美食的俘虏之暴食厨师 - 第一百五十章 提前完成的学习

    “一周的时间，这我得好好想想能教哪些东西。”
    既然已经答应了游乐的请求，那小原大叔自然也要用心去教。
    “游乐小友，给我一个小时的时候，一个小时后，我们正式开始。”
    摸着自己漂亮的胡子，小原大叔说了这么一句后直接起身，去制定学习计划了。
    临走时看了游乐一眼，他的身体素质还是很高的，强度大一点已经也毫无问题……吧。
    对了，还能把弘树那个小家伙也一起算进来。
    屋内被小原大叔看的浑身一激灵的两人心中突然冒出一阵不好的预感。
    还没等他俩反应过来，小原大叔已经推开房门走了出去。
    “游乐先生，我怎么感觉我好像也跑不掉。”
    回忆着自家父亲最后瞄向自己的目光，弘树擦了擦自己头上的冷汗，哭丧着脸说道。
    “不用感觉，你肯定跑不掉。”在心里对弘树说了一声抱歉后，游乐看向弘树。
    “还有一个小时才开始，弘树，你要去休息一会吗？”
    “不……不了。”听游乐这口气，自己的猜想还真没错，干巴巴的话语中，弘树了无生趣的瘫在了椅子上。
    小原大叔弄出来的肯定不会是简单的料理食材，极有可能全部都是特殊料理食材。
    这点不仅游乐猜到了，更熟悉自家父亲是什么样人的弘树也猜到了。
    肯定就是那些麻烦至极，但学会后很容易举一反三的食材。
    “因为要暂时多待一段时间，我先出去找趟乌德，要和我一起吗？”
    “去看乌德，一起一起。”
    看见正要往门口走的游乐，弘树呼的一下来了精神，站起来就跟在了游乐的身后。
    和良马驾驶着小车跑到了红叶森林外。
    游乐在原地待了几分钟，乌德的身影就从天空中飞了过来。
    抱着它说了自己还要在这待一周后。
    乌德轻吼了一声，向着远处飞去。
    还以为有什么事呢，这样正好，刚刚找到了一个极好的睡觉地点，自己还可以美美的睡上一觉。
    “乌德，再见啦。”
    下方的弘树一阵大喊，在得到乌德的吼声回应后，立马高兴的钻回了车子里。
    小货车再次以平稳的速度回到小原蒸煮店时，一个小时刚好过去。
    呼～吸～呼～吸～
    深呼吸几次，散去心中恐惧的弘树带着壮士一去兮不复还的悲壮神情走在了游乐的后面。
    “弘树，紧张过头了，没那么恐怖吧。”
    一脸无奈的揉了揉弘树的头，那种已经做好觉悟的状态都让游乐误认为他们要去什么刀山火海。
    “不，比游乐先生你想的还要恐怖。”
    眼神渐渐平静的弘树淡淡的来了一句，然后毅然的推开了地下食材室的大门。
    “来了，这是游乐你的学习计划，这是弘树的。”
    正在里面等着两人的小原大叔拍了拍正源源不断的送过来的美食盒，将手中的两张纸递给了游乐和弘树。
    接过一看，只见上面正密密麻麻的写满了将要干的事，精确到分钟的那种。
    “因为时间短，我也就只能挑我比较拿手的两个来教，调汤和料理特殊食材的方法。”
    “具体的料理手法每人都不同，我的方法不一定适合你，所以这方面是要靠你自己摸索的，我也就不教了。”
    笑着介绍了之后要干的两件事后，小原大叔将一旁一些巨大的美食盒拖了过来。
    “游乐小友，你先要处理的就是这些刺鳗鱼，处理好之后我教你调第一种汤——刺鳗汤。”
    “好的。”游乐赶紧接过了小原大叔手中的美食盒，里面，一条条十几厘米长，几乎被骨刺包裹的鳗鱼正在缓缓游动。
    刺鳗鱼，捕获等级：13，栖息地：相对辽阔的海域，体长：12——15cm，体重：850g，价格：1条15万元，属鳗鱼科的细长鱼，在深海产卵，海中哺育幼鱼，成鱼则栖息在湖泊或溪流中，含有堪比河豚的剧毒，未处理干净或死亡的刺鳗鱼含有的毒素能轻松致死，由于其布满刺的背骨中能熬出出类拔萃的鱼贝类高汤，所以有很多执着的厨师，宁愿花费高价和大量的时间，无视危险也要用刺鳗鱼提取高汤。
    “刺鳗鱼是属于那种肉少刺多的鱼类，毒腺隐藏在肉中，所以料理起来要将它的肉全部剔除。”
    小原大叔拿起一条刺鳗鱼熟练的处理了一遍后，示范完，接下来就看游乐自己的了。
    从盒中捏着一条刺鳗鱼尾将它提溜起来，游乐手中的菜刀轻顿了一下。
    刺鳗鱼一要注意它那尖刺，碰到就会刺入皮肤释放出毒液。
    二是要注意不能让它昏迷或死亡，因为那样肉中的毒腺会在第一时间扩散，让整条刺鳗鱼无法使用。
    在这两点之下，游乐要考虑的才是怎么在刺鳗鱼那不断扭动的身体上取下那极少的肉来。
    仔细观察了一下刺鳗鱼的身体结构。
    游乐手中的梅尔克菜刀轻轻的挥动了两下，一条细长的鱼肉脱落了下来。
    里面发丝一样的毒腺没有一丝断裂。
    “呼～”
    万事开头难，现在头已经开好，下面跟着来就行。
    随着手中菜刀的不断挥舞，刺鳗鱼身上的肉一条条脱落，露出了下方洁白如玉的鱼骨。
    “要想很好的料理食材，必须先通过大量的料理食材，以此来了解食材。”
    检查了一下游乐处理好的刺鳗鱼，小原大叔满意的点了点头，很完美。
    骨上看不到一点残肉。
    “接下来把它们都处理了，其实不管是做，还是吃，你都可以将它当成了解食材的过程。”
    指了指剩余的刺鳗鱼，小原大叔背着手走到了弘树面前。
    看一遍就能马上处理好刺鳗鱼，游乐的厨艺天分还是很高的，他也不需要操过多的心。
    就是自己这个儿子，天分就有点差强人意了。
    虽然是一起锻炼，但是弘树的学习计划还是比较简单的。
    只有三四样东西。
    不过这算这样，看着和一个麻椰子拼命较劲的弘树，小原大叔不着痕迹的又走了回去。
    这小子等他长大一点了必须好好的锻炼一下才行。
    要不然小原杂煮肯定就要消失在他手里。
    “大叔，这样就行了吗？”
    处理过一条刺鳗鱼后，游乐的速度明显提升。
    第二条只用了第一条一半的时间，第三条更快，特别是到了最后，几乎几秒钟就能处理一条。
    以飞速将所有的刺鳗鱼肉去除，小原大叔也正好走了回来。
    “已经处理好啦，那我教你调汤。”
    刺鳗鱼的骨汤必须在76c的水温中才能去除腥味。
    除腥过后，才能将水温升高，此时需要时刻关注水中的刺鳗鱼。
    因为水温一到，刺鳗鱼骨分泌出的鱼贝汤的那一瞬间就不能再升温了，不然熬出来的高汤中会变的发苦。
    “先让刺鳗鱼骨释放出高汤，然后加入黄金胡萝卜，红羽贝和面蘑菇。
    这三个食材和刺鳗鱼骨熬出来的刺鳗汤才是最美味的。”
    详细的讲解了一下这三种食材和刺鳗鱼的相适性关系后。
    游乐紧接着开始了他一刻不停的学习过程。
    拥有着刺激性气味分子，分离时刀尖偏离1㎜就会让人痛哭一整天的嚎啕洋葱。
    表皮层层覆盖，一接触坚硬物体就会粉碎，只能用手一层层撕下的手撕土笋。
    需要用木棍不间断敲上万下菌丝才能变柔软的敲击蘑菇。
    如此种种特殊料理食材几乎以一小时一样的频率出现在游乐面前。
    此间还要穿插各种猪骨高汤，牛骨高汤，蔬菜高汤，贝高汤，菌高汤和笋高汤等等各式各样的高汤的调制方法和搭配食材。
    时间一天天过后，在第二天的时候，弘树就坚持不住了。
    第四天的时候，制定学习计划的小原大叔自己都有些疲惫起来。
    只剩下游乐，以一种海绵吸水一般的状态，将小原大叔教的所有知识全部吸收了进去。
    “游乐小友，要不休息一下吧。”
    学习计划的第五天，小原大叔看着眼中已经血丝遍布，但是手上丝毫不乱的游乐，忍不住提议道。
    这些天中两人几乎每天都只睡三个小时，其余的时间都在处理着食材。
    眼看店中和他紧急调来的特殊料理食材都快要处理干净。
    小原大叔觉得可以到了明天中午，他制定的高强度学习计划就会被游乐以更高强度的速度完成。
    “好，我把接下来的这个礁石音贝处理好就休息。”
    搬过一块如礁石般，但上面有着无数小洞的礁石音贝。
    游乐手中的刀还没接触到贝声，一阵刺耳的尖锐声音就在礁石音贝中猛然出现。
    “砰”，好像被一柄重锤敲打一般，游乐的脑海中瞬间响起了一阵嗡嗡声。
    鼻血顺着流下时，本有些昏沉的大脑瞬间清醒。
    这个礁石音贝，感觉有点特殊啊。