打卡：从三流主播到顶尖食神 - 147.高情商和低情商的区别

    看到李潇像是被人打中了破绽，直接进入了僵直状态。
    文丽捂嘴偷笑，一看就知道，她是脑子都麻了。
    连忙用高跟鞋的鞋跟撩了撩，不对，是踢了踢李潇的脚背。
    李潇连忙回过神来，
    “过年吗？那必须有空啊，我这可都好几天没去看看外公了，不不不，不是，是没去看老爷子了。”
    “过年去，过年是必须去的，你都不知道，我的厨艺有多好，别说三星高级厨师了，就算是四星高级厨师，我都能和他一较高下。”
    姜映雪噗呲一声笑了出来，虽然她翻过李潇之前的直播回看。
    知道李潇曾经打败过一个三星高级厨师，但是那毕竟是从外国回来的家伙。
    拿的是外国的厨师执照，和大汉国内的厨师等级还是有些差距的。
    虽然李潇也赢过钱志强，但是钱志强也不过是一个通过收买裁判，才获得的一个一星级高级厨师。
    所以，李潇说他能四星高级厨师一较高下，她是不太相信的，只以为他这是在吹牛。
    不过情商的高低就体现在这样的情况。
    如果一个低情商的女孩，就可能会说。
    “别开玩笑了，就你还和人家四星厨师比？还是算了吧，吹牛，也没有你这样吹的。”
    不过姜映雪则不会这样，虽然她母胎单身至今，但是这并不代表她情商低。
    只是之前的人，她恰好看不上眼，又或是没能在对的时候，遇上那个对的人而已。
    姜映雪笑着点头，并没有对李潇的吹牛有任何表示，开口说道
    “知道拉，你最厉害啦，这件事到时候再说啦，什么时候，倒是再定，先吃饭，不然等下鱼就该凉了。”
    “哟哟哟，知道你最厉害啦？可以啊，进展这么快？什么时候的事情？”
    看到气氛不错，文丽再次捅了捅李潇的腰。
    说着荤段子，她探过头，望着姜映雪问道
    “喂喂喂，小雪有多厉害？”
    ？？？
    嚯嚯嚯，好家伙，这吃着吃着，怎么突然开起车了？
    张馨璇捂了捂脸，文丽这个家伙，刚刚熟悉了一点，就形象全无直接化身巫妖王了。
    “行了，行了，吃你的鱼，你看，把两个小家伙都吓成什么样了？”
    一番嬉笑，第三个菜就上来了。
    【笋干老鸭锅】
    好无疑问，这道汤，是李潇点的......
    笋干老鸭煲是浙江杭州的特色菜，老鸭配上天目山的笋干和冬笋，加上金华火腿，不需要太多的厨艺，就是一顿绝佳的美味。
    秋冬，大汉国人都有进补，这一说法。
    而进补过多，就可能虚不受补，这就是很多人吃了补品后，出现浑身燥热，甚至流鼻血的原因。
    老鸭肉性温，笋干偏寒，两者相加既可安抚秋冬进补所带来的燥气，又可祛湿养颜。
    【我太奶奶能活到102岁，据说就是每到冬天，就会经常吃这个，当然，也不排除是基因问题。】
    笋干先用水冲洗一下去掉一点咸味，涩味。
    再冷水浸泡一个小时，把水倒掉。
    在流水中把稍微泡开的笋干的表皮冲洗干净，重新换一锅水浸泡2个小时待用。
    剪去最老部分，也就是笋干较粗的那边，笋干对半撕开，待用。
    金华火腿，金华火腿以浙江省金华市的火腿为最佳。
    而金华火腿的最好的火腿则是金华市，山卡拉村的用野猪的猪手，腌制出来的金华火腿为最佳。
    因为猪最喜欢吃的就是蜂蜜，所以野猪在野外，经常会刻意寻找野蜂蜜。
    当他们寻找到野蜂蜜的时候，就会直立起身体，用上肢的猪手，去掏蜂窝。
    日积月累，前肢的猪手，就会被蜂针刺激，打通任督二脉，而且因为野猪大多是左撇子，所以又以左猪蹄最好。
    经常浸泡蜂蜜的左猪蹄，经过七七四十九道工序后，就成为了普通人几乎无法触及的极品金华火腿。
    当然，如果家里的条件比较普通，随便在市场一块就可以了。
    把金华火腿切成薄片，备用即可。
    鸭子要买老鸭子，鸭子最好选择麻鸭，价格不贵，品质却不差。
    当然，有条件的，买来一直野生的绿头水鸭，也是不错的。
    当然了，普通家庭，买麻鸭就可以了。
    毕竟，麻鸭的体型小，生长周期长，营养高，没有肥肉，煲出来的汤不会油腻，因为喜欢运动，肉质还很紧实。
    买的时候，让杀害他的人，把毛和内脏已经处理干净。
    当然了，回到家，还要再处理一遍，把细毛拔干净，余下的内脏挖掉洗干净。
    最后剪掉鸭屁股，重复一遍剪掉鸭屁股！！！（重口味可以保留！！！）
    没了屁股的麻鸭砍成小块，放入冷水中。
    等水煮开，撇去浮沫。
    把拍扁的姜，打上结的葱，薄如蝉翼的金华火腿，黄酒，一股脑地丢进去。
    中小火煲个一个半小时，然后开锅，放入泡好的笋干和新鲜的冬笋，继续中小火煲一个半小时。
    然后加入适量的盐和糖就可以了出锅了。
    李潇轻轻地吹吹，然后把汤勺里面还冒着热气的【笋干老鸭汤】送入嘴里。
    汤醇味浓，浓而不腻。
    这边的老鸭汤为了节约时间，直接使用了高压锅去压，造成的后果就是，汤变得更浓了。
    笋干丰富的风味，以及老鸭的鲜甜，全部都被逼了出来。
    笋干本身的味道很重，但是经过反复冲洗和浸泡，刺鼻的气味就大大减轻。
    新鲜的冬笋鲜甜爽脆，微微的苦涩，让他本身的清甜更加明显。
    麻鸭清甜，因为切掉了屁股和去掉了浮沫，所以骚味很淡，甚至可以说几乎没有。
    即便真的有，笋干和冬笋的味道，都完全足以把他们改过去。
    喝下一口冒着热气的【笋干老鸭汤】，口舌生津，浑身的燥热，都被驱赶不见了。
    一口鸭肉咬下，鸭肉经过长时间的炖煮，肉质酥而不烂。
    笋干和冬笋的味道和麻鸭的味道，完美锁在了鸭肉里面。
    笋干显然不是天目山的，不过味道也可圈可点。
    冬笋倒是很新鲜，不过处理的手法欠缺了少许，让他的涩味没有完全去干净。