打卡：从三流主播到顶尖食神 - 261.好的食材才是烹饪的关键

    看着弹幕中不断跳出来的【好吃】，【多买一盒】，【不买就后悔了】的字眼，李潇犹豫了几秒，又从货架上拿了一盒。
    毕竟一个人能骗自己，两个人能骗自己，三四五六个人也能骗自己，但是这么多人一起骗自己的可能性似乎就很低了。
    况且自己等一下回家可以先尝一包，如果真的不好吃，那么就可以直接地送给那些过来探亲的熊孩子。
    毕竟同辈之中除了一个堂哥比自己要大一岁，其他的孩子都要比自己小很多。
    七，八个熊孩子一人分个十几包，一下子就能分完，根本就不会造成浪费，想到这里他暗暗点头，为自己的机智点了个赞。
    李潇又继续闲逛，寻找着自己今天需要囤积的货物。
    很快他又在货架上看到一些自己需要的东西，压缩饼干以及能量饮料。
    这些都是长途开车必备的好东西，毕竟自己可是一个人开车，一边开车一边泡泡面，这种事情显然是不现实的。
    连泡面都没办法做到，就更不要说有人能在副驾驶煮饭做饺子了。
    既然条件不允许，那只能啃饼干了，而且能量饮料也能提神。
    要知道他可是在网上查过路况的，一些国道上面很长一段路，根本连休息的停靠点都没有，要连续开三四个小时才有岔路或者加油站可以休息。
    因此，多在车尾箱储存一些饮用水和食物是非常必要的。
    李潇又挑挑拣拣买了一些小玩意，比如多功能工兵铲，便携式防风炉以及一些便携式的燃料，驱蚊灯之类的工具和设备。
    之所以李潇突然在这里买，是因为他发现这里的牌子居然都是他在网上曾经查过相当不错的牌子。
    性价比超高，而且很适合新手使用，出错率低，十分有保证。
    他原本还想着这几天桃宝，年后能送过来，现在既然遇到了，就在这里买算了。
    连续看到的几样东西都非常不错，李潇就明白这里为什么敢收338一年的会员卡，毕竟这里的东西确实还不错，样式虽然不多，但是都是精挑细选过的性价比非常高的商品。
    这边通常分为低中高三个档次，就比如李潇刚才拿的多用型工兵铲。
    最低的价格是280，随后980，最贵的就是李潇手上这个，据说是钨钢电镀了一层钛金属的多用型工兵铲，价格是3800。
    三者价格跨越相当大，但是却满足了不同人的不同需求。
    而且李潇也看过展示在货架上的其余两种工兵铲，质量也相当不错，只是功能和工艺上会略逊几筹，但是也能看出是相当不错的产品。
    直播间看到李潇大肆购买这些野外生存会用到的东西，立刻就有人回过神来。
    “我现在才记起来，主播过完年之后就要开始【大汉美食之旅】的活动，看这个样子是要去野营？”
    “楼上的是新来的吧？没见到主播连suv都买了吗？我猜他是要开着车周游整个大汉国，那这些生存设备就很必要了，毕竟很多山区还是非常不发达的。”
    “确实需要多准备一下，上次我和几个朋友一起去山区玩那边的交通真是太差了，导航上三个小时的路程足足走了我24个小时，差点没饿死在路上。”
    “主播这也太拼了吧，我看别人直播间的主播都是说乘坐高铁和飞机的，怎么主播就要自己开车？”
    “乘坐高铁飞机的主播去探店探的全部都是那些网红店，全在城市里晃悠，来来去去还不是那一些连锁的料理店？”
    “对呀，我在首都旅游和去羊城旅游，在美食街吃到的东西居然百分之七八十都是一样的，就很离谱。”
    李潇看到一些一看就知道是新来的观众的言论，连忙开口解释：
    “没错，主播过完年就要开始出发了，目前的计划会沿着国道以及高速探寻大汉的每个角落的美食，我们不拘泥于大城市，只要有好的推荐再小的主播都能去。”
    .....
    一边和观众闲聊，一边不断地往购物车里面丢着各种乱七八糟的东西。
    李潇敢对天发誓，他一开始根本没有想着要买这么多东西，但是这里的东西每一样看着都似乎很吸引，让他忍不住不断地拿起来，然后就再也放不下了。
    他也终于知道为什么这边的推车要比别家的更大了，不但因为他们家的单件商品的体积大，还因为消费者每次购买都会买很多，如果推车不大一点，根本就装不下。
    李潇一路走走停停花了大半个小时，终于来到了此次原本的目的地【肉类区域】。
    而此时推车已经只剩下一半的位置了.....
    和普通的超市一样，这边的所有肉类都是冰鲜制品。
    几十个白色硕大的冰柜整整齐齐地摆放在一起，不时有冰柜被打开，里面的白色冷气从里面冒出来，整个肉类区域，顿时烟雾缭绕，颇有几分人间仙境的感觉，样子相当壮观。
    而且由于这个时间点很多消费者都来这边准备买点肉类囤积起来，所以人流量超大，几乎每一个冰柜前面都站了好几个人在挑选着自己心仪的肉类。
    李潇随手翻看了几样不同的肉类制品，就立刻能发现这里的肉制品相当地新鲜。
    所有的猪肉和鸡肉都是今天新鲜的日期，一些牛排日期虽然久，但不过也在合理的范围内。
    毕竟要考虑到这些牛排是从国外运进来的，而且牛排这种东西有一个漫长的排酸期，把排酸期也算上，这样算起来这些日期也是非常新鲜的。
    李潇拿起一块雪花纹路非常精致的雪花牛排放到镜头前面，他手指轻轻划过塑封包装的表面。
    塑封包装表面那层薄薄的冰霜，立刻就溶解消失，里面的雪花纹路就变得更加清晰了。
    他的语气很兴奋，高兴地对着直播间开口：
    “家人们看我发现了什么，一大条野生的谷饲雪花牛排。”
    “你们看他身上这雪花纹路，一看就知道是一块肥而不腻的好牛肉。”
    ....
    直播间
    “？？？？”
    “！！！！！”
    “神tm的野生的谷饲雪花牛排？这明明是超市！”
    “有不懂的就问，什么是谷饲？”
    “养牛有两种方法，一种喂草，一种喂谷物，喂草的就是草饲，喂谷物的就是谷饲。”
    “那这两种有什么区别？是吃草的好，还是吃谷物的好？”
    “那不是显而易见的吗？肯定谷物更有营养啊！”
    李潇有看到这条评论，点点头说道：
    “没错，眼前这块牛肉的原主人，就是吃谷物长大的。”
    “至于说谷饲牛肉好还是草饲牛肉好，这还真不好说，这需要从不同的方面去分析。”
    李潇又扫视了一眼，很快就在隔壁的一栏冰柜里发现了一块草饲的牛排，同样是雪花的，正好用来做对比。
    他把另一块牛肉表面的冰霜也抹去，两块牛肉放在一起，这样对比就很鲜明了。
    他先是指着第一块谷饲牛肉解释道：
    “谷饲牛肉顾名思义就是吃谷物长大的牛，不过他不是一直吃谷物，而是吃草长大到一定程度后再换成谷物，通常是70%的玉米，20%的豆子，以及10%的干草。”
    “谷饲牛肉由于吃的食物更加有营养，而且生长在大棚里面，运动量比较小，成长迅速，所以脂肪会更加发达。”
    “所以谷饲牛肉就很容易形成这种像是蜘蛛网一样密布的雪花状的纹路，而且喂养的时间会更短，出栏速度更快。”
    “由于谷饲牛肉的年纪大多比较小，所以牛肉的口感会非常细嫩鲜美。”
    “但是谷饲牛肉的油脂属于堆积型油脂，也就是所谓的肥油，不利于人体的消化和分解，长期食用是对人体有一定影响的，多吃很容易引起肥胖。”
    说完谷饲牛肉，李潇又把第二块同样是雪花牛肉的草饲牛肉放在镜头的中心
    “而草饲牛肉呢，顾名思义，就是喂草的，这个草可以是干牧草，也可以是湿的牧草，当然了大部分的养殖商都是混合喂养。”
    “因为草场的面积是固定的，牧草生产的速度也是固定的，如果全部使用新鲜牧草，需要的牧草面积就会很大。”
    “所以，大部分牧场都会给牛吃上一定量的干草，然后再把牛放到牧场放牧，这样他们吃鲜草的数量就会变少，让牧草有足够的生长时间。”
    “由于草饲牛肉需要自己出去吃草，所以运动量要远远高于谷饲的，肉吃起来就更加劲道结实且牛肉味也更浓。”
    “而且因为吃草和运动，他们体内的脂肪就无法堆积，这样就造成了他们身体的油脂含量不高。”
    李潇再次用手指将薄膜上的冰霜抹去，显示出里面牛肉状况
    “你们看，同样是雪花牛肉，这一块草饲牛肉的雪花就明显要比谷饲牛肉的要少很多，由于脂肪含量低，所以吃起来的口感就会比较干柴。”
    “但是，草饲牛肉的脂肪是omega3脂肪酸，极其容易被人体吸收分解。”
    直播间，
    “我去，一块牛肉都有这么多讲究？”
    “按照主播的这个说法，其实吃草饲好一点？”
    “放屁，你能天天吃牛扒啊？吃牛排当然选口感好的，味道好的，当然是选谷饲！”
    “我也喜欢吃谷饲牛肉，切成小块，放在平底锅上放一块天然的黄油小火一煎，那香气就立刻弥漫整个厨房了。”
    “想要健康那不得去吃白水煮青菜？那个就健康了，吃什么牛排？我也支持谷饲的”
    “通俗来说，谷饲牛肉口感好，牛肉味道一般，不过不够健康，草饲牛肉口感不好，牛肉味道浓，不过更加健康，孰优孰劣还是看不同的消费群体。”
    “没错，我作为一个常年健身的就从来不喜欢吃谷饲牛肉，吃一块好几天的运动都白费了。”
    .....
    李潇看着手上两块牛肉，迟疑了一会啊，两块都被他丢在了购物车里面，正如刚才那个观众所说的，其实这两种牛肉都没有太明显的优劣之分，只是受众不一样而已。
    随后他又继续向着其他的冰柜走去每个冰柜都放着不同种类的，有牛排，有牛肋条（排骨间的肉），牛仔骨，有牛舌，除了没有内脏以外，牛的身上能吃的基本都出现了。
    李潇又买了两包花纹非常不错的牛肋条，这个玩意用来炖土豆，简直就是神仙菜品。
    有选了几大盒238一斤的雪花肥牛片，一盒1kg，上面的雪花实在是太过诱人。
    本来李潇只是想买一盒的，毕竟这个玩意切开之后不尽快食用，很快就会发黑。
    他把肥牛片放在摄像头面前，给观众提醒道：
    “这里告诉大家一个分辨肥牛片是否新鲜的技巧，大家可以观察肥牛片的边缘是否会发黑。”
    “不过发黑的情况，有时候不是立刻就能发现，有时候需要等肥牛片温度稍稍升高一点，肥牛片和空气完全接触后，肥牛片的边缘才会出现发黑的情况，那就说明了这些肥牛片切好已经很久了。”
    “另外也可以观察肥牛片的颜色是否足够鲜艳，如果肥牛片的颜色是暗红色或者是黑红色，那就请不要食用这种肥牛片虽然没有发黑的肥牛片那么严重，但是也是放了相当久了，而且途中甚至可能曾经解冻，很可能已经变质。”
    直播间听到李潇的这一番揭秘一个个观众都沸腾起来：
    “我的天，中午刚刚吃完火锅，吃的那肥牛片边缘就是发黑的，那里的服务员还跟我说那是血迹，但是我还傻傻地信了，现在才知道原来是因为放了太久。”
    “学到了，又学到一个小知识”
    “发黑到容易发现，但是颜色暗红这个就很难发现了，像咱们这些难得吃一次肥牛的根本就发现不了。”
    .....
    看着这小20斤的牛肉，李潇估计够用很久了，起码过年时候即便是聚餐两三次问题也不算很大。
    接着他又走到羊肉区，羊肉区的种类一点都不比牛肉区的种类少。
    李潇甚至还看到整只全羊被保鲜袋牢牢地包裹着，看了眼价格也不算很贵，1288一只小羊羔。
    而且买的人还不少，他已经看到好几辆购物车上放了一只可爱的小羊羔，一只浑身赤裸的，光溜溜的小羊羔。
    他心中默哀了半秒，口中喃喃道：
    “这么可爱的小羊羔，那得多放多少孜然和香料？”
    他舔了舔口水，犹豫再三，邪恶的双手还是伸向了冰柜里面已经为数不多的白白嫩嫩光溜溜的小羊羔身上。
    虽然制作过程比较麻烦，但是吃起来也很爽，而且这么大一只，到时候聚餐就可以少做很多道菜了。
    毕竟光是一个烤全羊，分量就非常足。
    而且烤全羊这种菜品实在太霸气也够硬，作为过年饭桌上的菜品是相当能镇住场面的。
    李潇又挑了几盒羊肉卷以及两大盒的羊肋排。
    他把那盒上面标注了120天的小羊羔的羊肋排，举到镜头前面：
    “120天的小羊羔，一看就知道相当的鲜嫩，吃羊一定要吃小羊，因为羊一旦长大，身上就会有腥味。”
    “另外一定要挑选吃天然新鲜草料的，如果没有选那种吃干草的也行，那些吃饲料的，就算了，一股腥臊的味道，根本不能下嘴。”
    “你们看着日期相当新鲜，是今天凌晨杀的，而且说明书那里也有标注产地，这一个是内艨古的，锡林郭勒草原。”
    “这个草原可不得了，只要不是遇到特别干旱的年份，那牧草能长到人的腰那么高，是真正的风吹草低见牛羊，因为如果风不加牧草吹下来，牛羊都能藏在草里面。”
    “由于这个草原的牧草资源丰富，所以大部分在这里饲养的牛羊都不需要另外添加饲料养出来就特别鲜嫩，而且没有腥骚味，最重要的是这些牛羊经常运动，也会变得更好。”
    说着他自己似乎也被自己说得心动了，又从冰柜里面拿出了一盒2公斤重的羊排。
    “这种羊肉见到了就不怕多买，反正价格也不算很贵。”
    看着李潇疯狂购物的镜头，直播间的观众一个个都心动起来。
    “好家伙，这一大盒羊肉卷居然只要148元？确实不算贵。”
    “主播，我也是东莞的，能不能帮忙代购几盒羊肉卷？？？我这边另外出邮费或者自取会员卡实在太贵了。”
    “对啊，主播我也想要，我是羊城的也距离很近，我这边可以邮费到付，能帮忙买一下吗？”
    “没想到传说中的山姆商店居然真的有这么多东西买？我已经决定今天放假后就去那边囤货了。”
    “我这边没这家商店，最近的居然要去到隔壁市实在太远了。”
    “楼上的知足吧，我这边要去到隔壁省才有...”
    “其实我去过这家商场，其实也就一般般吧。”
    看着众人的弹幕，李潇有些无奈地摆手：
    “大家也不用那么激动，这边的商品虽然还不错，但是没必要额外付那么多邮费去购买，况且现在只有顺丰还在营业，而且直播间这么多人，我也没办法一一去买。”
    “下次我遇到真的划算的性价比高的东西，再帮你们代购吧，这次就看看就好。”
    随后李潇又买了一些花纹相当漂亮的五花肉，肥瘦相间，纹理均匀，一看就知道是五花肉中的佼佼者。
    虽然达不到金沙厅中那十层五花肉的水平，但是作为家庭日常使用的五花肉，水准已经相当的高了。
    随后李潇在最后又买了10斤的排骨，排骨的质量稍稍比五花肉的要差，但是上面的纹理还算好看，李潇也懒得再跑一趟，菜市场就直接在这里买了。