从卖盒饭到中华名厨 - 第461章 茅台酒和火燎鸭心（三更一万二求月

    冯正明走进门，看到夏老师傅跟孙子、孙女交待着事情。
    他没有直接过去打扰，而是先跟爷爷和罗晴说了几句。
    “爷，晚上您留在汇泉楼吃饭吧？我来做几个菜，您和夏师伯喝两杯？”
    冯爷爷笑了笑说：“你倒是会安排，还要让爷爷给你作陪啊？”
    “爷，这不是看你和夏师伯聊得很投机。”冯正明在爷爷面前是嬉皮笑脸，完全不像是他在其他人面前那样。
    冯爷爷倒是很喜欢冯正明在自己面前表现出的这种自在感。
    老爷子笑呵呵答应：“行，你都说了，晚上留下来吃你这顿饭。”
    冯正明又对罗晴说：“你也留下来吃饭，可以陪一陪夏蕙。”
    罗晴笑着答应：“我知道。”
    不等冯正明说话，罗晴又说：“而且你晚上还需要接待一些客人，主持后厨的工作，你可能无法招待夏爷爷的，所以我要帮你招待大家。”
    冯正明笑起来：“太对了，真是我的好媳妇。”
    罗晴立刻悄悄拍打冯正明一下：“去你的。”
    这边冯正明和爷爷、罗晴说几句，那边夏老师傅也已经说完，领着姐弟俩走过来。
    夏老师傅当着冯正明的面也是很直接说：“我刚刚还跟他们姐弟俩说，要多跟正明你学习你接人待物的那种能力。
    你看你和出租车司机路上聊那么几句，把人家说的很开心，走的时候你还目送人家先离开。
    这就是给人家留下非常好的印象，那位司机师傅会对你和汇泉楼印象很好很深刻。
    相信他一定会记得，以后如果接待了外地人，他会毫不犹豫向人家推荐汇泉楼。”
    冯正明听夏老师傅这么说，他是满脸堆着笑容。
    “没想到被夏师伯您看出来了，我确实是有意给司机师傅好印象，好让他们也能帮我们拉一拉外地来泉城的顾客。”
    夏明烨立刻惊呼：“原来冯师叔你是故意的？”
    夏老师傅扬手轻轻一拍孙子的后脑勺。
    “臭小子，你还真信了？”
    夏明烨揉了揉并不疼的脑袋，一时之间被冯正明和爷爷的话都给弄糊涂了。
    还是夏蕙这个姐姐，倒是比弟弟更容易理解。
    “你真笨，师叔说他故意那么做，实际上是客气一下，你自己想想，你想要故意那样去做，你会每次都记得故意去做吗？”
    被姐姐这样一说，让夏明烨也是意识到了，自己好像确实是没有意识到。
    仔细一想，似乎冯正明确实是无论是对任何人，他都是保持一贯的作风。
    所以大家才愿意跟他多接触，甚至是很多年轻厨师愿意和他共事。
    大家正聊着天，汇泉楼已经开始有客人进门了。
    冯正明也是让罗晴帮忙招呼爷爷和夏老师傅他们，他自己则是跟何云庆一起招呼进门的客人。
    这些客人里，大部分都是直接上楼进包间，他们都是提前把包间订好。
    这一轮客人进门，冯正明是送到楼梯口，剩下交给何云庆去应付。
    但是今天有一位客人比较特别，他怀中像是抱着两瓶酒。
    在见到冯正明的时候，对方突然一把拉住冯正明。
    “冯大厨，你的手艺我是真的见识了，今天我带了两瓶好酒来，所以我就想，请冯大厨用这两瓶酒给我们做一道菜，如果冯大厨做的好，这两瓶酒我今天就送给你了。”
    冯正明被对方这样拉住，倒也没有气恼。
    他依旧是保持笑容说：“您客气了，只要是菜单上有的菜，我肯定会给您做。”
    冯正明这么一说，算是已经表明了，他肯定是只做菜单上有的菜。
    至于对方说，要用酒让冯正明给做菜，而且还说做好了把酒送给他。
    冯正明是压根不接这个茬。
    只是冯正明不接茬，对方却没打算就此罢休。
    “冯大厨，您看您这是不是不给面子了？”
    说着对方直接把怀里的酒拿了出来。
    亮出了酒，还真的是让现场不少人被惊到了。
    对方怀中揣着的两瓶酒，竟然是茅台酒。
    虽说这个年代，茅台酒在国内也算是人人都知道，不少人多少也都是见过。
    但是要说真正的实物，这样被拿出来还真的是不多见。
    对方亮出茅台酒，注意到周围人惊讶表情，他也是非常得意。
    “冯大厨，你的手艺现在泉城谁不知道，是真正已经追赶上泉城大师傅们的手艺，可能只有几位不再亲自下厨的老师傅敢说比你厉害。
    今天我们也是冲着您的手艺来的，我们也都看了电视，看到您在电视上的风采。
    您也说了，比赛中的一些菜，可能无法在汇泉楼做。
    但是我们今天就像是想要看看，您是不是真的像是大家说的那样厉害。”
    说到这，对方把两瓶茅台酒直接举起来。
    “就这两瓶茅台酒，只要您今天能用这酒做一道菜，能让我们吃出这茅台酒的香味，我就把这两瓶酒送给您了。”
    本来都已经上楼的顾客，听到了动静也都纷纷下楼来看。
    一时之间，还真的是都围了上来。
    让冯正明多少是有点骑虎难下的意思。
    面对这么多人的围观，冯正明还是没有吭声。
    但他越是不吭声，对方越是不愿意善罢甘休。
    “大家帮忙作证，这两瓶酒我放在这，只要冯大厨今天能用它做出菜，我保证把这两瓶酒送给冯大厨，而且今晚用这两瓶酒做的菜，无论冯大厨要什么价，我都给。”
    本来已经被罗晴带着去坐下来的冯爷爷和夏老师傅，也都被这边的动静吸引过来了。
    眼看着对方分明是有意在为难冯正明，让罗晴感到非常不满。
    冯爷爷和夏老师傅也是有些奇怪，为什么会有人这样故意找茬？
    罗晴还是忍不住站出来：“这位客人，如果您对汇泉楼的菜有什么不满意，可以直接跟我们说，我们愿意给您赔偿。
    如果您是觉得在汇泉楼吃饭不满意，那么今晚您预订的那一桌，我们可以帮您退掉。
    只是请您不要这样故意为难我们。”
    围观的一些人，听到罗晴的话，也都是觉得对方有些过分了。
    “就是啊，要是不满意，退订就是，何必这样为难人家？”
    “汇泉楼的菜一直都很好，而且冯大厨的手艺也是有目共睹，这样做是不是太不好了？”
    “不就是两瓶茅台酒吗？至于这样吗？”
    “这年头有钱人还真的是越来越无法无天了。”
    罗晴站出来，一下子让场面逆转了。
    本来大家还都想要跟着起哄，让冯正明应下这个挑战。 　　 　　但是通过罗晴的话，大家顿时都觉得对方是有意找茬。
    更是对对方拿出来两瓶茅台酒逼迫感到不满。
    可能对方也没有料到，大家竟然一下子把矛头都指向了自己。
    这一下让对方有种偷鸡不成蚀把米的感觉。
    面对这种情况，对方也只能是乖乖认怂。
    “不好意思，冯大厨是我说话没有说清楚，我不是要逼着冯大厨做什么菜，我只是想要见识一下冯大厨的手艺，其实今天带着两瓶酒过来，也不是故意要逼着冯大厨您的。
    只是我们有这两瓶好酒，第一时间就想到了您的汇泉楼，我们真的是慕名而来的。”
    接着对方的朋友也都站出来，纷纷主动跟冯正明道歉了。
    大家也都一起表示，他们不是有意要逼迫冯正明。
    刚才的话可能是说得有点太狂了。
    眼见对方都向自己道歉了，冯正明倒也没有追究。
    “没关系，如果几位想要退订的话，我可以给你们退订。”
    对方赶紧说：“不是不是，我们不要退订包间的，汇泉楼的包间晚上很难订，我们知道的。”
    然后让所有人惊讶的是，对方竟然最后把两瓶茅台酒真的要送给冯正明。
    “冯大厨，多有得罪了，这两瓶酒我送给您了。”
    这也是让冯正明有点哭笑不得，实在是闹不明白对方到底是什么意思？
    看着对方确实是很诚恳的道歉，把酒送给自己的意思也不是开玩笑。
    冯正明想了想说：“这样吧，我今晚就用你们这茅台酒，给你们做一道菜，不过可能需要一些时间准备，几位先上楼吧。”
    几个人听到这话，倒是全都非常激动，抱着茅台酒的人甚至把酒直接要硬塞给冯正明。
    罗晴看到对方这样子也都是有些哭笑不得。
    现场的其他顾客真的是被这群人给闹得摸不着头脑了。
    冯正明最后没有收下酒，只是笑着说：“不用给我，这两瓶酒是不便宜的，你们自己今晚享用就好，我一会需要用酒的时候，会让人上去找你们倒，你们给我倒上一杯就行。”
    冯正明没有接受对方的酒，也让服务生把人先领上楼。
    其他客人也都被冯正明感谢一番后，分别送上楼去。
    等到客人都上楼了，冯正明看向罗晴，微笑说：“幸好有你在。”
    罗晴则笑着说：“你自己也能应付，我不过是仗义执言。”
    冯正明说：“那你这仗义执言的好，真不愧是我未来的贤内助。”
    罗晴只能是催促冯正明赶紧换衣服去后厨上班。
    冯正明换好衣服进了后厨，先检查了一番今晚的备料。
    确定没有问题后，让后厨里大家开始准备。
    同时冯正明让孙海给自己拿下来一些鸭心。
    听到主厨要鸭心，孙海有些不太明白干什么用？但他还是立刻去办了。
    给冯正明很快找来比较新鲜的一些鸭心。
    冯正明让大家继续备料，他自己则是开始准备起来。
    在准备的时候，冯正明看到那边在炸丸子，他也是赶紧过去看了一眼。
    “炸丸子不对啊，这个肉丸子不能这样，先要放冰箱里去冰镇，不知道吗？这样直接弄，怎么能成型啊？赶紧的。”
    对方听了也是赶紧按照冯正明的吩咐去做。
    又指出后厨里一些问题，让人立刻进行改正。
    这个时候，包间的菜单陆续被送到后厨。
    冯正明带领着后厨马上是开始忙碌起来。
    偷空中，冯正明已经是把鸭心处理好。
    清洗干净后，冯正明也是用刀把鸭心从中片开，接着是把鸭心上部心管连接处切掉不要。
    片开了鸭心后，用刀把鸭心在案板上轻轻一拍。
    平整一下，冯正明对鸭心进行打花刀。
    直刀下，然后要顺着鸭心的弧度去打花刀。
    刚好打完花刀，每一个鸭心如同是展开的小扇面。
    刀口几乎是打到只让鸭心连接一点点的地方，但是不能直接给打透了。
    一边处理鸭心，冯正明同时还在指挥后厨做菜，甚至自己还上手做菜。
    在旁人看起来，他处理鸭心的过程，就像是捎带手玩一样。
    等到鸭心差不多都处理好，也已经把花刀给打好了。
    冯正明让一个传菜生拿上一个杯子去楼上让人倒一杯茅台下来。
    传菜生一开始不敢，觉得人家的茅台不可能给倒一杯。
    不过冯正明笑着说：“这样，你把杯子拿出去给领班，或者是何叔，让他们去找人家倒。”
    无巧不巧的是，传菜生拿着杯子出来后。
    何云庆和领班都在忙着招待客人，所以传菜生一时之间没找到人。
    在传菜生不知道该怎么办的时候，罗晴出现从他手上接过杯子。
    “行了，我去楼上找人家，你先去上菜。”
    罗晴拿着杯子上楼，找到那个提着两瓶茅台酒的包间，敲了敲门过后进去，直接表明了自己的来意。
    对罗晴这一桌人已经不陌生了，一群人在楼下已经见识过罗晴的气常
    都知道这个漂亮的女人，不但是漂亮，而且是气场十足。
    给罗晴倒酒的时候，提来两瓶茅台酒的人问：“不知道您是什么人啊？我看您似乎在汇泉楼也是能说一不二。”
    罗晴很直接回答：“我应该算是老板娘，冯大厨是我未婚夫。”
    这么霸气的回答，让包间里所有人都惊到。
    然后大家纷纷对罗晴更加的客气了。
    罗晴倒了酒，笑着向众人表示：“谢谢各位，请稍等，相信冯大厨一会上来的菜会让各位很惊喜。”
    冯正明拿到酒，倒了一部分在已经准备好的腌制汁里，接着把鸭心也给放进去。
    让鸭心在里面腌制片刻，然后便把鸭心倒在笊篱里。
    随后提着到油锅边，油温烧到八成热，瞬间把笊篱里的鸭心下锅。
    旺火热油冲击下，鸭心几乎是瞬间表面形成坚硬外壳。
    冯正明没有炸多久，仿佛是在油锅里涮了一下把鸭心迅速捞出来。
    然后把油爆出的鸭心摆放在，已经垫上眉毛葱和香菜的盘子里。
    并且再把剩下杯中的茅台酒浇上，再用打火机点燃这道菜。(本章完)