很全面教他们。
    不光指点他们做菜细节。
    更会教给他们一些管理后厨的方法。
    最让青年厨师们觉得在汇泉楼舒服的一点是。
    在汇泉楼后厨，他们也能够尝试一些自己的想法。
    可以说汇泉楼最受欢迎的菜，不少都有后厨青年厨师参与创新。
    这种参与感，让青年厨师们相当满足。
    最后，也是最为俗的一点。
    汇泉楼冯正明给他们的工资待遇确实相当好。
    把汇泉楼、两家干饭铺后厨都交代好。
    冯正明和几位师兄一起，在规定时间赶到烹饪协会参加青年厨师烹饪交流大赛的研讨会。
    包括冯正明他们师父在内，几位老师傅也全都被邀请到场。
    颜老师傅看到徒弟们几乎都来了。老师傅多少有些惊讶：“你们几个都来了？正明你汇泉楼和干饭铺的生意呢？”
    冯正明笑着回应师父：“有其他厨师在，相信他们应该能够应付，这也算是给他们一个成长的机会。”
    听后颜老师傅更加惊讶：“你胆子可真大，不怕出问题？”
    冯正明很自信：“师父放心，不会出什么大问题。”
    小徒弟这么说，颜老师傅相信小徒弟应该有所安排。
    接着他想到徒弟们一起来，应该是有什么想法想要在这场研讨会上表达。
    “你们师兄弟一起参加会议，是已经想好了要说什么？”
    李辉东对师父没有丝毫隐瞒，把之前冯正明跟他说的一些想法告诉师父。
    “我们都觉得，正明的想法很好，我们想和他一起在研讨会上发表出来，推动他的这些想法可以落地。”
    颜老师傅听后想了想也比较认可：“确实是很好的想法，能帮比赛解决资金问题。”
    冯正明趁机低声对师父说了句：“我如果有足够资金，我都想投资比赛。”
    听小徒弟这话，颜老师傅乐呵呵笑了。
    “你小子野心真大，你先好好把汇泉楼和两家干饭铺经营好。”
    冯正明自信笑了笑：“师父放心，有几位师兄帮忙，肯定没问题。”
    颜老师傅看了看小徒弟身边，另外的三个徒弟。
    “我看啊，你现在比我更像师父了。”
    这话把冯正明说的一愣。
    李辉东、杨斌和曹志国也都一愣。
    缓过神来看到师父满脸堆着笑容。
    师兄弟几个也都跟着笑起来。
    曹志国趁机向师父“告状”。
    “师父你是不知道，正明这小子现在要求越来越严格，稍微有一点不对，他都是要让后厨重新做的，还总是盯着我们做。”
    接着三师兄杨斌也跟着“告状”。
    颜老师傅被两个徒弟告状的行为弄得哭笑不得。
    最后他只能笑呵呵警告冯正明。
    “你要注意点，毕竟你是师弟，还是要给师兄们留点面子。”
    冯正明看向几位师兄，也没想到师兄们会趁机跟师父告状。
    他只能给出回应：“好的师父，我会注意。”
    然后冯正明和师兄们一起，簇拥着师父走进研讨会的会议现场。
    很快烹饪协会的会长、副会长，还有省里和市里的一些领导也都出现。
    他们看到冯正明到场，倒是全都向冯正明微笑点头。
    研讨会开始，果然是和青年厨师烹饪交流大赛资金提出问题。
    省里的意思是，省里可以进行拨款，但是也需要扩大一些影响力，好让青年厨师烹饪交流大赛，可以一直顺利的举办下去。
    在这一点上，现场厨师们都有各自不同的意见。
    有人觉得应该加大宣传，可以在省电视台进行宣传。
    就像是之前冯正明拿下全国状元一样。
    省电视台和报纸都跟进报道，从比赛筹备开始，就要开始进行宣传。
    对此，省里的领导表示肯定要进行报道。
    但领导不是要听这种宣传的场面话。
    领导是希望看到有人拿出一套方案来？
    至少要进行宣传，总要知道应该怎么宣传。
    只可惜，让省里领导有些失望。
    提出要加大宣传力度的人，并没有给出一套合适的宣传方案。
    眼见会议似乎是有点陷入僵局的情况。
    冯正明把自己的方案拿了出来。
    “我们可以在电视和报纸上一起宣传，先是用过报纸和电视通知全省青年厨师，让他们踊跃报名，然后还可以让电视台和报社跟踪报道。”
    冯正明说到这里的时候故意停顿，看了一下现场领导的脸色。
    见到领导脸上流露出喜悦的笑容。
    知道自己的方案领导基本上算是比较满意。
    冯正明趁机说出自己关于给比赛找赞助商的想法。
    “我认为，比赛不能只是让省里拨款，要想让比赛能一直良性发展，更好的举办下去，应该要进行一些商业上的招商，让比赛获得一些企业赞助。
    当然我们也不是白要他们的赞助，我们可以帮忙给他们在比赛中打出广告。
    这可能会是一个双赢的局面，赞助比赛的企业也获得打响名声机会。
    被冯正明这么一说，现场无论省里的领导，还是烹饪协会的会长、副会长，以及受邀来参加研讨会的厨师们，都感到冯正明的想法很大胆。
    但是这个大胆的想法，确实可以解决比赛资金的大问题。
    如果这种模式可以成功。
    接下来每一届青年厨师的比赛，都可以获得足够的赞助，不用为比赛资金发愁。
    冯正明见大家都陷入沉思，他有很认真强调。
    “赞助是赞助，我们必须要事先和赞助商约定好，他们不可以过多干涉比赛，整个青年厨师烹饪交流大赛，必须要保证绝对的公平公正。”
    冯正明突然强调这么一番话，倒也获得在场所有人刮目相看。
    可能原本大家都以为，有了赞助商的赞助，可能会影响到比赛。
    不过按照冯正明所说，不允许赞助商干涉比赛。
    这场研讨会到后面，又是完全变成冯正明一个人的阐述。
    在场的其他人都感到冯正明思路相当清晰，他几乎想到了大家所能想到的一切问题。
    所以整套方案相当完整。
    现场省里的领导也都是听得很开心。
    按照冯正明所说的方式，省里也就不需要拨款了。
    有了赞助，比赛完全可以办的更宽裕。
    冯正明最后表示：“青年厨师才算是鲁菜的未来，所以青年厨师烹饪交流大赛，我认为一定要打出足够响亮的名声和品牌。
    未来可以通过比赛，挖掘出更多优秀的青年厨师，更好传承宣扬我们鲁菜。”
    这么一番话，从冯正明的嘴里说出来，让在场的众人听着总觉得有点奇怪。
    因为冯正明自己按年龄来说，也算是一位青年厨师。
    不过大家转念一想，冯正明的厨艺摆在那，他又不能算是青年厨师。
    如果他这个全国状元还参加青年厨师比赛，那恐怕其他青年厨师也就不用比了。(本章完)