打卡：从三流主播到顶尖食神 - 163.本来就不是我的话，我只是沿途了他的绽

    直播间再次响起一串咽口水的声音。
    “这蟹，隔着屏幕都能感觉到非常好吃。”
    “我已经闻到香味了，转头一看，是我的海鲜杯面。”
    “这个蟹子看着好大只的样子。”
    “楼上的一听语气，就知道是新来的吧。”
    “这只蟹活着的时候，可是比主播的手掌还要大。”
    “这么大只蟹一只，怕不是得好四五百一斤。”
    “主播这一桌，不要说成本，加上加工费都不要四五百。”
    “哎哎哎，夸张了，夸张了，五百要不了，四百还是要的。”
    “你们这些人，全部都是没看前面的内容吗？”
    立刻就有一大批人回复
    “对呀，我们是点着火箭的宝箱进来的，怎么可能看到前面的内容。”
    这时直播间内的老粉才回过神来，刚才可是有一个土豪小姐姐打赏了好几次的火箭。
    于是直播间的观众开始纷纷科普起来。
    李潇看着直播间内纷纷表示出羡慕的语气，他就知道自己今天这一波直播是非常成功的。
    虽然加上来回的路费，这边的海鲜就会变得贵。
    但是人的购物心理从来都不是这样子的。
    就像在淘宝上买东西，
    两样质量一样的商品，
    一边标价200元，邮费100元，总价是300元
    一边是标价300元，包邮，总价也是300元
    那么毫无疑问，正常的消费者肯定会选择后者。
    这就涉及一个消费心理的问题，前面的标价他会认为你给他更差的产品而且还收了他的邮费。
    而后者标价，消费者就会认为商家不但给了好货，而且没有收自己昂贵的运费。
    这就和美团外卖上面一些店家偷偷地在，商品上面增加了价钱，却免了跑腿费用一样。
    在消费者的心里，却会觉得这个商家非常不错。
    蟹肉入嘴，李潇灵活地舌头把夹杂在蟹壳里面的蟹肉吸了出来。
    蟹肉很鲜甜，没有辱没他那八条像是小马达一样的蟹腿。
    因为面粉封住断口，所以蟹肉里面的汁水被保留得很好。
    李潇一边咽下嘴中的蟹肉，一边把咬下一半的血肉伸到摄像头前面。
    “你们看这蟹身上的肉质十分紧实，一口压下去一束一束的纹理十分清晰，这就证明他十分新鲜，而且年头很足。”
    “如果是渲染起来的吃饲料以及激素长大的螃蟹，它的肉质就会很松很散而且很水，一咬下去全都是渣，而且肉质会很柴，不会出现这种饱满紧实的肉质。”
    “这边的姜葱蟹，调的酱汁调味得不错，虽然能吃出加了鸡精味精，但是加的分量很少，纯粹只是提鲜。原来蟹的肉感连配料的姜葱都能。”
    “兰花蟹的体内本来就有一定量的海水，而且它的蟹肉本身是咸的，所以这边店家调味的时候也讲清了调味料的分量，在炒出他的咸香的同时，也不会盖过蟹肉本身的味道。”
    “不过，这边的油可能有些便宜了，油下的有些多了。”
    说着最里面咬着蟹腿，滴着油的手指伸到摄像头前面。
    “嘶，色情主播表演手指拉丝？”
    “什么跟什么，怎么就拉丝了？明明是滴油！”
    “油什么油？什么牌子的！！”
    “？？？？”
    “！！！！”
    “这车头又歪了！”
    ....
    李潇要看到直播间弹幕的发言，差点被已经吞下去的蟹肉呛死。
    这群家伙！！真的是什么路都能开。
    他一脸便秘地收回还滴着油的手指，这联想能力实在太过恐怖。
    还好自己这边没有做过什么出格的事情，不然这些弹幕里面的字眼，被小猫直播的后台ai随便审核一下，恐怕自己这边观众名单的最上面，就要常驻一个红名的超管。
    李肖连忙把车头按了下去，就算自己什么都没干，这个车速开下去肯定要出事。
    “好了，你们冷静一点，观众里面还有很多女观众的，你们稳重一点。万一，里面就有你们的另一半呢？”
    “要知道，我表哥和他老婆就是在网上认识的，7天就在一起，现在孩子都4岁了。”
    “好了，吃完蟹身的肉，我这边再试试这个蟹钳。”
    “众所周知，因为蟹钳活动的频率很快，所以它的肉质是蟹肉里面最好的。”
    “其实说最好也不全对，因为说真的蟹腿才是蟹肉里面最好吃的，不过蟹腿的肉实在太小了。”
    说着李潇就拿起一个蟹钳，这边的蟹钳，厨师在烹煮之前，已经用刀背把蟹钳坚硬的壳敲碎了。
    这样只需要轻轻一咬就可以把剩下的蟹壳扯开。
    钳子里面的肉同样饱满有弹性，因为生前活蹦乱跳，所以这个蟹钳直接一扯就把肉完全扯出来了。
    李潇拿着完好无损的蟹钳肉展示在直播间的观众面前。
    “你们看我这块蟹肉拨得多好，连他前面两根小小的肉须须都拔了出来。”
    轻轻地把蟹钳肉中间的那一块软骨取出。随后李潇就在直播间，观众流着口水的视线中。
    把一整块沾着姜葱汁的蟹肉丢到张大的嘴里面。
    新换的摄像头像素非常清晰，而且自动对焦功能十分好用。
    即便录像的对象是黑暗，潮湿，不断蠕动的口腔里面的蟹肉，都能照得非常清晰。
    蟹钳的肉质更好，不但纹理更加清晰，而且更加紧实。
    李潇的舌头，甚至能感觉到蟹肉被咀嚼后，散开成一丝一缕的蟹肉，口感十分特别。
    直播间的观众一边吞咽着口水，一边看着李潇，大口大口地吃肉。
    很快，后面的两道菜也上来了。
    价值35块钱的【蒜蓉菜心】，以及那一份占了今天支出一大半的【盐焗花螺】。
    【盐焗花螺】被放在一个有人头大的砂锅里面。
    李潇没有直接打开砂锅，而是给直播间的观众介绍道。
    “【盐焗花螺】的制作十分简单，基本上只要有手就行。”
    直播间立刻探出一片弹幕
    “好家伙，主播又要开始装逼了，大家准备一下。”
    “我可是你这个家伙的老粉，上一次听你这么说是切萝卜丝的时候，那个萝卜丝。”
    “这样说起来我就可有画面感了，那像头发丝一样的萝卜丝吗？我记得这个狗东西也说有手就行。”
    “我的理解是有主播的手就行，我们一起众筹，把他的手买下来，每人分一天。”
    “楼上的这个主意非常不错。”
    “来来来，我出一个猫爪。”
    “我出一辆车。”
    看着直播间一群人，想要买起自己的手以消，就一阵苦笑，连忙解释道。
    “这次真的是有手就行，非常简单。”
    “新鲜的花螺买回来是不能直接食用的，我们需要经过清洗。”
    “由于花螺的结构比较复杂，直接用水清洗外表是没有太大用处的。”
    “想要洗干净，需要把一大把的食盐撒在花螺表面，然后直接干搓它的表面。”
    “搓洗大约两三分钟后，把搓洗好的花螺丢到清水里面。”
    “这个时候花螺的表面已经被盐粉搓洗干净，而且因为有大量盐分的刺激，花螺就会把体内的一些粘液和沙子吐出来，这样吃起来就会非常干净，清爽。”
    “洗干净的花螺，放入沙姜碎，洋葱碎，加入少许料酒，放入适量的鸡粉以及姜片，腌制15分钟。”
    “在腌制的同时在砂锅里面放入八成满的海盐以及一小把花椒，海盐需要不断翻炒，不然最底下的海盐就会，烤焦出现一股焦味。”
    “海盐炒三四分钟后，就可以把大火关成中小火，然后等待花螺腌制时间结束”
    “把腌制好的花螺放在海盐的表面，盖上锅盖，调到最小火焗20分钟就可以出锅了。”
    说到这里，李潇拿起旁边擦手的毛巾，打开了砂锅的盖子，甚至不需要他动手去扇风。
    一阵浓郁的花雕酒的香味以及海洋的味道扑面而来。
    之所以说海洋的味道，是因为在海盐炒制后，就会散发出一种独属于海盐本身的气味。
    海洋的味道，具体描述起来，就有点像是在清晨的阳光中，一丝不挂地奔跑地在一望无垠的沙滩上的感觉。
    而花螺在盐焗后会把这种气味，呈几何倍数的扩大。
    又因为在腌制花螺中加入了大量的料酒以及沙姜和姜片能最大程度上把花螺的腥味压到最低。
    不过其实新鲜的花螺本身的腥味就不算很重，在料酒和沙姜的腌制后，这种腥味就更淡了，只要不是太敏感的人应该都没办法察觉出来。
    他拿起放在砂锅旁边的一根竹签，随便在海盐里面像是拔萝卜一样，拔出一个花螺。
    花螺上面还沾着少许的海盐，李潇轻轻用手指扫了扫。把大部分海盐扫掉也没顾及，上面还有少许的细碎的海盐粘在上面。
    轻轻用竹签，把花螺的盖子打开，长长的竹签温柔捅入花螺的肉里面。
    拿住花螺外壳的手，轻轻一扭，花螺的肉就被竹签带了出来。
    李潇的手法非常得道，留在竹签上面的肉十分完整。。
    他把花螺的肉递到直播间前面。
    “花螺的肉虽然好吃，但是不是所有的都能吃的。”
    李潇的手指点在了花螺尾部那一团五颜六色的内脏团上。
    “当然其实严格来说是都可以吃的，只是不好吃，而且内战团里面有很多脏东西，还有微量的贝类毒素，吃多了可能会引起身体的不适。”
    说完李潇直接把它的尾部捏掉，剩下的就一整块完整的花螺肉了。把花螺肉。直接杀到嘴里面。
    盐焗后的花螺上面有着浓烈的海盐的香味以及沙姜的味道，原本新鲜的花螺肉质已经非常紧实，经过盐焗后肉质就变得更加q弹。
    紧致的花螺肉。在嘴里越嚼越香，浓郁的花螺味，瞬间就溢满整个口腔。
    李潇伸出大拇指对着屏幕说道。
    “相当不错，不过这边的沙姜碎似乎放多了那么一点点，所以沙姜味有点抢了花螺的风头。”
    这份盐焗花螺是配了一小碟的用沙姜粉以及麻油调出来的沙姜酱，不过李潇喜欢吃原味，所以第一颗花螺并没有选择沾酱。
    而现在这一锅花螺的沙姜的味道已经很重了，如果再加上沙姜酱恐怕，就只能吃到沙姜的味道。
    咽下嘴里面的花螺李潇对着直播间说道，
    “这个花螺有点失水准了，如果要我评分，大概只能给到一个合格的分数，沙姜味道太浓了。太可惜了，我这里可是120多块的花螺，就这样给浪费掉了。”
    他有些无奈，不过菜都做好了，至于怎么判认也是对方的选择。
    李潇也没办法指责对方的烹调方式不对，在盐焗中加入沙姜也是正常做法，只是对方加入的有点多了。
    毕竟这里只是一间三星级的餐厅，出现一些小小的问题还是非常正常的。
    其实，他也早有了出现意外的打算，不要说三星的餐厅，就连4星，5星的餐厅都可能会出现一些瑕疵。
    更不要说只有三星了，不过幸好瑕不掩瑜，这一顿吃得还算不错。
    蒜蓉菜心炒的火候也十分到位，李潇也就没有找吹毛求疵对方麻烦的念头了。
    吃完最后一颗花螺，李潇收拾好东西准备离开。
    刚走出没几步，就听到收银台的方向传来争吵的声音。
    “刚才那条东星斑这么小，怎么可能有4斤半？”
    “还有，刚才不是说了龙虾一斤368元的吗？怎么结账的时候就变成668元一斤？一只龙虾要3000多？抢钱啊！！！你们这是不是黑店了？我已经报警了你们等着。”
    李潇连忙停在离开的步伐，躲在一根柱子旁边。
    摄像头偷偷地探出去。
    直播间立刻就炸了起来。
    “好家伙，好家伙，没想到吃完饭还有额外的节目，差点就错过了。”
    “你们这些人太年轻了吧，主播出道的时候可是被称为名侦探李潇的，每次直播不出一两件事那就太奇怪了。”
    “没错，没错，也就是主播现在有了一点人气，不到处搞事情而已，以前玩的可非常野的。”
    “玩得非常野吗？有没有兄弟有视频传一个给我，我有网盘。”
    “对对对，我有朋友也想要那些非常野的视频，我帮他要一下种子。”
    李潇看着自己直播间的画面有些无语。
    和店家发生争吵的，正是自己进门的时候看到的那三位，大腹便便的像是大老板一样的几个中年男人。
    他叹了口气果然被宰了吧，不过他们的表现实在太过肥羊，遇到这样的极品肥羊不宰一顿，老板估计都睡不着。
    不过，对方也不是什么欺软怕硬的主，立刻就开始了反击。
    李潇也没有了离开的打算，毕竟看热闹是大家最喜欢做的事情。
    自己啥都不干就可以收入一大笔人气和打赏，何乐而不为？自己不去推波助澜也不算违背什么道德廉耻。
    只听那边继续争论起来
    “另外，为什么我们【海胆蒸蛋】里面，只有蛋没有海胆，而且每个海胆还卖38块那么贵？你说一份【海胆蒸蛋】38元，没有海胆，我就算了。你现在是每一客【海胆蒸蛋】38元，我们那一桌10个人光是吃这个蒸蛋就吃了380块，是不是有点太过离谱了？”
    周围的人传来哗然，确实，380元的蒸蛋有点贵了，无论里面有没有海胆，都非常离谱。
    李潇有些暗暗啧舌，这个老板的这个大砍刀砍的也太深了吧。
    “呐呐呐，老板你这说的就离谱了，38块一个的海胆是你们自己亲手挑的，我们当场开给开，你们那几个小姐姐看过了我们才拿去蒸的。”
    那个大腹便便的老板皱了皱眉，确实这是自己那个秘书亲自监督着他们开的，他皱着眉头对着身边的穿着红色羽绒的，浓妆艳抹的女人问道
    “小洁，你你确认他把我们挑的那几个海胆全部开了吗？”
    被称作小洁的秘书点了点头，
    “确实一共开了10个，我亲眼看着他开的。”
    小洁心中有些害怕，她哪有什么美国时间看这个东西，刚才他一直和其他人发着信息，根本没看清到底什么情况。
    不过，她是肯定不敢说的，说出去，估计轻则挨骂，重则晚上就要一顿皮鞭了。
    胖老板正想继续说些什么什么，站在收银台后面的老板立刻抢先说道。
    “而且几位老板，可不能说我们乱要价那个价格我们可是说的非常清楚的，你们可是看着单点的。我们这里每一个品种的海鲜上面都是明码标价的，而且我们海鲜池的师傅可是问过你们好几遍，你同意了我们才把它捞上来的，你亲眼看着我们称，怎么能说我们少称了呢？”
    “而且那么大一条东星斑，怎么可能不止4斤半，你要知道4斤半的鱼，杀掉了有三斤多就很好了。”
    胖老板瞪大了眼睛，手指比划着那个装鱼的盘子的大小。
    “问题是就算你把那条鱼杀掉了之后，都没有三斤多啊，你看那个碟子那么小，鱼还装不满，你们自己看嘛。”
    “老板你现在都吃完了才跟我们说鱼小，这不对吧，你如果一开始觉得少，一上桌，我们立刻拿去称如果真的少了，那没话说，我直接给你免单，现在你的吃都吃了才跟我们说少，怎么可以呢？”
    几人的争执陷入白热化，这时候几个警卫司的干员，匆匆的从门口进来。
    一进门老板脸上的笑容就更加灿烂了，他伸手进去衣兜里面掏出一把香烟，准备散给了三个进来的警卫司的干员。
    为首的警卫师干员，抬手挡住
    “别别别，香烟可抽不了，谁报得警。”
    他环视一圈，视线很快就落在。收银台前面的几人身上。
    按照他多年的办案经验来说，这几个肯定就是报案的人，他狠狠的瞪了想要给自己递烟的老板一眼。
    随后走到几个中年老板身边开口问道
    “是你们几个报的案吗？”
    中年胖老板连忙点头
    “对对对，就是我们几个报的案，他们这里缺斤少两，而且价格也不对，一定是黑店，你们把他抓起来。”