从卖盒饭到中华名厨 - 第414章 让别人开始紧张

    一周的时间，看似非常的长，但是对冯正明来说时间是相当紧迫。
    汇泉楼第一次接办喜宴酒席，又是公开进行了一些宣传，可以说整个泉城无数双眼睛都盯着。
    冯正明是绝对不能出现任何的差池，尤其是在当天喜宴酒席的菜上。
    他要用这场喜宴，让所有人都知道，选择汇泉楼办喜宴酒席一定是物超所值。
    最重要的是，他要向几家大酒楼发起一份公开的挑战。
    汇泉楼的喜宴酒席就是做的这么好。
    你们几家大酒楼不是仗着名声在外，想要打压汇泉楼吗？
    你们别光在喜宴上打折，也做出汇泉楼这样的喜宴酒席来给大家看看。
    冯正明这边紧锣密鼓的张罗准备。
    给泉城几家大酒楼倒是不小的压力。
    汇泉楼因为这次承接喜宴酒席的高调，又引发了不小的话题度，很自然是又给汇泉楼带来了不少的生意。
    汇泉楼大厅开始源源不断有更多的人来吃了。
    当大厅每天上座量提升，罗晴和何云庆一起很快推出了餐券活动。
    一开始餐券的活动可以说给出的力道非常大。
    罗晴设计的餐券是，点三个菜送一张现金餐券。
    等于说是，点三个菜会送一个菜。
    不过罗晴在餐券上也规定，餐券不能当天使用，必须要下次再来，并且是坐在大厅里才能够使用餐券。
    这么一来，让不少人开始接二连三的到汇泉楼吃饭。
    尤其是一些周末在汇泉楼大厅请了客的人，拿到了汇泉楼餐券后，完全是用餐券在非周末的时候，把汇泉楼大厅当成是食堂了。
    罗晴还在设计餐券的时候，明确在餐券上写明了。
    使用餐券的情况下，后厨不保证出菜一定是冯正明亲自下厨。
    不过虽然不是冯正明亲自下厨，其他青年厨师的手艺也依旧是不差的。
    所以来用餐券的人，对此倒是也没有什么意见。
    毕竟用餐券可以免费在汇泉楼吃一个菜。
    都已经免费了“还要什么自行车”。
    事实上，因为餐券的推行，反倒是让冯正明轻松了不少，可以有更多的时间专心致志准备喜宴酒席了。
    因为用餐券的人多了，冯正明反倒是不用时时刻刻上灶。
    后厨大部分上灶都交给其他青年厨师。
    偶尔，顾志成他们心情比较好的时候，也会给学徒上灶练手的机会。
    冯正明私下里也跟罗晴感叹：“餐券这办法还真不错，让我在后厨腾出了不少时间，而且也让后厨大家得到了锻炼机会。”
    罗晴得知餐券的推行对冯正明起到帮助了，她心里也是很开心。
    “能帮到你就好呀。”
    冯正明笑呵呵说：“当然是帮了我大忙，让汇泉楼也再次名声大振，现在汇泉楼每天大厅几乎都能坐满了，我还真是很想看看，几家大酒楼他们的脸色。”
    另一边，程国胜的联络下，几家大酒楼的掌勺大师傅再次聚在一起。
    本来程国胜想让老师傅们出面的。
    但是他跟自己师父提起这事。
    王老师傅给出的回答很坚决：“冯正明跟你们算是平辈，你们晚辈之间较量，你们自己去各显神通，别总指望我们这帮老头子给你们兜底。”
    其他几位老师傅也都是和王老师傅同样的观点。
    这次的事情，首先是几家大酒楼里大师傅们挑起。
    既然冯正明跟大师你们属于平辈。
    你们就各自想办法去。
    不要动不动斗不过就回家“叫家长”“告老师”。
    程国胜只能是自己硬着头皮找了几家大酒楼的掌勺大师傅们。
    这一次，程国胜甚至把泉城一些知名餐馆的掌勺师傅都给一起找来了。
    连颜家餐馆的颜建兴都被程国胜找到。
    颜建兴到场后，看到这样的一副架式，让他也感到有些惊讶。
    心里想的是：搞这么大场面，只是为了针对汇泉楼？
    现场另一位开私家菜馆的厨师，见到颜建兴到场，主动上前跟他交谈。
    “颜师傅来了，你那边现在生意怎么样？听说颜老师傅现在属于你那边餐馆里常驻？”
    颜建兴一看对方，倒也是立刻就认出来，对方姓“吴”，是吴家私房菜馆的老板。
    虽说吴家私房菜馆没有老师傅的名头，但吴家私房菜馆算是泉城第一批的私房菜馆，在泉城的名气也不算校
    而且吴家私房菜馆是一家家传私房菜馆，眼前这位如今掌勺主厨“吴兴磊”，已经是吴家的第三代了。
    颜建兴面对吴兴磊还是相当客气和尊重，人家家里没有出名老师傅坐镇，单凭手艺能在泉城把私房菜馆经营好，说明人家的手艺确实厉害。
    “吴师傅好，我那边现在生意还行，我父亲没有常驻餐馆，他现在和崔师伯一起在烹饪学校那边忙。”
    吴兴磊笑着说：“是崔老师傅那家培训学校吧？我听说了，崔老师傅亲自坐镇教学，颜老师傅也去的话，那师资力量可真是很强。”
    颜建兴点头：“是啊，崔师伯和我爸他们也是想要为鲁菜培养更多后备力量。”
    接着吴兴磊压低声音说：“今天程国胜找我们大家来，听说是要针对汇泉楼，那边年轻主厨冯正明，可是你的师弟呢。”
    被这么一说，颜建兴比较大气地说：“我爸说过，大家都已经出师了，以后怎么做生意，如何竞争，那就是各凭本事。”
    这话把吴兴磊给说的一愣。
    他似乎原本不是想要听到颜建兴这么说。
    不过稍微一愣，吴兴磊又回过神来笑着说：“哈哈哈，老师傅们还是大气，从来都是希望我们鲁菜能够在大家竞争中更好发展，没有什么护短的情况。”
    正聊着，程国胜和几家大酒楼的掌勺大师傅们进来。
    大家很自然都看向程国胜他们。
    程国胜相当客气，请大家都先落座。
    等大家都落座后，程国胜自然是第一个开口。
    “今天请大家来，主要是最近汇泉楼风头太盛，本来大家各自开门做生意，各凭本事，没什么问题，但是汇泉楼现在那么高调，让我们的生意多少都受到影响。”
    现场主厨们面面相觑，这一刻大家都没有表态，实际上是各怀心思。
    几家大酒楼在汇泉楼高调下，生意受到的影响肯定最大。
    像是颜家菜馆和吴家私房菜馆这样的私房餐馆，他们实际上并没有受到多少影响。
    几家私房菜馆本身规模不大，靠好的口碑拉住回头客，足够他们吃了。 　　 　　真正跟冯正明和汇泉楼需要竞争的，显然还是几家大酒楼。
    有意思的是，因为最早是聚宾园主动挑战冯正明，所以首当其冲的总是聚宾园。
    程国胜现在是有点热锅上蚂蚁的意思。
    现在无论是谁到聚宾园吃饭，就是要把聚宾园拿出来跟汇泉楼比一下。
    聚宾园一直是以爆闻名。
    可现在汇泉楼那边爆菜做的不但是不比聚宾园差。
    关键汇泉楼菜的出品上比聚宾园稳定很多。
    这一点对聚宾园真是一个极大打击。
    同样是吃爆菜，你手艺没有比人家高出多少，关键菜的出品还总是参差不齐，这就很容易被各路食客拿出来对比谈论。
    程国胜为此不止一次在后厨发火，甚至是经常亲自在后厨盯着。
    可爆这个技法，它就是容易翻车。
    哪怕是再如何熟练的厨师，都可能一个注意力不集中翻车。
    如果放在过去，聚宾园稍微有点翻车，可能不是老饕真未必能注意到。
    现在有汇泉楼的存在，这么一对比就把聚宾园的小翻车放大。
    被人用放大镜盯着找翻车。
    这么大压力下，程国胜都有几次差点翻车。
    程国胜这样积极，要召集大家一起联合起来，打压汇泉楼和针对冯正明，真是心头沉重压力使然。
    说了开场后，程国胜见大家都不开口。
    他只好继续说：“这次找大家来，是希望我们大家能联起手来，给汇泉楼一点点教训，让冯正明懂得尊重前辈。”
    程国胜说到这，有人忍不住开口了。
    “老程，不论年龄，冯正明是颜师傅的徒弟，跟我们算是平辈，所以我们不能算是他的什么前辈吧？”
    听到这话，在场众人马上循着声音看过去。
    颜建兴看到对方，忍不住想笑。
    开口说出这话的人名叫范承祥。
    他敢这样对程国胜说话，因为他不但年龄上比程国胜大，而且他还是崔老师傅的大徒弟。
    之前很长一段时间，几乎各位老师傅们徒弟，见到范承祥都要称呼他一声“大师兄”。
    所以他开口，程国胜也不敢正面反驳。
    他只能沉默片刻说：“大师兄，冯正明算是我们平辈，那他更应该给我们这些师兄一些尊重，他不能随心所欲去扰乱市常”
    范承祥问：“他怎么扰乱市场了？”
    没等程国胜和在场其他人开口。
    范承祥却接着说：“我倒是觉得，他现在做的很不错。
    汇泉楼是个什么情况，我们大家都很清楚，他现在做的这一切，不都是想让汇泉楼能经营的越来越好吗？”
    稍微停顿一下，范承祥颇有些欣赏地称赞：“我觉得他现在的做法其实很好，也算是给我们大家做了个样子，让我们知道原来酒楼经营可以这样。”
    被范承祥这么一说，让现场的气氛一下子发生了变化。
    这个时候，吴兴磊突然拍手为范承祥鼓掌。
    “还是大师兄说的好，我也觉得，冯正明他真是个很有趣的人，经营的手段也非常厉害，他能想到登报宣传汇泉楼，不断去提升汇泉楼知名度。
    说实话他的这一手，如果不是他用了出来，我肯定是想不到的。”
    吴兴磊身份毕竟和在场大多数人不同的。
    在场包括颜建兴在内，基本上都是老师傅们徒弟。
    只有吴兴磊没有师承哪一位老师傅，完全是在家里跟自己爷爷父亲学的手艺，所以说起话来反倒是没有任何的顾虑。
    在吴兴磊发言后，其他一些餐馆主厨们也都比较认同。
    程国胜眼见气氛不对了，赶紧开口试图拉回声讨冯正明话题。
    “大师兄，吴师傅你们这样说不对，餐馆和酒楼靠的是什么？靠的应该是手艺，我们代表的是鲁菜。
    冯正明这么搞法，让别人以为我们鲁菜的厨师都是他这种喜欢夸夸其谈。
    那样对我们鲁菜厨师的名声很不好。”
    范承祥笑着问：“这么说冯正明的手艺不行？可是我也没听说，有人对冯正明手艺提出质疑啊？”
    这话对程国胜属于有点让他十分难受。
    冯正明的手艺行不行，程国胜怎么会不知道？
    汇泉楼开业至今，从未传出过顾客对菜品不满的消息。
    已经是说明了，冯正明不但是手艺好，他对后厨出菜的品控也是相当严格。
    这么一对比，程国胜这个聚宾园如今掌勺主厨，真是有点全方位被冯正明给比下去。
    看着程国胜的脸色不对，范承祥说：“老程，我觉得，咱们现在要做的不是怎么联手压住汇泉楼风头，是应该对照汇泉楼反思我们自己。
    我们很多地方做的还不够好，不但是没有把鲁菜技法传承好，更是没有在鲁菜宣扬上起到好的表率作用。”
    如果冯正明在场，这时一定会为范承祥的话鼓掌。
    甚至他还会说一句：不愧是泉城大师傅们的大师兄，说话太有水平了。
    范承祥几句话把这个程国胜组织的小会完全主导。
    他相当严肃地说：“再有几天，汇泉楼那场承接喜宴酒席要开始，到时候我们都应该好好看一看，见识一下汇泉楼如何办喜宴。
    如果可能的话，以后我们应该多多学习，把喜宴酒席也都给做好。
    不要让那些吃了喜宴酒席的人，在背后大骂我们糊弄喜宴，趁别人办喜事赚黑心钱。”
    范承祥的话，几乎算是指着鼻子大骂几家大酒楼了。
    被程国胜给请来几家大酒楼掌勺大师傅，悄悄也都是看向程国胜。
    大家心里对他这次组织是忍不住想大骂。
    你这是叫我们来跟你一起挨骂吗？
    范承祥说完喜宴事情，接着又说出自己的想法：“今天没有把冯正明请来，我觉得下次可以把冯正明也叫来。
    老师傅们年龄越来越大，以后泉城乃至整个齐鲁的鲁菜要靠我们传承发扬。
    我们应该向师父们学习，要有容人之量，相互探讨学习，大家一起共同进步。”
    这次范承祥的话说完，在场吴兴磊和颜建兴带头，几乎所有人都一起为他鼓掌。(本章完)