打卡：从三流主播到顶尖食神 - 480.美味的火锅与手撕香辣兔

    李潇咽下嘴里的千层肚，脸上还残余着少许事后的愉悦。
    “好吃，这千层肚，真的是绝了。”
    “白色的千层肚，居然是用手刷出来的，厉害！”
    “这白色千层肚的口感一点都不比黑色的差，而且超级感觉，一点味道都没有！”
    “又脆又爽，烫熟了立刻捞出，火候刚刚好，简直完美。”
    说着他夹起一块千层肚，滚进由白豆腐乳+麻酱+麻油的蘸碟中。
    三种调料混合在一起，原本已经非常粘稠。
    不过李潇提前在蘸碟里，加入了两勺汤底。
    让原本白色的粘稠蘸料，变成了淡红色，而且加入汤底后也变得更稀了。
    沾上蘸料往嘴里一塞。
    芝麻油的香味首先冲入口腔，随后而来的是汤底的辣味和咸味。
    紧接着出现的是喷香的麻酱，最后出现的则是白豆腐浓郁的发酵气息。
    “这麻酱可不得了，绝对的100%纯天然麻酱没有混杂了便宜的花生酱来充数。”
    “香实在是太香了，研磨得很细致，口感非常的顺滑，没有一丝的颗粒感。”
    “而且他有一股新鲜炒制出来的芝麻的焦香味。”
    “这种焦香味实属难得，就和将棉被拿到太阳底下晒完之后出现阳光的味道一样（螨虫尸体的焦香气味！）。”
    “通常只能持续一两天，足以证明这麻酱是刚刚做好的。”
    “熬煮麻酱可不是一个轻松的工作，为了给客人提供更高质量的麻酱，也可以说得上用心良苦了。”
    “给老板点赞。”
    “虽然这些小细节看似不那么重要，能提高的程度也不高。”
    “一两处提高改善，或许会浪费大量成本和人力，而且根本不会被人发现。”
    “但往往就是这些细小的细节不断地堆积，才让他在众多的火锅店中脱颖而出。”
    “能从一家小小的只有一个铺面的火锅店，开成这么大的火锅城果然是有几把刷子的。”
    ···
    一段吃吃喝喝，十几天分量不多的肉类，被李潇一扫而空。
    “那些肉类的品质都相当不错，总体能给到85分的高分，其中个别还能给到90分的高分，强烈推荐大家过来尝尝。”
    接下来吃的蔬菜味道也相当不错。
    虽然锅底已经煮得又辣又麻，但是本身的清香气还是能很轻易地品尝出来。
    李潇只吃了几口，就可以肯定这些菜绝对不是大棚种出来的。
    大棚种出来的菜虽然个头大，外形好。
    但却少了蔬菜应有的几分清香和菜味。
    大量的农药和化肥的使用，虽然增加了产量，但却让蔬菜变得寡淡无味，一点都不好吃。
    将最后一条刚刚浮起的西洋菜送入嘴里。
    李潇满意点头。
    “单以火锅来说，这家店整体能给到90分的高分，真的非常给力。”
    “这是观众朋友来到成都旅游时间又比较匆忙，只能去一家火锅店，那么我强烈推荐大家选择这里。”
    直播间。
    “好久没见主播的强烈推荐。”
    “主播吃的嘴唇都肿了，却还不忘给他们推荐，这怕是收了钱吧？”
    “知道什么叫又麻又辣又香又好吃吗？”
    “就硬黑？主播什么时候收过钱了？”
    “这家火锅确实不错，我从小吃到大，现在儿子都上幼儿园了！”
    “下个星期刚好要去成都出差，看了那么多攻略，还是不知道去哪里吃火锅比较好，现在不用愁了！”
    ······
    吃完所有的食物，李潇抬起手招呼服务员小姐姐帮忙撤掉桌上的铜锅。
    一边帮李潇收拾着桌子，那位肤白貌美的小姐姐一边开口问道：
    “你好，客人其他的菜可以上了吗？”
    李潇点了点头：
    “没问题，都可以上了。”
    “好的。”
    小姐姐拿着铜盆，转身就走。
    没过几分钟两碟菜，就出现在了李潇面前。
    “你好，麻辣兔头以及手撕香辣兔，都是微微辣的放心品尝。”
    “好的，谢谢。”
    ·········
    直播间
    “兔兔这么可爱，主播怎么可以吃兔兔？”
    “没有一只兔子能离开四川。”
    “运进成都的兔子，每年能绕地球转30圈。”
    “这兔头一看就知道做的地道，口水都流下来了！”
    “好恐怖，为什么会有人吃兔头这种玩意？”
    “少年不知道兔头好，错把兔肉当成宝！”
    “抱歉，再好吃也接受不了，兔头的口味太重了。”
    ········
    虽然直播间很多人让他先吃兔头，但李潇又怎么能如他们所愿呢？
    他的视线落在了用锡纸包裹着的，冒着热气的手撕兔肉。
    手撕兔的分量并不多，装着兔肉的锡纸盒大小也就只有两个拳头并拢那么大。
    里面的兔肉则更少。
    兔肉中还混杂了大量的调料。
    李潇一边用筷子拨弄着手撕兔肉，一边给观众介绍道：
    “这只兔子是用果木烤的，所以身上有一种炭火的熏香味。”
    “外皮已经烤得焦香金黄而里面的肉却还剩着肉汁，这火候掌握得真是相当不错。”
    “在兔子烤好之后，用刀仔细地将里面的肉给割出来。”
    “又切得很细，每一根都不超过小拇指大小，正好能一口吃下。”
    “表面铺了满满的一层芝麻和花生碎，都是经过炒制的，焦香味和果仁香味非常浓。”
    “另外还撒上了很多蒜末，这蒜末应该用清水冲过，虽然分量很大，但蒜味比较淡。”
    “兔肉上面还放了香葱，香菜，干辣椒，香料粉，麻油，辣油。”
    “调料非常的丰富，闻着就非常香。”
    “好了，话不多说，先给大家尝尝这麻辣的手撕兔肉到底好不好吃。”
    夹起一块，裹着大量芝麻和花生碎的兔肉丢进嘴里。
    一股芝麻和花生碎的果香，金黄的兔皮的焦香，各种气味在舌头上爆炸开来。
    牙齿轻轻一咬，嚓嚓的碎裂声，让人心情荡漾。
    舌头感觉着兔肉带来的复杂感官，李潇不禁眯起双眼。
    过了足足半分钟，只有小拇指大小的兔肉才在李潇依依不舍下咽了下去。
    他原本还以为系统给出的5星评价是给火锅的。
    但在吃下这一口兔肉之后，他觉得在5星评价中最少有半颗星是给这兔肉的。