从卖盒饭到中华名厨 - 237.第234章 又一位背后帮忙的老爷子

    第234章 又一位背后帮忙的老爷子
    火车上一路返程，陈思复和颜师傅聊得很投机。
    颜师傅从和陈思复的聊天中，很多观念都发生了不小转变。
    冯正明也注意到，陈思复衣着上非常的简朴，甚至和师父相比都像是一个普普通通的乡下老头子。
    但是陈思复言谈举止，尤其是他的一些观念，却显得是有些超越时代。
    比如陈思复提起鲁菜的发展，他很是简单直接的点出鲁菜的一些问题。
    “我们的鲁菜确实是可以做的很精致，但是精致的鲁菜，尤其是一些酒楼里做的菜，所需要耗费的成本也会很高，不是一般家庭能够花费起，所以其实很多时候，我们应该要尽量去简化，或者说是找到一些低价的替代方法。”
    陈思复不光是点出问题，也会给出一些他所想的解决办法。
    “就比如正明的干饭铺，他的那个把子肉，实际上就是一种很经济实惠，而且又能够体现出我们鲁菜精髓的东西，关键是那个东西可能会更加容易推广出去，但是想要走出我们本省的地界，需要考虑到其他地区的口味问题。”
    冯正明对陈思复的这番话倒是有所感触，隐约觉得似乎抓到其中的一些关键点。
    陈思复接着说：“所以正明你不能只是守着老配方，按照你师父和爷爷给你的配方去做好，伱也需要进行一些发展和改良，要让把子肉能够适合不同地区人的口味。”
    被陈思复这么一说，冯正明点点头赞同。
    “陈伯您说的对，确实是不能只是单纯守着老味道，还是需要根据面向不同地方的人，对味道上进行一些调整，让把子肉的味道被更多人接受。”
    陈思复继续说：“还有一点，是你现在做的很好的，那就是要提升名气，其实现在我们北方对品牌效应还没有太多理解，但是在南方的不少城市，已经开始讲究品牌效应，很多国外的品牌进入国内。
    东西可能和国内很多东西并没有太大区别，但人家就是依靠品牌，可以卖出远远高出我们国内生产东西的价值。”
    冯正明听到这看着陈思复，越发觉得眼前这个老人不一般。
    远不是他现在这副，有些土的乡下老头装扮所表现出来的身份。
    陈思复看向颜师傅说：“颜兄你的儿子要回泉城，用‘颜家菜’的名字开店，这其实就是一种品牌效应，还有正明的冯家干饭铺，也是泉城现在把子肉的品牌。
    我们需要有自己的品牌，只有自己的品牌立住了，才能更好在市场上去和别人竞争。”
    颜师傅听到这里忍不住说：“所以，陈兄的意思是，必须要高调？先把名声宣扬出去？”
    陈思复点头：“对，先要高调宣扬出名声，当然高调的背后，需要有过硬的实力支撑，就像是颜兄你儿子和徒弟们的手艺，那就是非常过硬的支撑。”
    这一路上，颜师傅通过和陈思复的聊天，一些观念获得了前所未有的改观。
    当众人抵达泉城，下了火车之后，颜师傅立刻邀请陈思复一起去冯正明的干饭铺坐坐。
    “陈兄走吧，我们一起去我徒弟的铺子看看，你这么久没回泉城，去尝尝看，如今泉城最出名的把子肉，看看味道如何？给晚辈一些意见。”
    陈思复笑呵呵说：“颜兄你们太客气了，我也不是厨师，烹饪上的事情还是不如你们专业，而且我也不是美食家，所以还真的是不能给出什么意见。”
    冯正明也马上说：“陈伯，您可以去看看我铺子的经营，给一些经营上的建议。”
    颜师傅点头：“对对，你去给正明一点经营上的建议。”
    陈思复眼见盛情难却，只好答应一起去冯家干饭铺看看。
    一行人走出火车站，看到火车站对面的超兴兴。
    此时正好是刚过了中午，超兴兴里依旧是人头攒动，看上去生意是非常好。
    陈思复和颜师傅看着超兴兴，都不禁觉得这家店的位置非常好。
    陈思复说：“这家店的地理位置可真好，正对着火车站，一出站几乎是就能看到这家店，生意能如此火爆，真是沾了地理位置的光。”
    颜师傅仔细看了看问：“这家店，是赵超兴开的吧？”
    冯正明在旁边回答：“对，是赵超兴开的店，我还给他们出了个点子，让他们像我以前那样，做把子肉加盒饭。”
    陈思复听了有些惊讶：“你居然还给他们出点子？你难道不觉得，这家店是你最大的竞争对手吗？”
    冯正明笑着摇头：“我觉得也还行吧，毕竟现在我的铺子地方有限，不可能接待很多的顾客，超兴兴刚好可以弥补不足的部分，而且他也是做把子肉，刚好可以帮忙一起宣传把子肉，让更多来泉城的外地人熟悉把子肉。”
    听完冯正明的话，陈思复仔细打量了他一番。
    然后老爷子扭头对颜师傅说：“颜兄，你这个小徒弟还真是很有气量，能容忍竞争对手存在，还给竞争对手出谋划策，愿意和竞争对手分享市场，有这份气魄，他以后的成就恐怕会是不可限量的。”
    冯正明听了笑着说：“陈伯，您一路上真是夸了我好多，不用再继续夸奖了。”
    陈思复说：“不，你这份大度和气量，确实是更值得夸奖，别人见到有人和自己做一样的东西，想到的是如何把对手打垮，怎么能够抢占更多的市场，但是你却想的是，大家可以共同存在，可以一起瓜分市常
    更重要的一点是，你能够想到，让超兴兴帮着你一起宣传泉城的把子肉，这真的是一般人不可能想到，甚至不会有的念头。”
    陈思复的话颜师傅也非常的赞同。
    “是的，你陈伯伯说的没错，你能够从把子肉的宣传上去想问题，所站的高度真的是要比一般生意人大很多。”
    冯正明笑了笑说：“没有陈伯和师父你们说的那么夸张，我只是觉得，超兴兴在火车站，也算是帮我在做广告。”
    陈思复笑着说：“所以正明你的格局很大，放在古代你不是那种谋一城一地的将帅，而是那种直接谋国的治世能臣或是乱世枭雄。”
    颜师傅立刻笑呵呵说：“哈哈哈，陈兄眼里的正明，原来是曹操一样的人物。”
    冯正明也有些哭笑不得：“陈伯给我的评价可太高了。”
    随后一行人离开火车站，乘坐一辆出租车赶到了冯家干饭铺。
    抵达冯家干饭铺，陈思复站在路上认真看了看铺面。
    仔细观察了一阵，陈思复才随着大家一起踏进铺子。
    干饭铺营业还没结束，不过顾客已经不多了。
    陈思复又仔细观察了一番铺子里。 　　 　　冯正明让大师兄帮忙招呼师父和陈伯，他先走进到里面去，跟三师兄说一声，并且让三师兄帮忙准备几个菜。
    不久，三师兄杨斌和冯正明先出去见过师父和陈伯。
    颜师傅看到三徒弟也在，笑着问：“老三在正明这里干的怎么样？”
    杨斌面对师父的时候，还是毕恭毕敬地回答：“挺好的师父，师弟对我很照顾，我在师弟这边也干的挺开心。”
    颜师傅点点头：“做得开心就好，你们师兄弟能好好合作，我这个当师父也就放心了。”
    杨斌说：“师父你们先坐，我给你们做几个菜，一会请师父您和陈叔尝尝。”
    颜师傅笑着说：“行，你去做吧，可别丢人。”
    杨斌认真答应：“师父放心。”
    等杨斌回后厨去，冯正明又去拿来把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子，让陈思复好好尝一尝。
    陈思复没有着急品尝，而是先让冯正明坐下来。
    “我在门口仔细看了，你这家铺子的位置不算太差，但是地方小了点，整体门脸显得有些小家子气，而且你这旁边都是一些服装店，那些店对你没有太多促进，反倒是你的铺子会给他们带去一些生意。
    是他们在借你的势，而他们并不能对你的铺子提供发展促进，所以这样很不好。
    如果你的铺子里只是卖把子肉，那你现在这样的规模已经够了，但是你明显也在做炒菜，那么现在的规模就太小了。”
    冯正明听了有些惊讶问：“陈伯的意思是，我应该换地方？”
    陈思复摇头：“不，不是要换地方，你应该把旁边的铺面拿下来，然后把你的干饭铺扩大，占据这条路至少一半的铺面，这样才能具有足够的规模，让别人能更好的的记住你这家店，会专门到这边来找你。”
    冯正明立刻明白了陈思复的意思。
    这一趟返程火车上，陈思复已经了解冯正明的一些经营理念。
    他对冯正明要创立品牌的想法很认同和支持。
    所以现在，陈思复根据冯正明想法给出一些干饭铺的规划。
    陈思复很明确指出：“按照正明你的想法，要想打出属于你的品牌，现在的规模太小，你必须要至少拿下你两边的两家铺面，然后全部都给打通了，再进行一个整体的装修，就像是火车站那家超兴兴一样。”
    冯宗嘏看到颜师傅和陈思复一起进门，也是走了过来招呼他们。
    刚好听到陈思复给冯正明关于冯家干饭铺扩大经营建议。
    冯宗嘏微笑坐下来说：“这位老兄的想法倒是很好，我这段时间也在想，要让正明把铺子的地方扩大扩大。”
    冯正明赶紧给爷爷介绍起来。
    陈思复站起身，主动向冯宗嘏伸出手。
    “冯老哥您的这位孙子，真是一个很棒的小伙子，不但是心地善良，而且是有着大格局的年轻人，我相信他一定会成就一番大事业。”
    冯宗嘏微笑回应：“谢谢你的夸奖，正明他是个好孩子，我也相信他能干成大事业。”
    三位在场老人，此时都对冯正明充满了期望。
    冯正明一脸无奈：“陈伯、师父、爷爷，你们这样看好我，真是让我压力很大，我怕我最后做不好。”
    冯宗嘏笑着说：“没关系，做不好还有爷爷给你兜底。”
    颜师傅说：“是啊，要是真的干亏了，师父介绍你去职校当老师。”
    陈思复也忍不住跟着笑起来：“哈哈哈，正明当老师，那一定会是个很有趣的情景。”
    三师兄杨斌很快做好几道菜，端出来给大家上菜。
    冯正明看三师兄上菜了，自然是赶紧招呼师父和陈伯以及大师兄先吃饭，并且让陈伯尝一尝把子肉、猪蹄和四喜丸子，看看味道如何？
    陈思复自然是动筷子品尝了一番。
    吃了之后，陈思复不禁感叹：“难怪都在传，到泉城吃把子肉，一定要来正明你这家铺子，你这个把子肉的味道确实好埃”
    冯正明说：“谢谢陈伯夸奖，这还是要多亏师父和爷爷给的配方。”
    陈思复紧接着说：“正明你要记住，保持住这个口味，但不能只是停留在这里，作为一个厨师你必须要求自己继续提升，把味道做得更好。”
    颜师傅很赞同陈思复的话：“对，不能停止学习和进步。”
    冯正明认真听着，认真记下三位老人的话。
    一顿午饭，陈思复吃后给出很高评价。
    “我现在倒是明白，为什么正明你的干饭铺只有这么一小间，生意还是这么好，哪怕是你铺面的位置不算多好，实在是你们的手艺太好了。”
    不等冯正明开口，陈思复又说：“我也明白了，你为什么没把超兴兴放在眼里，还给他们火车站那家店出点子，超兴兴对你构成不了威胁，你也不用去和超兴兴比较，你应该要放眼更高的地方，干饭铺不过是你的起点。”
    陈思复临走前，给冯正明留下一个电话号码：“有什么需要帮忙，可以打这个电话找我。”
    冯正明倒是没有多想，只是收下电话号码，并且向陈思复表示感谢。
    最后把陈思复送上他回家的公共汽车。
    冯正明并不知道，陈思复回家后，拨通了一个电话，向电话那边具体了解一下冯家干饭铺那条街上商铺的归属。
    了解到冯家干饭铺旁边几间铺子已经被冯宗嘏私人买下。
    陈思复没有再过多去过问。
    (本章完)