打卡：从三流主播到顶尖食神 - 507.丰富滋味

    颗颗晶莹剔透、圆润饱满的虾仁。
    点缀在带着橙红色的酱料上，伴随着嫩绿色的干煸青豆。
    河虾仁与鱼辣子的香浓鱼香和搭配得相得益彰的色彩在李潇面前绽放。
    “这道菜不论是味道，还是色泽都是一道艺术品。”
    直播间滑过一条让李潇有些忍俊不禁的弹幕：
    “感觉这才是正常人家里应该要吃的分量嘛。”
    “其实大家可能有些想岔了，像这种高档次的餐厅，这份套餐里面又有那么多道菜，肯定不会每道菜都分量十足。”
    “要是吃完了还好，若是有食客吃到中途吃不下了，岂不是会让人很尴尬？”
    “所以他们宁愿食客不够吃了继续多叫些菜，而不是像北方那些以盆计量。”
    说着，面前这道河虾仁刚上来时带着的腾腾热气消下去了些。
    “看来现在适合入口了，我们先试试这道菜的口感如何。”
    用勺子舀出一口，轻轻在鼻尖嗅了嗅，李潇满意地点头。
    “说实话，该说真不愧是“鱼香味”么，感觉这道菜在我面前掀开盖子的时候，这间小包间都是满满的鱼香味了。”
    伴随着颗粒分明的河虾仁入口，李潇的眉头都忍不住上扬起来。
    “鲜美的河虾仁经过处理之后没有一丝虾线，入口之后只剩下河虾的甜美。”
    “入口之后的微微的酸味让人胃口大开，之后就是被芝麻香油提炼出来的鱼香味。”
    “鱼辣子裹着鲜美的河虾仁，在浓郁的鱼香里的辣味刺激着味蕾，咸淡适宜，鲜美可口！”
    “咽下这口虾仁之后能感觉到口中微微回甘，让人有种意犹未尽，吃不够的感觉。”
    “这道菜，给它90分！”
    李潇舀出一勺，将色泽饱满的河虾仁放到摄像头面前，好让观众能看得更加清楚。
    直播间因为李潇的这个举动涌出一堆弹幕：
    “这个主播真的没有收钱吗？说的是天花乱坠啊！”
    “拿走拿走！不要再诱惑我了！”
    “别说了我的口水已经把衣服都弄湿了。”
    “非酋已经不指望中奖了，已经预约好了这家餐厅，过几天周末就亲自来一趟亲身体验主播的快乐。”
    “羡慕死楼上了苦逼的996人都没时间来回一趟。”
    “主播快出问题呀我还等着答题中奖呢！”
    直播间内呼声滔天，给观众们放大看了一眼虾仁的李潇把这勺子虾仁送回了自己的嘴里。
    他能够体会到传说中人们所谓的“好吃到舔盘子”到底是怎样好吃的程度了。
    也多亏了这么多次美食的洗礼，现在的李潇不会做出太过失礼的举动。
    但从他不曾停下的动作可以看出来，鱼香西昌河虾仁这道菜是多合李潇的口味。
    许是没想到李潇对这道鱼香味这么中意以致吃得这么快，过来收盘子的小姐姐有些歉意地让李潇稍微多等一会儿，后厨还在处理鲍鱼。
    李潇点头示意小姐姐退下，趁着这个空档准备抽奖的问题。
    “既然这样，那我们先来准备一下抽取幸运儿的题目好了。”
    回味无穷的鱼香味在口腔中挥之不去，李潇忍不住咋了咋嘴巴。
    “第一个问题，刚才我品尝的烟熏椒盐糯米樟茶鸭里的四层分别都是什么？”
    还没等直播间的观众们回复，门口就传来小姐姐上菜的声音。
    “那之后的问题等下再问吧。”
    融合了五香味和烧椒味的五香鲍鱼。
    三片大小几乎切得一样的淡黄色饱满鲍鱼肉层叠而起，旁边是烧椒酱。
    五香，就是众所周知的茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料调制而出，去掉食物的腥膻味，让食材变得气味清香扑鼻的调味方式。
    这鲍鱼不用多说，所谓的烧椒酱，是把新鲜的辣椒洗干净之后放在炭火上烤炙成虎皮状，之后剁碎加上蒜泥、食盐、味精、鸡精、白糖、生抽、耗油和藤椒油搅拌。
    比起流传大汉国极广的豆瓣酱、辣椒酱等，烧椒酱在其他地区不算多见，也只有在成都这种地方，才能吃到味道最纯正的烧椒酱。
    李潇用筷子夹起一片鲍鱼，只见这饱满的鲍鱼居然如同豆腐一般软软地被夹在筷中间，让李潇有些忍俊不禁。
    “这鲍鱼也不知是怎样才能做出这么个娇滴滴的感觉。”
    随着他的话音，筷子上的鲍鱼肉伴着他的动作软软弹弹。
    送入口中的一瞬间，李潇就被鲍鱼这软嫩而不失嚼劲的口感折服了。
    “这鲍鱼肉应该是事前用五香味调制过，不但没有平常食用鲍鱼时的腥味，更把鲍鱼本身的鲜味提纯出来了。”
    单单是只吃这鲍鱼就有这样的惊喜，李潇将口中的鲍鱼细细咀嚼咽下，用筷子将烧椒酱拨了一些到另一片鲍鱼肉上，随后夹起放入口中。
    “这烧椒酱里浓郁的椒香和鲍鱼肉里浓厚的五香味……”
    李潇边吃边点评，吃到后面迟疑了些。
    “两者吃起来的味道比单独吃鲍鱼的味道要更加鲜美，但是这烧椒酱……似乎烧得有些过了火候。”
    有些可惜地将口中的鲍鱼咽下，李潇继续说道：“虽说这样瑕不掩瑜，若是稍微加一点点芥末，应该能够弥补不少。”
    “这道菜总体来说味道还是非常不错的，85分！”
    “若不是那烧得有点过了，分数更高也是没问题的。”
    直播间：
    “我想去这间店的后厨偷师了！这鲍鱼如果不说它是啥，分分跟就是个以假乱真的豆腐好嘛！”
    “懂了这就下单一份麻婆豆腐代餐。”
    “我好像看到这***羞地在主播的筷子中间扭腰。”
    “哈哈哈楼上的你好魔性啊！”
    “不行，我倒回去又看了一眼：怪，再看一眼：好怪。”
    “楼上你们还鲍鱼一个清白啊！”
    餐桌上的李潇有些意犹未尽，他问了问在旁边候着的小姐姐能否给一些芥末酱，得到同意拿到手之后将芥末酱滴了一滴在烧椒酱中。
    用筷子搅拌几下，确保芥末与烧椒酱混合均匀之后再将其拨到鲍鱼肉上，再次品尝，这次的味道让李潇频频点头。
    “这样的方法看来可行。”就是不知道做出这道菜的厨师能不能采纳这个办法。