打卡：从三流主播到顶尖食神 - 272.黑虎虾太大，只能破开两半

    “我觉得家里面如果没有超大烤箱，这个烤全羊我是完成不了了，听着好难。”
    “我还是出去外面吃吧。”
    “太难了，说到最后居然还是要自己亲手去烤，就我这个烤鸡翅都能烤焦的，还烤全羊想太多了。”
    “果然我就知道主播说得很容易，很简单，有手就行，那是对他自己来说的。”
    “确实像我们这些普通观众看着流下口水就好了。”
    李潇嘴角微抽他没想到在他看来这么简单的硬菜，在观众老爷们面前居然如此的困难？？？
    不过这些观众姥爷可是自己的衣食父母，不是自己的二叔，三叔不能乱怼。
    他轻笑一声，开口解释：
    “其实大家也不用太过担心，其实烤全羊及使用炭火烤也是很简单的，这样吧，我等一下就让一个高中生给你们演示一遍，怎么用炭火去烤。”
    李潇连忙走到大厅，找到正在上着网课的宇晴把事情给他说了一遍。
    宇晴把视线落在工作台上面那只小羊羔，思考了一下就点了点头，毕竟这事听起来还挺有趣的，而且他在别人家学习学习效率也太低了。
    原本半个小时能看十页课题，现在一个小时才看了一半。
    效率仅仅只有原本的1/4，既然效率这么低，还不如找点有趣的事情换换脑子。
    直播间一些小姐姐看到直播镜头出现的小鲜肉立刻发出一声声的狼嚎。
    “哇塞，这个小可爱，这皮肤太嫩了吧！”
    “这么清纯的小脸蛋，居然连一颗青春痘都没有，太完美了。”
    “主播家的基因实在太好了，这个小帅哥长大了又是一个万人迷。”
    “看到这个小可爱就好想给主播生个小孩子，一定很可爱。”
    【xxxx】已被管理员禁言一分钟。
    “管理员大过年的还禁言，太过分了吧。”
    “就是就是，刚才在隔壁的直播间看到有人开车，超管都睁只眼闭只眼，管理员太严格了。”
    “笑死，管理员已经看在了过年的份上，只禁言1分钟。”
    姜映雪或者是新年的原因，也少见的跳了出来给大家发言：
    “各位观众朋友大家好，我是你们的管理员，感谢各位对李潇的一路支持，在新年之际祝大家身体健康，每天都开开心心的。”
    .......
    李潇看到姜映雪大过年的，居然还给观众禁言，嘴角不禁一抽，虽然只是一分钟，不过这也有点太离谱了。
    他立刻出来补救道：
    “很感谢今天大过年的，大家还来支持我的直播间，现在直播间的观众一共有22万人，我这边会设置一个价值50万手气的宝箱。”
    “大家只要观看时间超过5分钟，就可以宝箱打开里面的数值完全随机。”
    “有可能一下子拿到价值1万块的礼物，不过保底应该也会有一个小猫爪，希望能给大家带来好运。”
    直播间
    “哟，50万，主播还是很大气的。”
    “哈哈，我拿到100块的小汽车，真好。”
    “哎呀，我只拿到了一颗棒棒糖。”
    “我去，一辆飞机，居然是一辆飞机，我终于可以给我女神送礼物了。”
    “楼上的大哥实在太伤人了，拿着主播发的礼物去送给别的小姐姐。”
    .....
    李潇一边和直播间的观众聊着天，一边在花园上面搭着烧烤架，简易烧烤架还是很容易制作出来的，不过小半个小时就搞好了。
    堆好了炭火之后，李潇转身就回到了厨房，继续准备其他的菜品。
    今天要准备的菜可不少，加上烤全羊一共有8个菜以及一个汤。
    【烤全羊】，【蒸排骨】，【滑蛋牛肉】，【白切鸡】，【蒜爆黑虎虾】，【盐水菜心】，【黑椒牛肋条】，【清蒸东星斑】，最后还有一个【老母鸡鱼翅汤】，可以说非常丰盛了。
    处理好了烤全羊李潇就开始煲汤了，广东讲究老火汤，一锅汤煲三四个小时是常有的事情。
    一些专门做老火汤的店铺，还会特地将老火汤隔夜再煲，这样子才能将汤料的所有味道煲出来，味道会更加浓郁。
    当然了一些科学派会认为这样的老火汤的鸟嘌呤很高，喝多了很容易会有风湿或者类风湿，也很容易造成尿酸的超标。
    当然事实也确实如此，两广地区的风湿率一直居高不下，除了因为两广地区靠近沿海两广人民吃的海鲜比较多。
    还因为两广地区的人民喜欢用各种奇奇怪怪的生物进行炼金术，煲出各种各样的老火汤。
    就连李潇这种从小就热爱喝汤的爱他人士，也不得不承认喝汤会让尿酸飙升的这个道理，但是生命诚可贵，爱情价更高，若为老火汤，两者皆可泡。
    所以让他不喝老火汤根本就不可能，何况现在自己有钢铁肠胃，即便是吃下核废料身体都不会有不良反应，还怕鸟嘌呤这种玩意？
    拇指头大小的小干鲍鱼早已提前泡好，现在已经变软，用手轻轻地搓洗上面的泥沙和污垢，丢入砂锅中。
    养了5年以上的老母鸡，最好是选择那种散养在农村到处乱跑的老母鸡，虽然肉质坚如磐石，但鸡味浓郁，油脂含量极少，最适合用来煲鸡汤。
    而眼前这只鸡就相当不错对，年纪只有3~4年，但是从他两只已经变得黝黑的双脚，就能看出这只鸡已经走遍了千山万水，有了足够的阅历，吃了足够多的虫子，养出了一身浩然的鸡气。
    老母鸡多切成小块冲洗干净表面的血水，放入砂锅中，同时放入的还有大片大片的生姜，用来去除母鸡和鲍鱼的腥味。
    倒入清水盖上盖子，大火煮开后转中小火继续炖煮两三个小时后，就能有一锅味道鲜甜可口的老火汤了。
    中间看到李潇煲汤的材料居然如此简单，一个个露出惊讶的表情。
    “咦，主播不是广东人吗？怎么煲汤的时候不用放入晒干的福建人进去？”
    “楼上的是想笑死我继承我的花呗吗？还晒干的福建人，你怎么不来个福建人刺身？”
    “主播煲的汤好清淡啊，我记得我妈煲汤的时候可是要放一大堆药材的。”
    “你们只看到了表面却没认真看，你们没发现主播，虽然放入的材料很简单，但是数量却很多吗？”
    “光是拇指头大小的小鲍鱼就有两大碗了，这只老母鸡估计也有四五斤，用这么多材料包出来的老火汤，看似简单，但成品估计会浓郁到难以想象。”
    “对对对，这个问题我刚才就想说了，主播下的材料也太舍得了吧。”
    .....
    看到观众中有人居然发现了自己的用意，他满意地点点头没错。
    就如刚才那个观众所说的，他虽然只放了鲍鱼和老母鸡，但是由于这两样的数量相当巨大，量变会引发质变，所以煲出来的汤同样会很浓郁而且很鲜甜。
    随后李潇又取出了足有两根手指粗的黑虎虾，这些黑虎虾是冷藏保鲜的，一个个冻得硬邦邦的，整齐地安眠在一个纸盒子里面。
    这些黑虎虾虽然不是鲜活的，但是新鲜度依然很高，个头也远比正常在市面上能买到的黑虎虾要大只。
    大只就意味着黑虎虾的虾肉足够结实，成长时间足够长，本身的虾味很浓郁。
    而且他今天所要做的做法并不是清蒸或者白灼，所以对于黑虎虾是否鲜活，要求不算很严格。
    将又粗又大的黑虎虾放在水槽里面，不断地用流水冲刷，让它快速解冻。
    李潇开口介绍道：
    “这里给大家介绍一个小技巧，就是如果大家买到的是这一种冷藏的冻虾，千万不要直接烹饪，也不要放在常温下让它自然解冻，大家要像我一样放在水里，不断地用干净的水去冲刷它，让它快速地解冻。”
    “这样的快速解冻方法能保证虾肉的组织结构不被破坏，让它吃起来人就像鲜活的虾肉一样，q弹爽脆。”
    “另外不断用流水冲洗，还有另外一个好处，那就是可以让虾肉在解冻的同时吸收足够的水分，这样虾肉就会更加饱满了。”
    流水冲刷下，原本冻得梆硬的黑虎虾慢慢开始软化，表面的颜色从灰白色变成了黑色，手指轻轻按压上去，也能从黑虎虾的身上感觉到了弹性。
    又在水池里面冲刷了一分钟，感觉黑虎虾彻底软了下来。
    学校才这样黑，虎虾全部捞起，放在盘子上晾干，取出一把小刀。
    随后他又把小刀放下来，因为他考虑到观众们对于刀具的使用可能相当的不熟练。
    为了避免刀具不小心伤到自己可爱的观众，李潇还是决定使用剪刀这种简易安全的工具。
    然而这一幕却被观众们看在眼里，一个个变得义愤填膺起来：
    “大家快来看啊，这是人做的事情吗？主播这不是对我们赤裸裸的歧视吗？”
    “对对对，赶紧把刀拿起来，我们就要看你用刀来制作，凭什么看不起人？”
    “没错，我们不要看剪刀的，我们要看你用刀怎么处理这个黑虎虾。”
    看到弹幕清一色的要求，李潇也不禁嘴角一抽，拜托，自己这是为了你们好，你们这群家伙还不识好人心。
    他感觉有些无奈，手上拿着剪刀犹豫不决起来，但是看到弹幕有越来越多的趋势，他还是让步了。
    他把剪刀重新放回架子，拿起刚才那把闪烁着寒光的小刀，他有些无奈的开口：
    “既然大家都想学怎么用刀，那这一道菜我就用它来制作，不过大家在使用刀具的时候千万要小心，因为实在太过危险。”
    话音落下，李潇也没等观众们回复就动起手来。
    手指压着黑虎虾的身体，小刀快速地划过虾头虾头上的触须和小脚以及虾枪，触须和小脚立刻就和身体分开。
    他的动作很快，三斤多的虾，不到两分钟就被处理完了。
    一大堆的黑虎虾像似被除去了所有的武器一样，变得光溜溜的，只剩下虾的头和身子还完好无损。
    然而直播间的观众还没来得及惊呼，主播的速度为什么会如此利索，李潇的下一个举动就更让他们直呼牛逼。
    只见李潇的手掌同时按住三只硕大的黑虎虾的身体，小刀和手掌平行，只见刀光一闪。
    直播间的观众有些不知所措，不明白刚才主播的那一套动作到底是什么意思。
    李潇已经将手掌下面的三只黑虎虾举了起来，手指轻轻地甩动黑虎虾的身体。
    在他的甩动下原本看似完好无损的黑虎虾，立刻就出现了变化。
    三只硕大黑虎虾的背部和头部已经被一分为2，然而却没有完全断裂开来，还有着少许粘连。
    一些直播间的观众开始后悔了，因为主播的这些动作，他们真的一时半会学不来。
    肖一边甩动着手上的黑虎虾，一边放下手上的刀，手指挑起虾背中的黑色虾线，对着观众们开口说道：
    “咱们吃虾之前一定要记住挑出虾的虾线，以及虾头那个黑绿色的砂囊，因为这是它的虾的排泄器官，里面有很多的脏东西和泥沙。”
    “当然了，个头比较小的虾可以忽略这一步骤，因为他们的虾线会比较干净，而且比较小，不好挑出。”
    说话间，他的手指连连挥动三根虾线就完整地出现在他的手指上，每一根虾线都足有两根铅笔芯那么粗，而且虾线黑黑的。
    一看就知道里面的东西不是不能吃的，同时也用牙签挑出了虾头中的砂囊。
    李潇切虾的动作很快，有系统赠予的庖丁解牛技能和。
    他对于所有动物的结构了解都非常透彻，很清楚地知道刀尖需要从哪里插入，刀锋需要用多少的力度才能将黑虎虾破开，才能最省力，却又不会将虾线切断。
    三只，
    六只，
    九只，
    不过是眨眼的功夫，三斤黑虎虾就在李潇的手上分崩离析。
    这行云流水的动作让直播间的观众直呼过瘾，一些看得高兴的观众更是不吝打赏。
    大量的打赏让原本停滞不前的人气再次上涨，打赏的金额也不断地飙升，一些土豪甚至打赏出价值一万的火箭。
    因为李潇的动作实在太具有观赏性了，如果外人不知道，甚至以为这是表演而不是在做菜，闪亮的刀光划过三只黑虎虾就分成了两半，这样的视觉冲击是很抓人眼球的。
    如果此时有人关注小猫直播的美食区人气榜，就会立刻发现仅仅直播了大半个小时的李潇，已经冲到了美食区人气榜的前10名，而且距离前面的几位主播差距已经不是很大了。
    其他主播发现自己的排名不断地下降，一看人气榜才发现那个不见了两天的家伙又重新出现了，然而他们除了又气又急，却又没有任何办法。
    原本其他主播还以为李潇会在过年期间给自己放假，毕竟平时直播的时间已经这么长了，在过年的时候放假也是理所当然的事情。
    他们大年初一以及大年初二的早上都没有发现李潇上线的痕迹的时候，更是一个个弹冠相庆。
    毕竟在过年这样随随便便就能吃得脑满肠肥的日子，他们可不愿意有李潇这样的恐怖对手出来分薄他们的收益一些。
    然而他们最不愿意发生的事情还是发生了，李潇的突然上线让他们又惊又怒。
    而且这大半个小时就冲到人气榜前10的态势，更是让所有人羡慕的自闭分离，要知道在年初二这样的日子能冲到美食榜人气榜前十，也就意味着收入最少，已经破了20万。
    一想到李潇仅仅直播半小时拿到的收益，就是自己整年的收益一些主播就不禁悲从中来，真是人比人气死人。
    不过他们在悲伤的时候却忘记了自己，这年收入20万已经妥妥地进入了中产阶级。
    利索地将所有的黑虎虾处理完，李潇就将这些黑虎虾倒入了一个网中随后倒入大量的白兰地。
    另外他还倒入了大量的蒜末，撒入少量的盐，糖，黑胡椒，将所有的调料和已经破开两边的黑虎虾搅拌均匀，随后放入了冰箱。
    李潇开口说道：
    “我之所以将黑虎虾要破开两边是因为黑虎虾的体型太大了，如果是更小的体型，大家只要轻轻地在他的虾背上切上一刀就可以了。”
    直播间
    “刚才我还觉得这道菜可能会很难，但是听到主播这句话我就明白了，我的担心是多余的，因为我根本不需要将虾开背。”
    “哭死，原来有这么多步骤是因为虾太大了？”
    “呜呜，我吃的虾就没见过有虾线的。”
    “老凡尔赛了，我的弱小心灵被主播伤害到了，需要主播的宝箱呵护一下。”
    李潇嘴角微微抽搐一句实话，怎么大家居然这么大？
    看到有人要他发宝箱，他连忙岔开话题，好家伙，这刚才发了50万的宝箱，现在又让自己发，这不是让自己血本无归吗？
    他今天直播能不能拿到50万都成问题，也就是看今天是过年，发出来让大家开心开心而已，毕竟平时收到的打赏也确实很多。
    不过如果随便乱发宝箱，那以后这些观众肯定经常让自己发宝箱，这可不行，不能养成这样的坏习惯，他的钱包可受不了。