临安城美食录 - 临安城美食录 第50节

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    “今天买到的,觉得很喜欢,送给孟郎君了。”
    “多谢林小郎君。”孟琼舟看着手中的泥娃娃,声音轻柔,“小郎君……七夕安乐。”
    回到孟府,孟琼舟把林稚送来的摩侯罗放在床榻上。
    陈平见状不解:“阿郎为何不放官家今日送来的那摩侯罗?”
    官家送来的那摩侯罗乃整根象牙雕刻而成,约八寸长,头戴金钗、腕佩玉镯,看着就富丽堂皇。
    孟琼舟连看都不看,只道:“喜欢这个。”
    陈平看了看那毫不起眼的泥娃娃,“……好的,阿郎。”
    踩着七月七的尾巴,程砚清又跑到酒楼来定制糕点。
    “上次柳娘子吃了小郎君亲制的杏仁豆腐,说味道很好,所以我想请小郎君再做些一些,让程某好再次借花献佛。”程砚清笑道。
    听主人公还是熟悉的名字,林稚微一挑眉,那善琵琶的柳娘子居然还没把程二郎甩了?稀奇啊。
    “不知柳娘子这次的要求是?”
    程砚清想了想,“味道甜些,模样好些,没了——哦,样式多一些。”
    样式多一些……这是让他多做几样不同的甜点了。不难,林稚答应下来。
    看了看今日菜贩送来的各种时蔬,萝卜、菘菜、芦笋、莲藕……还有一小筐青豌豆。青豌豆就很合适做甜品。
    去掉豆荚,剥出来的豌豆米上锅蒸熟,趁热同白糖捣碎,拌些熟糯米粉,再印入模具,成品便是鲜绿鲜绿的翠玉豆糕。
    见惯了各式滴粉搓酥的甜品点心,这样清爽淡绿的颜色也很令人舒心。
    说到糕点,同样颜色翠绿的还有那碧涧豆儿糕,是用绿豆、芸豆、龙井制作而成,只不过庖厨里的芸豆都用去做蹄花汤了。
    这时候很知名的甜点还有水晶皂儿,就是糖渍皂角米。当初在慈幼局时很受孩子们的欢迎,林稚却吃不惯,总感觉在吃半成品肥皂,着实是吃了穿越的亏。
    他小心翼翼地取出翠玉豆糕放进食盒,又用牛奶和米酒蒸了一碗糖蒸酥酪,并一壶甘美的荔枝甜露,还有“网红”雪棉豆沙,柳娘子的私人定制就算好了。
    因踩着七夕节的尾巴,程砚清等不及三天后来取,当天下午就把点心取走了,隔日一早便传来反馈。
    “小郎君心灵手巧,柳娘子很是喜欢!”似乎觉得这话有歧义,程砚清皱皱眉,补充一句,“很喜欢小郎君做的糕点。”
    对于开酒楼、做厨子的人来说,食客的反馈是相当重要一环,林稚笑问:“那柳娘子可说了最喜欢哪道吗?”
    “翠玉豆糕。说入口细腻绵密,清香绵柔。还有那糖蒸酥酪,又甜又嫩,像豆腐花一样滑嫩。还有那荔枝甜露和雪棉豆沙……”
    林稚眨眨眼,这么说来,四道甜品柳娘子都挺喜欢的?
    在红楼当中,糖蒸酥酪可是宫廷甜品,也难怪柳娘子爱吃。
    临走前,程砚清还特意嘱咐他:“拜托小郎君千万不要把此事告诉我阿姊。”
    “程郎君可见我上次告诉了?”林稚笑道,“二郎放心吧。”
    程砚清很放心地走了。
    林稚把操作台上残留的豆荚豆屑扫下去,问了阿蓝一个堪称“人类十大难题榜首”的问题,“午食吃什么?”
    做食店生意的饭点都不规律,朝食午食提前、暮食拖晚都是常事,是以不过半上午的时候,几人就要开始琢磨着吃午食了。
    “香榧豆腐、撒拌和菜,还有小郎君最爱吃的黄金鸡怎么样?”阿蓝笑问。
    林稚一拍手:“好!”
    阿蓝确实是烹饪禽肉菜的一把好手,林稚之前吃过一次他做的黄金鸡,从此念念不忘。
    传统的黄金鸡做法简单,把鸡肉浸入加了麻油、葱段和花椒的水里煮熟即可,但阿蓝却多了一道“烫鸡”的步骤。
    “煮鸡之前烫一下,可以去除多余的油脂,也能保持皮肉的完整度。”
    刚出锅的黄金鸡色泽金黄,明明是煮制而熟,却像油炸过一样,掰下一只鸡腿还能看见向外冒出的汁水。
    “怎么样?”
    林稚咬着鸡腿,“好吃!”
    花椒和麻油的香被充分激发,蘸着原汤吃起来更显滑嫩多汁。
    阿蓝道:“蜀东那边还有用米酒做蘸料的吃法,小郎君下次可以试试。”
    用米酒做蘸料……大宋人民果真想象力丰富。吃完咸香适口的香榧豆腐、清香解腻的撒拌和菜,林稚又开始憧憬起晚上的饭菜。
    中午吃过鸡肉,晚上就吃些鱼吧?昨日从豆腐坊买来不少豆腐,正好可以让阿青做他拿手的鱼头豆腐。
    就在这时,外面有人敲门:“店主人可在?”
    “在。”林稚远远地应了一声,过去开门,只见门外站着一个很豪门打扮的奴仆。
    “小底是李太尉家僮仆,家中阿郎大病初愈,自家庖厨吃厌了,不知可否请店主人前去府上食补一番?”
    林稚有点愣。
    李太尉二品紫衣高官,高门贵爵,只比原身那造反爹低了一级官职……竟然找他上门食补?他已经这么出名了吗?
    “食补可是指药膳之类?我并不精于此道,还是别耽误了小郎君。”
    那僮仆低头道:“并非是药膳,店主郎君平日做的吃食便可。”
    那还行,在他的知识范畴。林稚点点头,觉得这个瓷器活儿能揽,“那我去准备一下食材。”
    “府上已经备好食材,店主郎君前去即可。”
    连食材都备好了……这钱赚得简直不要太容易!
    和阿青阿蓝他们打过招呼,连锅铲都不用带,林稚轻手利脚地坐上马车,前往李府。
    马蹄哒哒哒流淌而过,他坐在马车里撩开纱帘,好奇地向外看并不熟悉的道路。头一次上门给人做菜,感觉挺新鲜。
    不知过了多久,前头车夫一扯缰绳,“府邸已到,郎君下车吧。”
    “多谢。”林稚说完,踩着马凳下了车。
    李太尉府的装修风格同样美观大方,但还是没法撼动孟府在他心目中的地位——许是珠玉在前,再看其他也觉得一般了。
    垂花门前停了几辆马车,想来都是来探李家阿郎病的。
    正这样想着,忽然看见一道熟悉的身影从马车上走下来,孟少卿也来了?
    对方也换上了秋装,整个人看上去干净又清爽,就好像……甘蔗。
    外表坚硬不好接近,内里却甜津津的……等等,莫不是厨子当久了,只能想出和吃食有关的比喻?
    林稚止住奇怪的念头,上前打招呼:“孟郎君。”
    李相家中独子娇养得很,偶感风寒痊愈也能被称为“大病初愈”,看着床榻上面色红润的大胖小子,孟琼舟忽然就觉得有些浪费时间。
    然而看见面前的人,他又不这么觉得了。
    “林小郎君怎么在这里?”
    把食补的事情简单告诉对方,林稚道:“那我就先进去了?”
    孟琼舟微微启唇,到底忍住,只说了句“好”。
    跟随僮仆一同迈入大门,林稚边走边问:“我要不要先去看看小郎君?”
    僮仆点头:“自然要让郎君见一见。”
    谁知这一见就瞧见了熟人——那个买下辣条、让他“一夜暴富”的福娃!
    两人都异口同声:“是你……”
    福娃竟然是当朝太尉的独子!
    虽然惊讶,然而仔细一想又很理所当然——能花五十两买下辣条方子,肯定不是一般人。
    林稚看着病床上的福娃,心道:“许久不见,福娃的脸好像越发圆润了。”
    李太尉今日不在,只有李夫人陪坐,见如此,对方也很惊讶:“小郎君与我儿相识?”
    林稚笑道:“当初在夜市上做摊儿,幸得小郎君相助才能开得食店。”
    福娃摆了摆小肉手,“只是举手之劳,店主郎君若要报答,一会儿可要多给我做几道好吃的。”
    “不知小郎君想吃些什么?”
    福娃想了想,“想吃辣的。”
    不愧是一掷千金买辣条的小吃货,口味还真是从一而终。
    又听他说了些要求,在李夫人一声声的“劳烦郎君为我儿好好食补一番”中,重任在肩的林稚奔赴庖厨。
    果然有钱人家就是不一样,光是一个庖厨的占地面积就能赶上他的卧室了。
    考虑到对方毕竟是“大病初愈”,还是不好吃得太辣,林稚便只做了口水鸭、胡辣汤,外搭一张葱油饼,有荤有素,有汤有菜。
    就着辣酱蘸碟,福娃一个人就吃了大半只鸭子,外加两碗胡辣汤、四角葱油饼,终于吃了个爽。
    李夫人在旁边感动得泪水涟涟:“多亏店主郎君,我儿的食量终于恢复正常了。”
    林稚:“……”
    他还能说什么?看着手中那锭小银锞子,林稚道:“令郎……未来可期。”
    不得不说,这种到别人家做饭的工作确实不错,三倍工资,还不用自带食材。要不是还有个酒楼在等着他,林稚还真没准专门做起这门职业。
    李府庖厨柴火烧得足,外加被镬气吹得久了,乍一出门,林稚冷不防打了个寒战。
    好冷,还是快些回家吧。
    刚往前走两步,那辆熟悉的马车再次闯入眼帘——孟琼舟还没走。
    不会是在等他吧?
    林稚笑笑,觉得自己有点自恋了——但是,但是又觉得可能就是在等他。
    这样想着,他不由得放慢了脚步。
    “林小郎君。”孟琼舟果然掀开车帘,喊住他:“一起走吧。”
    能搭便车自然是好,林稚笑得挺开心,“好,多谢孟郎君。”
    他稳稳当当上了马车,刚一登临,便觉得车子里袭来一阵暖意。
    搭上暖意融融的便车,林稚觉得捡了个便宜,又弯着眼睛说了句“多谢”。
    “不用。”孟琼舟看了看他,忽然道,“抬头。”

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