御厨的小饭馆[美食] - 第276页

    大抵是因为学过刺绣,李满福养成了下手细致精巧的手感,连带着剪窗花的手艺也细致精巧起来。田淑香瞧着李满福剪出来的窗花，说：真好看。接着又夸叶宁剪的窗花好看。
    窗花剪出来，小天小冬自告奋勇，要去贴窗花。
    一大一小俩小孩凑在玻璃窗前,专心致志地贴着窗花，窗边时不时传来脆生生如银铃般的咯咯笑声。
    突然，小冬奶声奶气道：下雪啦！下雪啦！
    晶莹的雪花飘落下来,在漂亮的红窗花边上穿梭,白雪红花,煞是好看。
    叶宁走到窗前,瞥了瞥飘落的雪花,忙去热果酒。雪天吃热甘的果酒最是舒畅,而果酒配烤肉,最最畅意。
    厨房里,叶宁取出五花肉切成片。料酒和生抽抓进五花肉了，再勾芡粉，撒入自制烧烤粉，腌制十分钟。
    猪皮、培根，鸡翅以同样的方法腌制。
    腌制肉类的空档，切黄瓜片，土豆片，茄子片，香菇片，再准备一些蒜苗和生菜。
    准备好辣椒粉，孜然粉，椒盐，辣椒酱，蒜蓉酱，五香酱等蘸料，可以开始烤肉了。
    一家人团团围坐在烤锅周围，锅里刷油，待油热，叶宁夹起五花肉，平铺到锅里。
    腌制过的五花肉入锅后，渐渐的，油脂从肉身里烤了出来，热油顺着饱满的肉的纹路缓缓下滑，油花流到锅里，呲啦呲啦地冒着浓香。
    五花肉逐渐变色，边沿逐渐卷起，肉焦香味伴随着腌料的香味在空气里发酵，小天小冬眼珠子动也不动，馋得直咽口水。
    宁姐姐，可以吃了吗？小天盯着滋滋冒油的五花肉，目不转睛。
    五花肉已经变得焦黄了，叶宁给五花肉翻面，再烤一会儿。
    半分钟过去，锅里的香气越发引人垂涎欲滴，叶宁夹起烤好的五花肉，可以吃了。
    小天小冬第一时间去夹五花肉。
    五花肉烤得油滋滋香喷喷的，色泽焦黄，入口咸香，带着韧劲的肉皮覆盖着软弹的肉，肥肉吃起来十分有筋道，非常弹牙，一点也不油腻，似乎把多余的油脂分给了瘦肉。
    肥肉榨出来的油流进瘦肉里，润润的油包裹着瘦肉，使得瘦肉吃起来不柴，很软嫩润口。
    整个五花肉吃起来咸香可口，浓而不腻，肉油饱满，一口下去，满满的都是畅快的满足感和幸福感。
    五花肉烤到这个熟度口感最好了。叶宁夹起烤得油滋滋的五花肉，蘸过辣酱，慢条斯理地咀嚼。
    然后再夹起一片五花肉，蘸椒盐和辣椒粉，拿起一片生菜，蘸过料的烤五花肉放到生菜中间，再放一片黄瓜。
    卷起生菜，将五花肉和黄瓜包起来，一口吃下去。香香的五花肉与脆脆的生菜黄瓜在口腔里交织，爽口不腻，滋味十足。
    这时候再喝一口甘醇的热果酒，这般滋味，好不快哉！
    叶宁放下果酒，继续拿生菜包五花肉，随之又继续往锅里下肉下菜煎烤。
    烤锅里油花呲呲，室内香气喷喷，室外雪花团团，街道上飘着各家各户传来的饭菜香味，阵阵香味迎接着喜庆的小年夜。
    翌日，风息雪停。
    田淑香和李洪生把行李搬进车子后备箱里。过完小年，一家人准备回乡下去，到乡下去过年。
    小天背着书包，似乎是突然想起什么，问：妈妈，烤锅带了吗？
    带了。
    小天开心地咧唇。
    昨天吃了烤肉，小天说还要吃，于是田淑香就把烤锅也带回去，老家里没买这样的烤锅。
    回家喽回家喽！小天兴高采烈，回家了就可以见他的小伙伴们了！
    车子即将抵达村口，叶宁转着方向盘，倏然注意到村口站了一群小萝卜头。小天欢快的声音在她耳边响起，是王明明他们！
    王明明他们发现熟悉的车子了，一个个跳起来，他们回来啦！
    宁姐姐回来啦！
    小天他们回来啦！
    孩子们叽叽喳喳地叫起来，高兴得宛若过年一般。
    叶宁停下车，问：你们怎么在这儿？
    我们来等你们的！王明明说。
    天儿这么冷，别冻坏了。
    不冷的，我穿了好多衣服！王明明挺起小胸膛，脸颊两边红红的，像是抹了两片高原红。
    脸都冻红了，快上车来。叶宁打开车门。孩子们分别上了两辆车。
    没过几分钟，车子抵达小院，孩子们下车，像出笼的小鸟儿，飞速地奔进院子里。
    李洪生下车后，第一时间去生火，亮堂堂的碳火生起来之后，整个屋子都暖热起来。
    孩子们围坐在炉火周围，田淑香端出瓜子花生饼干等零嘴，吃吧。
    耶！
    谢谢田阿姨！
    孩子们伸手拿了吃。
    雪花酥好吃！
    猪肉脯最好吃！
    小麻花最好吃！
    孩子们叽叽喳喳吵起来，炭火映得他们小脸通红，堂屋里热热闹闹的，田淑香见状，笑了笑，去收拾行李打扫清洁。
    孩子们吃了一会儿东西，也帮忙打扫清洁，打扫完，他们排着队洗手，叶宁把纸递给他们，说：晚上在这里吃饭吧。
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