四合院：从聋老太太开始 - 074 立威

    “趁着东西还没搬来，我们先说说食堂工作中我还发现的其他问题，第一个就是卫生问题。”李主任说完，指示旁边的两个工人搬来一块黑板，在上面写下了“卫生”两个字。
    不过李主任还是没装成，因为旁边的一个大妈拄着拖把棍说到“主任，你就别写了, 咱们食堂大半都不识字，说就行了，早说完我们还得干活呢。”
    其余的人也大笑起来，一点也不顾及李主任的面子，把他气的脸一黑。
    接着也不知道从哪找出来了一根小木棍，敲了敲黑板“你们还好意思说不识字，这是丢我们食堂的脸, 而且这是个很严重的问题，接下来我们会重点讨论。”
    一旁的大妈是真的不在乎这位李主任, 嘴里嘟嘟囔囊的，但是声音一点都不小“我们就是个打扫卫生的，识字有什么用。”
    “你……你……等下再说这个，我们还是先说卫生问题。”
    李主任估计是看到如果继续很大妈吵，这时间是不够用了，最主要的是他不一定吵得过大妈。
    于是只能先放过这件事，“卫生问题，首先就是洗菜，我之前看到了，你们洗菜就是在水管下面冲洗，或者在大盆里面浸泡，忘记了宣传手册上面是怎么说的吗？
    菜要分类处理，青菜之类的不要泡在水里太久，要先洗在切，而黄瓜、西红柿之类的可以生吃的蔬菜，需要先洗干净，用开水烫过，再用过锰酸钾浸泡之后才能吃, 你们都做到了吗？”
    “哪有这么麻烦，我们都这样做了十来年饭菜了，也没见吃出啥毛病来，老话说得好，不干不净，吃了没病，主任，你不会没听过啊。”
    小卫看着这几位大妈，这年头的工人是真的杠，没挨过社会的毒打，有啥想法都敢直接说出来。
    其实人家李主任说的人没毛病，病从口入，这年代肚子里面有虫的人可真不少，不提他的目的和方法，至少这种要求卫生的做法没毛病。
    估计李主任是想通了，直接忽视了这几位大妈“我不问你们之前是怎么做的，现在我是食堂主任，就得按我说的去做，听到了吗？”
    看到众人敷衍的回答了一声，李主任又继续说到“接下来就是餐厅的环境卫生, 你们看看屋里的苍蝇，之前让你们安装的纱窗呢，这都一周了吧，怎么还没装好？”
    这次胖子组长笑呵呵的站了出来“主任，我们第二天可就按您的说法去后勤那边去领纱布了，但是他们那边说没有存货，让我们多等等。”
    “行，那这件事不怪你们，但是，做事清要自己多动动脑子，勤快一点，每天都去问问。还有这桌子，都用碱水擦洗了吗，那边的打饭用的碗勺，用沸水煮过了吗？”
    随即，又指了指打饭窗口那边摞着的碗勺“你们看看，说了多少遍，洗干净的厨具要放到碗柜里面，就在外面这么放着，落灰了怎么办，怎么，都当没听见是的吧？”
    胖组长依然一脸笑容“主任，咱这不是才刚忙完吗，还没来得及收拾完呢，等打扫完成，一定按您的要求给放好。”
    李主任看到胖组长很配合自己，挺满意的“行，不过不要给我打哈哈，我会不定期的来你们这检查的。”
    接着，又转向食堂的工作人员“还有就是你们的个人卫生问题，工作前后，都要洗干净手臂，要勤剪指甲。”
    继而看向刚才那位跟他唱反调的大妈“你看看你的指甲，多长，能好好工作吗，不能的话就去别的位置，厂里正好缺几个打扫厕所的。”
    然后，李主任又看了傻柱一延“你是叫何雨柱吧，何雨柱同志，不是我说你，衣服和工作服都要常洗，要保持清洁，你看看你的围裙都脏成什么样了。”
    傻柱一脸懵逼的回过神，一般他不找别人麻烦就不错了，今儿的大火怎么就莫名其妙烧到自己头上来了“不是……”
    但是李主任根本没给傻柱说下去的机会“不是什么，你看看你其他同志的衣服，就你的最不干净，这像话嘛？你要做的是反省，而不是去想法狡辩！”
    小卫仔细观察了一圈，别说，这李主任的眼还真的挺尖的，傻柱的厨师服确实比较脏了。
    而傻柱这货也一肚子委屈，自从乔月的肚子见天的大了，衣服也要让他自己洗了，过了半年的干净日子，又一朝回到解放前了。
    这事还不能对外面说，管不住自己家的老娘们，这不是丢人吗。
    于是，只能老老实实的低头认错，李主任看到傻柱低头，也没有再追究下去，来之前他就听说过傻柱的厨艺可以，以后用的着，没必要得罪死。
    然后看向另外一个掌勺的厨师“刚才我批评何雨柱同志的时候你在笑是的吧，你还好意思，你的问题比何雨柱同志更加的严重。”
    “不是，李主任，我这衣服干干净净的啊，每天都拿回去洗的。”
    “他们只是自身的卫生问题，我观察你很久了，随地吐痰，然后用鞋一抹，怎么，不知道痰盂是做什么用的吗？
    还有，看见你多少次了，直接对着大锅打喷嚏，忘记手册上是怎么写的了？炊事员要讲究个人卫生的第二条就说明了，咳嗽喷嚏要用毛巾蒙住口鼻，不要用工作服擦鼻涕，你倒好，全犯了！
    还有，上次见你做菜的时候直接用炒菜的马勺尝咸淡，不知道用小勺嘛？别人最多只是个人卫生问题，你是污染一大片，”
    “主任，咱们当厨师的可都是直接……”这位说到一半停住了，感觉不少人目光注视的自己，没错，大伙是都这么干，但是这时候自己说出来拉别人下水，不就是得罪了一大票人吗。
    “怎么，我批评你批评的错了，还不服气是的吗？”
    “没没，主任您说得对，我以后一定改正。”
    “行，这以后看你表现！”
    李主任训完这个人，又看向其他人“餐厅的卫生问题先说到这，接下来再说厨房里面的问题，走，咱们进去说。”
    看着人都往后厨走来，小卫直接躲在一旁，等人都进来了，自己则跟傻柱打了招呼，就站在了傻他后面。
    看着李主任在后厨逛了一圈，又来到人群前“你们看看，都好好看看，这墙上的油污，你看那边还有蜘蛛网。
    今天下班之后，谁都不能走，留下来进行大扫除，而且以后每周都要定期的对厨房和食堂进行大扫除。”
    小卫看着后厨的墙面屋顶，确实挺脏的，乌漆麻黑的，有的地方还倒挂着一溜溜黑色的油脂。
    不过这年代的很少有铺墙砖，更没有抽油烟机，要想把后厨保持的跟电视剧里面一样干净，确实是挺费事的。
    心疼这些人三秒中，再多就没了，又没有和自己关系特别好的，而且食堂干净了，自己接下来一段时间吃饭也放心不是吗。
    李主任又指向旁边的垃圾桶“这些菜根、烂菜叶不要这样放，要放在有盖子的垃圾桶内，唉，你们这工作，真是让人失望啊。”
    而食堂的工人也都焉儿吧唧点头应着，没人去反抗，估计也都看出来李主任是来找茬的。
    当然了，现在他们思想上是接受了，但是要落到实处，这李主任可有的忙了。
    其实傻柱他们食堂的环境还是可以的，不能和小卫前世相比，但是现在的厨房干净的还真不多，就是外面饭店的厨房也一样。
    就说便宜坊吧，他们那边的后厨都是一层厚厚的黑色包浆，要是见了之后还真就挺影响食欲的，所以在外面吃饭，就别想这些，要不就是典型的找不自在。