打卡：从三流主播到顶尖食神 - 467.打卡【王姨豆豉地摊火锅】

    一边和观众闲聊一下，一边将足足一斤的青岩猪手吃得一干二净。
    青岩猪脚煮得骨肉分离。
    就算是苍蝇来了，看到那光溜溜的骨头都要流下屈辱的眼泪。
    李潇拿着摄像机，继续在青岩古城内闲逛。
    每一个稍大的转角都会出现民俗表演。
    喷火，胸口碎大石，吞钢珠，变脸，·······
    虽然这些民俗表演来自五湖四海，四面八方，不过在这里却毫不违和。
    民俗表演不收任何费用，不过却不介意游客的打赏。
    和以前拿着表演完，表演者拿着铜盆向围观群众讨赏不同。
    这些表演者现在虽然同样会讨赏，不过表演者手上拿着的不再是铜盘，而是二维码。
    李潇也不吝啬，每遇到一处表演，都会大方地扫几百块。
    因为这些大哥大姐和自己的工作其实非常相似。
    只是他们在现实表演，而自己则在网上表演罢了。
    看着表演，吃着糖葫芦，李潇来到了今天的第二个目的地，也是青岩古镇的最后一个目的地。
    王姨豆豉地摊火锅
    由于没到饭点，这边的人还不算多，十几张桌子只坐了一半。
    李潇随便挑了一个角落的位置坐了下去。
    店铺的环境和名字一样简陋。
    十几张比膝盖稍高的可折叠餐桌，几十张红色塑料椅子。
    直播间。
    “这真是店如其名，说是地摊就真的是地摊？”
    “就很离谱，在景区内怎么可能有这样的店铺？”
    “这火锅店也太接地气了吧？”
    “什么是豆豉火锅？完全没听说过哎？”
    “火锅只吃重庆的麻辣火锅，其他的都是渣渣。”
    “重庆火锅好吃是好吃，就是每次吃完都要拉肚子。”
    “大部分重庆火锅用的都是老油，普通人怎么可能吃得惯？”
    “楼上的你这绝对是污蔑！”
    看到直播间吵成一团。
    李潇连忙出来圆场：
    “好了好了，今天吃的是豆豉火锅，不是重庆火锅，关于重庆火锅的话题，咱们什么时候吃，什么时候再详细聊。”
    说话间旁边走来男人，手上拿着铁锅，铁锅里放着一坨红色和褐色相间的豆豉。
    男人脸上露着客气的笑容，开口询问道：
    “你好，今天几位？”
    李潇笑着点头：
    “一个人，谢谢。”
    男人麻利地将手上的铁锅，放在桌子中央的卡式炉上。
    “好的，我们这边锅底是10块钱，每一位客人是二十，可以免费加粉，加面，加饭，还有免费加蔬菜。”
    “菜单上有现切的猪肉，不过需要另点。”
    说着变戏法一样，满是老茧的双手不知从哪里掏出一张纸质菜单放在李潇面前。
    菜单很简单，上面加起来也只有六七个菜。
    其他的都是一些猪肉的部位。
    就听男人继续介绍：
    “我们都是新鲜猪肉，都是自己养的。”
    “猪已经杀好挂在架子上，你喜欢哪个部位就割哪个部位，都是论斤算的。”
    李潇扫了两眼菜单，心里已经有了盘算。
    “一份小酥肉，一份油炸，一份脆哨。”
    “其他的猪肉，我先去看看。”
    男人笑着点头：
    “没问题，猪就在厨房旁边，你跟我过来选吧。”
    李潇也没有迟疑，站起身跟在男人后边进入了店铺内。
    店铺的陈设非常简单。
    一进门左侧就是一大个，放着各种蔬菜的架子。
    林林总总，有二三十种蔬菜。
    菜架旁边是摆放着白米饭的饭桶。
    饭桶旁边装着的是已经烫熟的米粉以及碱水面。
    门口的右侧，则是一个案板。
    旁边则是一只已经被肢解成几大块的家猪。
    你的猪不是在市场上经常能见到的白皮猪，而是大汉国本土特有的黑毛猪。
    这种黑毛猪体型比较小。
    长肉的速度远不及白皮猪。
    但是口感和味道都要远比市面上的白皮猪要好了不止一筹。
    这下李潇也明白了，为什么菜单上的猪肉价格为什么这么贵了。
    一些内脏早已被挑了出来，清洗干净，挂在了架子上面。
    猪肉质量相当不错，肥瘦均匀，不会太肥，也不会太瘦，这正是最好吃的猪肉。
    太瘦了，显得干柴塞牙，太肥了，就显得油腻。
    “一份大肠，一份猪肝，一份五花肉，一份猪尾巴，一份猪皮，一份板筋，一份血旺，谢谢。”
    “好的，很快就好。”
    这次回答李潇的并不是男人，而是拿着一把巨大杀猪刀的胖女人。
    女人脸上露出憨态可掬的笑容。
    虽然满脸横肉，围裙上沾满了血迹，手上还拿着一把杀猪刀。
    但给人的感觉却有些平易近人。
    李潇也不知道这是什么莫名其妙的感觉。
    扫码付款，李潇摇头转过了身，拿起菜架旁边的篮子。
    随便挑挑拣拣了十几种蔬菜，李潇就回到了自己坐位上。
    刚坐下耳边就传来系统的提示声。
    【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店为：【王姨豆豉地摊火锅】】
    【豆豉一种分为独特的调料】
    【风靡整个贵阳的地摊火锅】
    【每天新鲜熬制的豆豉带来最新鲜的风味】
    【26年老字号】
    【坚持每天现宰现杀现卖】
    【所有的猪肉使用的都是品质较高的土猪肉】
    【主厨：1星高级厨师：王美玲】
    “叮咚，系统评分，【王姨豆豉地摊火锅】的星级为4颗星。”
    “叮咚，你获得了4星美食店打卡奖励”
    【能力：豆豉酱料制作精通】
    【能力介绍：你学会了如果制作一份让人回味的豆豉。】
    【能力：土猪饲养心得】
    【能力介绍：你拥有了专业养猪人20年的养猪心得。】
    【金钱：10000元】
    【名气：40】
    【名气介绍：1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】
    ？？？
    什么鬼这莫名其妙的养猪心得是怎么回事？
    李潇苦笑一声，难道是暗示自己要转行去养猪吗？
    这也太离谱了吧？
    凳子还没坐热，男人就拿着一个水壶，笑呵呵地来到李潇身边：
    “小心，我帮你煮一下这个锅底。”
    李潇挪着屁股下的凳子，稍微后退了半步。
    就见男人打开卡式炉，把碟子里的大肥肉倒入放了铁锅里。